本报讯  （记者 鲍小铁）鹰潭市焙烤商会2023年终总结大会日前在江西省鹰潭市举行，大会以“总结过去，积累经验，谋划未来，坚定信心再出发”为主题。鹰潭市焙烤商会会长詹振华等参加大会，鹰潭市焙烤商会秘书长陈良辉主持会议。鹰潭市信江新区党工委委员、管委会副主任桂进腾，鹰潭市信江新区经发局局长刘爱琴应邀参会。商会部分副会长、会员代表及乡贤代表等约80余人与会。

　　詹振华在做商会年终总结报告时指出，过去的一年，在鹰潭市委、市政府的亲切关怀下，在鹰潭市工商联、市民政局和信江新区管委会的指导下，在社会各界的大力支持和帮助下，在商会全体会员的共同努力下，商会全体会员同心、同向、同频、同力、同行共建商会。

　　詹振华表示，去年焙烤行业面临巨大挑战，转变经营思路势在必行。企业的发展不能再追求规模大而多，而是要追求小而精、小而美的经营模式。需要根据市场环境和自身情况制定合理的战略和规划，不断优化经营模式和创新发展思路。企业需要更加注重特色产品的研发和品牌的建设，通过特色产品带动品牌的发展，同时品牌的发展又催生不同产品的更迭和升级。在品牌和产品的发展过程中要注重创新和改进。通过不断的技术创新、产品升级和营销策略调整，保持企业的活力和竞争优势。通过提升品牌形象、打造独特的品牌个性和价值观，与消费者建立情感联系，提高品牌的知名度和美誉度。同时，也要关注人才的发展，企业需要不断引进和培养具备专业技能、创新能力和管理能力的人才，以适应市场的变化和挑战。针对复杂多变的不确定性，烘焙业的健康发展也要及时调整经营策略和产品线，以适应市场的变化和机遇。

　　桂进腾在致词中表示，鹰潭市焙烤商会作为鹰潭民营经济的重要组织，是连接政府、企业与市场的桥梁。商会不仅在促进经贸合作、提升企业竞争力等方面发挥着不可替代的作用，更在凝聚人心、汇聚力量上展现出强大的影响力。商会的凝聚力来自于每一个会员的心系家乡之情。正是这种深深的家乡情怀，使得商会会员紧紧团结在一起，为了共同的目标和理想而努力奋斗。这种凝聚力不仅体现在商会内部的团结协作，更延伸到了对鹰潭市经济发展的推动作用。

　　桂进腾指出，第3届中式糕点博览会通过整合资源、搭建平台、拓展市场，不仅为会员企业提供了更多的发展机会和空间，同时也让更多企业家积极参与到地方经济建设中来，为鹰潭市的招商引资、产业升级等方面做出了积极的贡献。博览会的成功举办，提升了鹰潭果子人的知名度，也唱响了鹰潭桃酥之乡的品牌。为了进一步激发经济活力，推动焙烤行业可持续健康发展，当地政府部门不仅制定了一系列优惠政策，吸引企业家乡贤返乡创业，共同推动家乡经济腾飞，还提供了一系列金融服务政策，为焙烤行业的企业提供全方位的金融支持，帮助他们解决融资难题，降低经营成本，提高市场竞争力。企业的发展离不开政府的支持和指导，但政府的角色并非是全盘包办。更希望看到的是企业家们积极发挥自身的创新能力和感知市场的敏锐度，在政策的引导下，不断开拓进取，实现企业的可持续发展。

　　上海焙匠企业管理咨询有限公司总经理苏焜、中国（武汉）希麦管理有限公司总经理李红漫分别分享了关于烘焙企业需要在市场竞争激烈的环境下积极应对挑战，通过创新产品、加强品牌建设、提高服务质量、拓展渠道、加强人才培养、优化供应链管理等措施，实现破局和发展的相关内容。

　　据介绍，2024年鹰潭市焙烤商会将积极策划商举办第4届中式糕点博览会，筹办一年一度全国焙烤职业技能竞赛江西赛区选拔赛。本年度将组织2次优秀企业参访，积极参加行业交流和合作活动，共同推动行业的发展。同时，组织会员参加中国焙烤食品糖制品工业协会举办的各项会展、论坛，让会员了解行业发展趋势、交流经验和技术，提升自身水平和竞争力。

　　鹰潭市焙烤商会有关人士强调，未来，商会将坚持守正创新，砥砺奋进，充分发挥政企间桥梁纽带作用，秉持打造鹰潭桃酥之乡品牌，紧抓创新创业培育，当好企业发展的“助推器”。助力区域经济发展，竭尽全力做好政府的好帮手、企业的强助手。

　　《中国食品报》(2024年02月05日05版)