本报记者  林  勇

　　近年来，江西省鹰潭市月湖区紧紧围绕大食物观和农业特色产业高质量发展理念，由党组织牵头、党员带头，成立村集体、合作社等新型农业经营主体，鼓励村民入股参与，共享产业发展成果。不仅打造出众多富有地方特色的种植养殖产业，促进了乡村经济的多元化发展，更激发了农民勤劳致富的积极性和创造力，推动脱贫劳动力稳岗就业，让越来越多的群众实现在“家门口”就业增收。

　　目前，月湖区已汇聚了规模农业产业经营主体200家、农民专业合作社119家，家庭农场55家以及农业产业化龙头企业26家。在推动特色产业发展、促进农民增收方面发挥了重要作用，成为月湖区乡村振兴的主要支撑力量。

黑斑蛙食用药用价值高 蛙卵更抢手

　　在月湖区藕湖湾农业发展有限公司的黑斑蛙养殖基地，大棚内成百上千只黑斑侧褶蛙（俗称黑斑蛙）欢快地跳跃着，这种常见的两栖类动物在我国分布较广。不仅肉质鲜嫩，营养丰富，同时还可以提炼蛙油，具有极高的食用价值和药用价值，蛙卵更是市场上的抢手货，可以直接作为幼苗出售，市场前景十分广阔。

　　“目前基地聘请了10多位村民长期务工，由他们负责日常的养护工作，在基地工作不需要长时间守候，只要确认好水源、饲料、温度等条件，村民就可以回家务农。”黑斑蛙养殖基地负责人彭玉保告诉记者，当地政府和农业农村粮食局帮助进行土地流转并提供技术指导，基地的养殖设施还通过补助资金得到了升级。“现在已开发出新型养殖孵化模式，能做到反季节孵化蛙苗，并在全省建设了5家分养殖基地，全年都能为村民提供就业岗位，带动更多村民走上‘致富路’。”

　　据记者了解，作为江西省级水产原/良种场，该黑斑蛙养殖基地总面积达5000平方米，目前年产成体黑斑蛙2万公斤，种苗8000万尾，年总产值达100余万元。同时，该基地还带动周边农户就业800多人次，人均年增收可达4万元左右。

白玉蜗牛综合利用价值高 市场需求大

　　在月湖区童家镇土桥村，一个不起眼的角落正孕育着乡村振兴的新希望。这里，小蜗牛不仅“爬”出了特色产业的道路，更铺就了一条致富路。

　　走进土桥村的蜗牛养殖基地，一幅生机勃勃的画面映入眼帘。离地30厘米的养殖网上铺满了秸秆，为白玉蜗牛提供了舒适的栖息环境。

　　“白玉蜗牛因头、颈、腹、足、身体肌肉白色如玉而得名，肉质肥嫩，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，营养丰富，综合利用价值高，市场需求量大。”蜗牛养殖基地负责人吴超介绍说。

　　土桥村正是看到这一商机，大力发展白玉蜗牛养殖，为发展富民产业开辟一条致富新路。据介绍，养殖基地占地面积50亩，设有保温大棚10个、简易大棚5个，确保蜗牛在不同季节都能有适宜的生长环境。此外，基地还配备有40亩的青菜种植地，为蜗牛提供丰富的食物来源，确保产品绿色、健康。

　　“我们将在鹰潭市月湖区全面推广蜗牛养殖产业，并且提供蜗牛种苗、技术指导及成品销路，最大限度降低养殖户的养殖风险，带动全区养殖户增收。”展望未来，吴超信心满满地说，他计划在养殖基地周边建设蜗牛餐厅、蜗牛美容品加工厂等相关产业，打造一条从养殖、加工，到食品生产、冷链物流、渠道销售的全产业链。

《中国食品报》(2024年08月27日01版)

(责编：周岩)