蓝莓因营养丰富被称为“水果皇后”和“浆果之王”。自2000年左右开始在我国规模化种植以来，历经了研究、规模化栽培试验示范和快速发展等阶段，目前种植区域和产量迅速上升，蓝莓栽培面积已经达到世界第一。据统计，2022年我国蓝莓产量为34.72万吨，但我国蓝莓种业发展尚处于初级阶段，制约着我国蓝莓产业的进一步发展。专家建议深度挖掘利用优异种质资源，创制一批能够替代目前主要栽培品种，具有市场竞争力的重大蓝莓新品种。

本土蓝莓价格更亲民

　　2012年以前，国内虽已开始发展蓝莓产业，但市面上的蓝莓仍主要来自国外，售价不菲，每公斤市价达数百元。业内人士表示，进口蓝莓基本上得在海上漂30—35天，算上清关的5—6天，消费者最快也得一个月才能吃到。

　　多年来，国内市场上的蓝莓多是从秘鲁、智利、美国等产地进口，很长一段时间处于卖方市场。业内人士表示，蓝莓在全球的规模化栽培历史仅有100多年，近些年，山东、辽宁、贵州、山西、云南等地开始种植蓝莓，随着新品种的引进和种植方式的改变，本土化种植的蓝莓口感逐渐变甜，个头变大，价格也越来越便宜。

　　在北京北四环一家果蔬超市，一盒125克的蓝莓按果子直径的不同，价格从18—30元不等。

　　在广东广州，大型超市的蓝莓价格也普遍走低。在中山六路的某超市，一盒125克的青岛佳沃蓝莓价格只有8.8元。“降得是挺多的，佳沃这一品牌的蓝莓最高的时候卖过每盒23.8元，现在连10元都不到。”售货员反映称。

　　在江西南昌一些水果店内，一箱箱叠放整齐的蓝莓被放在店内最显眼的位置。“我们的蓝莓产自云南，有大果限量版和中果，甜度都一样。”水果店老板称，店内蓝莓的售价较前段时间有所下降，之前卖30多元一盒（125克），现在20多元就可以买到。在批发市场，蓝莓的价格更低。“蓝莓刚上市的时候，一件（12盒）的价格在200—220元，现在蓝莓大量上市，一件的价格在135—140元。”一家水果批发店的老板李先生说，蓝莓最近的价格会基本维持在这个水平。

　　电商渠道的蓝莓价格也在一路走低。天猫旗舰店的某国产品牌蓝莓，500克4盒装价格由此前的258元降至79元，且买4盒送2盒，折合每盒13元，降价幅度近七成。

种植技术几经改良

　　在种植端，蓝莓经历了一场本土化狂飙，这一颗颗看似普通的蓝莓，饱含无数次“破旧立新”的改良。

　　据了解，吉林农业大学1983年率先在我国开展蓝莓引种，90年代又从美国、加拿大等国引入70多个蓝莓品种，并逐渐在北方推广规模化种植。2002年，云南省农科院高山经济植物研究所引进88个蓝莓品种，筛选出13个优良品种，分别在早熟、中熟、晚熟产区推广种植。研究所创造出蓝莓组培一步成苗法，在提高质量和成活率的基础上，将新苗的生根时间缩短了120天，推动蓝莓云南产区驶上快车道。但云南种出的蓝莓口感偏酸、个头偏小、硬度偏低。2015年，美国浆果品牌怡颗梅开始在云南种植更适宜当地气候的新品种，并根据我国市场进行了改良，蓝莓变得更大更甜更脆，这进一步推动了国内蓝莓产业的品种优化和规模化发展。

　　我国蓝莓种植技术和模式有很大的地域性，由于种植范围遍布全国从南到北、从东到西近30个省区，导致相应的种植模式百花齐放。南方地区光照条件丰富、气候温暖适宜，多以露地栽培和冷棚栽培模式为主，近年来新兴发展了基质栽培模式，克服了黏重土壤、涝渍问题，提高了蓝莓的品质；而北方地区利用肥沃疏松的土壤、独特的温差，结合近年来秋季早降温的特点，引种南高丛蓝莓，发展温室栽培，使成熟期大大提前。

