俄罗斯文明传承了数千年，并且是一个横跨欧亚大陆的多民族国家，每个民族都有自己的特色美食，因此也慢慢地孕育出了属于自己的独特的饮食文化。所以今天我们来为大家盘点一下，除了俄罗斯的酒品，俄罗斯还有哪些受人喜爱的无酒精饮料。

格瓦斯

格瓦斯，又被称为“液体面包”，相信不少人也不陌生，毕竟这可是被称为代表了战斗民族的灵魂的国民饮料。

传统的格瓦斯，呈现金黄琥珀的颜色，整体口感酸酸甜甜，散发出新鲜黑麦面包的香味，是不含酒精的饮料之一，在俄罗斯已有1000多年的历史。由于其充足的发酵酒精和面包中的碳酸带来了十足的清凉感，所以俄罗斯的人民喜欢在炎热的夏天来上一杯格瓦斯进行解渴消暑。除此之外，由麦芽糖制作而成的格瓦斯可以改善机体组织的新陈代谢，能有效地恢复体力，使人精力充沛，还能帮助消化。

热蜜水

被外国水手称为“俄罗斯香料酒”的热蜜水，是由水、蜜、香料制成，偶尔会添加姜、桂叶或者辣椒等材料，拥有着浓郁的芬芳香味和香甜的口感，如今已经拥有了一千多年的历史。关于热蜜水的最早记载见于1128年，弗谢沃洛德大公在宴会上命令端上佩列瓦尔（热蜜水）。其最早配方载于16世纪的《治家格言》（历史文献，法典性作品）。

如今，俄罗斯的人民基本上每天都会喝上好几杯热蜜水。在严寒的冬季，喝上一杯热蜜水，还能驱寒取暖；闷热的夏季，一杯冰镇的蜜水还可以消热止渴，不得不说，这是居家必备的神仙饮品。

莫尔斯

除却上述饮品，还有一种传统的无碳酸无酒精的冷饮深受俄罗斯人民的喜爱，那就是摩尔斯。俄语名称“莫尔斯”来自拜占庭语“Mursa”，意为“蜂蜜水”，是拉丁语“Mulsa”的变体。莫尔斯拥有着悠长的历史，据说在《治家格言》成书时就已为人所知。

莫尔斯是将浆果汁用水稀释并加糖制作而成，一般是以蔓越莓味主要食材，也可以用其他浆果，如樱桃、越橘、红加仑、覆盆子、黑莓、稠李、黑刺李。制作莫尔斯时需要一份浆果加2-3份体积的水，然后根据体量煮2~4小时，再放置一天，然后经过倒出、过滤、挤压渣滓的步骤，再在果汁中加糖或蜂蜜，有时加香料，再次加热到沸腾，小心去除泡沫，然后进行密封，甚至放入冰窖。炎炎夏日，来上这么一杯冰镇莫尔斯，实在是太惬意不过了。

白桦树汁

白桦树，是俄罗斯的国树，甚至可以说是俄罗斯民族精神的象征。但是很少有人知道，白桦树的汁其实也是俄罗斯人民传统的饮品。

白桦树的汁液，口感清新，略带着淡淡的甜味。对很多俄罗斯人民来说，白桦树汁是大自然的馈赠，甚至每逢周末，很多人都喜欢亲自去采集白桦树汁。

　　当然，俄罗斯还有很多美味的无酒精饮品，对此感到好奇的朋友不妨去试试，看看哪一款饮品是你的心头好。未来，我们也会为大家带来更多关于俄罗斯美食的介绍，敬请期待！