本报讯  （记者 薛海军  孟小平）近日，首届以“走万里茶道·游神舟家园·品草原风情·享奶茶盛宴”为主题的内蒙古四子王旗奶茶技艺大赛举办。此次大赛旨在通过餐饮业助力农牧业和文商旅融合发展，展现北疆奶茶文化在传统餐饮业中的独特魅力，促进一二三产业融合发展和“种”加“贸”一体的高质量发展。

　　“奶茶作为内蒙古地区独具魅力的饮品，不仅是内蒙古草原上游牧民族与农耕民族共同智慧的结晶，更是内蒙古地区多民族文化交融的见证。”内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴表示，内蒙古作为中国牛奶的主要产区，奶茶市场蕴含着巨大的发展潜力，将以此次大赛为契机，制定并执行统一的产品标准，确保每一杯奶茶都能呈现出地道的风味。同时，要采取品牌化战略，实现优质奶茶产品的规模化复制与生产，彰显内蒙古北疆文化的独特魅力，为内蒙古餐饮业及奶茶文化的繁荣发展增光添彩。

　　四子王旗农牧和科技局副局长刘志慧指出，近年来，四子王旗委、政府高度重视农牧业发展，推动供给侧改革，培育优势产业。奶茶产业成为新兴领域，潜力巨大。通过政策扶持、技术培训等举措，鼓励农牧民和企业参与，成效显著。现已形成全产业链发展格局，助农增收，推动乡村振兴。希望通过举办此次大赛，深入挖掘和传承四子王旗的奶茶文化，提升奶茶制作技艺水平，推动奶茶产业的创新发展，进一步打响四子王旗奶茶品牌。

　　湖北省赵李桥茶厂有限责任公司企业相关负责人表示，作为中国茶的代表之一，“川”字青砖茶和华夏文明有着千丝万缕的联系。“川”字青砖茶具有鲜明的民族文化烙印，在现代社会有着不可忽视的经济价值。在内蒙古奶茶的发展过程中，“川”字青砖茶扮演了重要角色，是制作内蒙古传统奶茶的重要原料之一。

　　大赛吸引了众多参赛者的积极参与，他们在礼仪、仪表、仪容、创意、茶席布置、茶艺演示以及茶汤质量等方面展开激烈角逐。此外参赛者们还精心准备了多样化的奶食品供观众品鉴，全面展示了内蒙古民族和餐饮文化的独特魅力。

　　经过评委们评审，大赛共评选出冠军1名、亚军2名、季军6名，并特别设立了最佳口感奖、最佳创意奖、最佳茶韵奖及最佳奶香奖等4个专项奖项。参赛者在创新作品的过程中不仅保留了传统奶茶精髓，还巧妙融入了现代元素，实现了传统与现代的完美交融，赢得了现场观众及评委们的一致好评。

　　《中国食品报》(2024年10月14日02版)

　　(责编：叶家茂)