本报记者  高  伟

　　俗话说，众口难调。但在黑龙江省双鸭山市宝清县二中，学生们对学校食堂的饭菜却高度一致地满意。是什么诀窍让学生们不但吃得饱、吃得好，而且吃得开心快乐，充满幸福感呢？

宝清县二中食堂学生正在就餐

　　“我们班同学觉得昨天的米饭有点硬”“牛肉炖萝卜建议改成炖土豆”“汤有些烫，可不可以提前晾凉”“菜里能不能不放姜”……在宝清县二中食堂的“校长小助理”反馈会议上，40多名学生代表齐聚，分享同学们对食堂餐饮及管理的意见和建议，随后学校食堂迅速作出相应调整。这种“学生说了算”的管理模式，大大提升了食堂的服务质量，也是收获学生们一致好评的秘诀。

　　除了学生参与管理，学校还邀请了8位学生家长参与帮厨并监督食材质量。家长蔡俊华表示：“我女儿也在食堂吃饭，食材上我们严格把关，水果、蔬菜都洗了好多遍，家长们都很放心。”学校还聘请了专业营养师对菜谱进行把关，确保每餐两荤两素一汤加餐后水果，食材丰富、营养均衡，每天不重样。每周一，学校还会在家长群中公示菜谱，做到透明化管理。

　　宝清县二中校长张鸿雁介绍，学校不仅聘请了学生公认的“炒菜好吃”的厨师，还从源头上严格把控食材质量，选择有资质、信誉好的供应商。例如，肉类来自双汇，食用油是金龙鱼，大米则是宝清本地生产。此外，学校还会自制豆腐泡和手工馒头，深受学生喜爱。“学生喜欢的菜我们会一周做两次，不喜欢的菜比如咖喱炖土豆就直接取消。”张鸿雁表示，宝清县二中还十分注重学生的餐后管理，学校在餐后至下午上课前安排了丰富的活动，如下棋、阅读、观看红色影片等，既保证了在校用餐学生的活动时间，也增添了校园生活的趣味性。

　　自去年4月以来，宝清县委、县政府把“校园餐”作为一项重大的政治任务和民生工程，坚持高标准、严要求，构建了政府主导，主体责任部门、监督部门、行业监管部门叠加发力的工作格局，强力推进中小学校园食品安全和膳食经费管理监督工作落实落地。在原有投入的基础上，宝清县财政新增投入248.01万元，完成了二中、实验学校、第四小学等4所校园食堂的改造升级，启动了自主供餐和食堂提质计划，农村学校食堂餐食标准也由6元提高至10元左右，确保菜品更丰富、膳食营养更均衡。

　　宝清县二中食堂的做法，不仅为学生们提供了健康美味的餐食，也为其他学校提供了可借鉴的管理模式。目前，全县4000余名学生“舌尖上的安全”更加牢固，学生用餐满意度提高至97.7%，真正把“校园餐”办成了学生的幸福餐、家长的放心餐、社会的满意餐。

《中国食品报》(2025年02月11日05版)

　　(责编：崔丹阳)