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来源:中国安全食品网 2023/1/18 16:23:43

  本报讯 (记者韩松妍)“阳康”之后要坐“小月子”?是否需要额外补充营养产品?在1月16日举行的国务院联防联控机制新闻发布会上,北京协和医院临床营养科主任于康表示,“阳康”之后进补切忌操之过急,营养管理应该继续进行,通过合理膳食来改善营养状况,加速康复,同时也提高生活质量。

  于康介绍,对于可以正常进食的朋友,“阳康”以后可以遵循《中国居民膳食指南(2022)》的基本原则,一方面尽量保持食物多样化,保持良好的饮食习惯,比如每日三餐定时定量就餐;另一方面,保证重要营养物质或食物的摄入,包括但不限于优质蛋白,每日三餐做好荤素搭配,应该做到餐餐有蔬菜、每天有水果。同时,保持充足饮水,少量、多次、规律性饮水。

  “有人说,‘阳康’之后像坐一个‘小月子’。事实上,这样进补不是不行,但是切忌操之过急。”于康解释,因为在“阳康”后,很多脏器包括消化道的恢复还需要一定时间,太急、太多、太猛的补,或者出现暴饮暴食的情况,可能会适得其反,欲速则不达。

  在谈到新冠病毒感染后是否需要额外补充营养产品时,于康表示,如果患者出现食欲差,或者进食量减少,特别是减少超过三分之一或二分之一以上等情况,主张在能吃饭的基础之上,可以额外选用肠内营养制剂。在医院可以获得特殊医学用途配方食品,当然也有口服的肠内营养制剂,可以在营养专家的指导之下来选择和补充。

  于康表示,对某些特殊人群,包括老年人、感染前已经有明显营养不良的人群等,额外补充的肠内制剂可以作为重点选择,对于原来有糖尿病或者高脂血症、高血压的患者,还要对总营养素和总热量进行调整,以适合原来的治疗方案。

  对于“阳康”后的新冠患者,应如何补充营养?于康回应道,蛋白质对于阳康患者而言非常关键。蛋白质的补充要基于以下关键要点,才能使它的补充合理规范,也能使蛋白质发挥应该发挥的作用。

  首先是蛋白质补充量。健康状况下的成人,每公斤体重需要1.0克蛋白,老年人要增加到1.2克。但是对于新冠感染的患者,在“阳康”期的时候,就要提高到每公斤体重1.2—1.5克,相当于比日常吃的蛋白质增加了20%—50%。控制蛋白质的摄入量有两个要点,一是最好增加优质蛋白,例如来自牛奶、鸡蛋、瘦肉、水产品等的蛋白,也可以通过豆腐及其制品来补充。如果进食量比感染前减少或食欲差,可以在吃饭的基础上选择蛋白质补充剂进行补充。二是蛋白质的补充应均匀分布于早中晚三餐。于康还提示说,不能忽视原有基础病,比如对蛋白质摄入量比较敏感、有肾功能问题的人群,应该在专业医生指导下进行,不能盲目、过分补充。

  除了蛋白质外,还有一些营养素也相对比较重要。于康说,微量营养素包括维生素、矿物质,可以在正常吃饭基础上选择一些维生素和矿物质的复合制剂补充。有些病人恢复期需要强化维生素C、维生素B族、维生素D等的补充,要在医生指导下个性化处理、合理监测。

  此外,于康还提醒,春节期间应注意合理膳食。一是尽可能不要暴饮暴食。无论食物多美味,尽可能做到食不过饱,每餐七分饱,对于肥胖症、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病等慢性病患者尤其应该注意。二是尽量维持和日常一样的进食节律和时间,春节期间不要太随性进食,尽量保持一日三餐或者少量多餐的原则。三是尽量少喝酒且尽量不喝高度烈性酒,对于儿童、老年人、孕产妇,还有慢性病、血糖血压血脂波动大控制不好的朋友,尽量在春节期间不喝酒。四是尽量避免过于刺激的食物或者烹调方法,比如过于辛辣刺激,或用油煎烧烤等方式制作的食物,尽可能保持清淡。

 

《中国食品报》(2023年01月18日03版)

  (责编:韩松妍


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