　　辽东学院农学院院长黄国辉表示，种植技术是一种人为可控的手段，栽培技术也会直接影响果实的品质，特别是在优良品种普及的情况下，与之相匹配的蓝莓水肥、果实负担量、采后处理等核心种植技术的运用，会使相同品种在同样的生态条件下生产出品质更高的蓝莓，使果实有更强的市场竞争力。

　　近些年，随着技术的发展，蓝莓的种植也愈发显得科技感十足。“公司在永福村进行蓝莓种植，主要采用的是数字化经营管理模式，跟传统种植经营管理模式有很大的差异。我们采用无土基质栽培，采用节水节肥智能化滴灌系统水肥灌溉，所以种出的蓝莓比传统种植的果实大、果品好、口感甜，非常受沿海城市欢迎。”云南旺悦莓农业有限公司技术员黄伟说。

加速创制“中国芯”

　　尽管产业发展、种植技术都取得了长足进步，但我国蓝莓育种工作尚处在初级阶段。我国野生蓝莓非常多，东南西北各个地区都会发现野生品种，但由于育种工作起步晚，自主知识产权优良品种缺乏，加上国外有产业优势的新品种限制我国使用，优良品种短缺成为“卡脖子”难题，制约着我国蓝莓产业的进一步发展。

　　黄国辉表示，蓝莓的品种与种植技术对蓝莓的品质都有影响，而蓝莓品种是影响果品质量的根本因素，直接决定果品风味、糖酸比、口感、硬度以及营养价值等重要指标。只有优良的蓝莓品种，才能从根源上保证果品的质量。

　　吉林农业大学教授、中国园艺学会小浆果分会理事长李亚东认为，应加大原创性技术，特别是自主知识产权新品种的创新和研发。深度挖掘利用优异种质资源，创制一批能够替代目前主要栽培品种，具有产品市场竞争力的重大蓝莓新品种。

　　蓝莓种植是辽宁大连近几年农业经济作物新的增长点。普兰店区杨树房街道战家村党总支书记、村委会主任张德斌表示，应尽快成立国家级蓝莓种业创新平台或研究机构，深入发掘我国野生蓝莓资源的基因优势，建设国家级种质资源圃，加速“中国芯”蓝莓新品种创制，助力我国蓝莓产业高质量、可持续发展。

　　“应该从国家层面加大对蓝莓种质资源及种业创新研究的支持。”张德斌表示，设立专项科研资金，用于开展全国野生蓝莓（越橘）种质资源的本底调查与收集，建立迁地保护资源圃，并开展优良基因发掘等研究。建设国家级高水平蓝莓种业科研创新平台，整合全国蓝莓种业创新研究力量，集中优势资源开展种业创新攻关研究，应对跨国技术竞争。制定资源保护和合理利用的相关制度与法规，形成开放式种业创新体系，创制具有中国基因的蓝莓新品种。

　　李亚东也表示，果树育种是一项长期、耗力和需要长期稳定经费支持的工作。一般来讲，培育一个小浆果新品种需要10—12年时间才能完成。因此，加大科技育种经费的投入，未雨绸缪，建立长期稳定的蓝莓育种体系，创制培育具有自主知识产权和重大影响力的新品种，是避免我国蓝莓产业被国外企业垄断和增强我国蓝莓产品市场竞争力的“金刚钻”。

　　业内人士表示，我国蓝莓种植仍需向规模化、现代化发展，整合科技、人力、机械化及优势产区资源，加速实现填补市场缺口；再者，追求高产的同时，优质、高效的种植模式开发和创新仍需突破，优良品种+优势产区+核心技术的融合模式，才能保证提高产量的同时品质优良；三是随着蓝莓产业的快速发展，优势地区的竞争力会越来越强，部分非优势地区将减缓发展的速度，蓝莓的市场竞争也会越来越加剧，而提质增效将是未来一段时间中国蓝莓产业发展的主旋律。

　　（本报综合整理）

《中国食品报》(2023年04月14日04版)

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