本报记者  王  新

　　近年来，广东省清远市英德市凭借独特的自然条件和资源优势，孕育出了英德红茶、西牛麻竹笋两大特色产业。从田间种植到精深加工、从市场拓展到食品安全管控……如今，英德正通过多元路径探索农业高质量发展新路径，让茶香竹韵飘向世界、让竹笋鲜味香溢四方，以“一片叶”“一根笋”激活乡村振兴新动能。

打造农业产业新标杆

　　近年来，英德紧抓深入实施百千万工程和清远打造五大百亿农业产业的机遇，积极统筹茶文化、茶产业、茶科技融合发展，持续加强英德红茶现代产业体系建设，积极做好“土特产”文章。如今，红茶产业已成为英德市的一张闪亮名片。数据显示，目前，英德茶叶种植面积超18万亩，带动从业人员15.5万人。

　　近日发布的“2025中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果显示，广东英德红茶区域公用品牌价值达51.78亿元，同比增幅8.5%，首次位居全国红茶类第1位。“英德红茶被誉为‘世界高香红茶’，已远销全球70多个国家和地区。”当地茶企负责人介绍。近年来，英德不断延伸红茶产业链，通过品种革新、生态种植、智能加工、创新产品等科技加持，衍生出荔枝红茶、金花红茶、小青柑红茶、柠檬红茶、茶功能性食品等30多款精深加工产品，并逐步开发新式茶饮市场。

　　英德市农业农村局相关负责人表示，接下来将持续壮大英德红茶产业规模，提升茶产业精深加工水平，提高产业附加值，加强公用品牌宣传，拓宽市场销售渠道，力争英德红茶综合产值早日突破100亿元。

　　在另一片绿意盎然的山野，西牛麻竹笋产业正以惊人速度崛起。这种被当地人称为“剥皮黄金”的特色作物，也是英德市推进乡村振兴、深入实施百千万工程的关键力量和重要抓手。截至2024年底，清远市西牛麻竹笋产业综合产值突破101.57亿元。西牛镇作为英德市麻竹笋主产区，积极推行笋产业“大集中、小分散”的布局模式，通过以工带农的方式，深化笋产品的精深加工，把农产品变成了工业品，推出了竹叶茶、竹精油等创新产品，“笋+鱼”“笋+清远鸡”等预制菜新品，进一步拓宽了产业链条。

　　产业要壮大，科技是关键。在麻竹笋省级现代农业产业园内，工人们正在调试新引进的自动化生产线。“初加工率达80%以上，我们正努力提高精深加工比例，提升附加值。”一位技术人员介绍。

　　在华南农业大学等技术团队支持下，西牛镇建成174亩产学研基地，研发了微生物菌剂“航天宝”和解淀粉芽孢杆菌生物防治技术，有效防控了麻竹笋的病害问题，并显著提升了老竹头的产量和效益。

探寻乡村振兴多元路径

　　在英德市区的农产品展销中心，包装精美的即食笋产品、精品红茶礼盒、麻竹笋预制菜等特色产品琳琅满目。消费者李女士拿起一盒“笋+清远鸡”预制菜仔细查看并表示：“方便又地道，回家加热一下就能吃到正宗英德味。”

　　消费提振离不开品质保障和市场拓展。近年来，英德市持续深化国企参与本地产业发展机制，不断挖掘各地国企的购销需求，以相对稳定的购销渠道带动产业发展。同时，通过推介会、博览会等多种渠道，对外推送产品信息，对接各类采购主体，为本地经营主体提供更多市场机会。

　　在金融保障方面，英德市创新推出县域振兴贷、裕农贷、2024年西牛麻竹笋价格保险等一批金融政策，推动金融机构深入镇村一线提供服务，稳定了笋农的销售信心，解决了收购点的资金难题。

　　“政府提供技术指导和市场对接，我们种植更有底气、更有动力。”英德市白沙镇太平村种植户说。这种“专业大户+家庭农场+合作社+企业”的多元经营体系，让农民得到了实惠。

　　产业的高质量发展离不开严格的食品安全管控。在英德红茶和麻竹笋的生产加工过程中，从种植、加工到流通的每个环节都建立了严格的质量标准体系。借鉴云南过桥米线的管理经验，英德在食品加工环节制定了精细化标准，确保每个环节都符合高标准要求。在即食笋制品生产车间，工人们穿戴整齐的工作服，在恒温环境下操作，确保产品的卫生和安全。同时，英德还建立了全流程可追溯体系，每包产品都可以查到原料产地、加工日期和质检报告，让消费者买得放心、吃得安心。

　　面对预制菜等新产品形态，英德借鉴了柳州螺蛳粉产业经验，将传统制作工艺与现代食品加工技术相结合，制定严格的生产标准。此外，英德市的食品安全监管也插上了“科技翅膀”。在农产品检测中心，技术人员使用3D打印技术构建的食品安全快速检测装备，具有时间快、成本低、易调试等优势，为食品安全提供了有力保障。

　　英德市委书记张杨彬说：“让人民群众实现‘口袋有钱、碗里有饭、有好水喝、有好路走、有好学上、能医好病’的目标，是实施‘百千万工程’的应有之义。” 如今，这片土地上的人们正书写着乡村振兴的答卷，让世界品尝到更多的英德滋味。

《中国食品报》(2025年06月23日02版)

　　( 责编：叶家茂)