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温岭打造校园食堂可视监管数字驾驶舱
来源:中国安全食品网 2021/9/8 13:46:33

  本报讯  “通过手机端、电脑端和餐厅大屏幕就可以清楚看到食堂后厨情况。”截至目前,温岭市86家二级以下幼儿园食堂已完成“智能阳光厨房”全覆盖建设,打造市场可视化监管数字驾驶舱,进一步提升校园食品安全智慧化管理水平,有效提高校园食品安全监管效能。

  今年初,温岭市将“全市二级以下幼儿园食堂建设智能阳光厨房全覆盖”列入本级市政府民生实事项目,该市市场监管局联合教育局精准施策、保质保量推进“智能阳光厨房”。与之前的“阳光厨房”相比,升级版的“智能阳光厨房”通过数字监管应用场景迭代升级,集成互联网+视频监控、后厨物联感测、AI智能抓拍、信息公示于一体,具有“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”等优势,从而实现“后厨操作可看、食材来源可溯、食安管理可查、诚信承诺可示、餐饮服务可评”。

该市城西艺术幼儿园智慧后厨监控中心

  此外,升级版“智能阳光厨房”在留样过程中,采用访问权限控制,实现人脸识别开锁,留样过程视频可查,留样信息在线监管,从而实现关口前移,帮助食堂从业人员更好落实食品安全主体责任。

  “我们作为家长,最关心的就是孩子在校的饮食安全。现在我们在手机端、电脑端和餐厅的大屏幕上,可以清楚地看到食堂后厨情况,还能自动抓拍厨师未戴帽子等不规范行为,可以说是一切动静尽收眼底!”秋季新入园的小班家长朱女士在食堂参观智能阳光厨房建设后感慨道。

  (肖翔 朱苗苗)

《中国食品报》(2021年09月08日05版)

(责编:曲玥凝)

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