本报记者 周 岩

　　纵观全球，保障食品安全是世界各国面临的共同课题。特别是随着经济全球化的深入发展，世界贸易的日益活跃，食品安全问题越来越呈现出国际化、全球化发展趋势，食品安全全链条不断延伸。同时，新冠肺炎疫情持续肆虐，给防范食品安全风险、保障人民群众健康带来新的挑战。如何利用“一带一路”倡议开展农业与食安领域务实合作？11月6日，第十五届“一带一路”生态农业与食品安全论坛在第四届进博会上举办，与会人士提出，“一带一路”既是经济贸易发展之路，也是文化友谊传播之路；满足沿线国家民生发展需求，积极开展农业与食品安全领域务实合作，让“一带一路”合作成果惠及沿线各国人民，促进民心相通，构建命运共同体。

创新食品安全多边合作机制

　　国家市场监管总局副局长田世宏指出，中国作为食品生产和消费大国，作为世界食品安全治理体系的重要一员，将继续加强食品安全风险隐患防控，加强食品安全问题治理，加强与世界各国各地区的交流合作，促进民心相通，守护食品安全。田世宏提出4点建议：坚持系统观念，夯实食品安全工作基础；坚持科学观念，提升食品安全监管水平；坚持发展观念，推动食品行业高质量发展；坚持合作观念，实现食品安全共治共享。

　　中国人民对外友好协会副会长姜江谈到，维护食品安全需要国际社会齐抓共管、共治共享。各国监管机构、食品生产加工行业间要加强交流互鉴，探索食品安全治理理念和体系新思路，开拓食品安全合作新领域，加强产业科技创新和企业品牌建设，提升食品安全预警能力和风险管控能力，确保百姓“舌尖上的安全”。

　　为推动农业发展，更好促进全球经济复苏、造福各国人民，中国国际贸易促进委员会副会长卢鹏起认为，在坚持互利共赢，促进农业共同繁荣的同时，要坚持生态优先，推进农业绿色发展，还要坚持多边主义，推动营造良好国际环境。卢鹏起表示，面对粮食安全、生态环境变化、疫情冲击等全球性挑战，各国农业和食品企业应秉持可持续发展理念，增进务实合作，坚定维护多边主义，推动农业发展，更好促进全球经济复苏、造福各国人民。

　　上海合作组织秘书长弗拉基米尔·诺罗夫强调，为实现可持续粮食安全，在提升本地区生产能力、粮食市场和食品工业创新发展、建立农业科学研究体系和技术创新等领域加强合作十分重要。

　　泰国农业与合作社部部长查棱猜表示，通过中国“一带一路”倡议以及泰国生物经济、循环经济和绿色经济模式下的合作框架，推动生态农业，加强食品安全，完善农业和粮食体系，使其成为实现可持续发展经济的一大利器。

　　乌拉圭驻华大使费尔南多·卢格里斯表示，在乌拉圭和中国的双边合作以及两国战略伙伴关系的基础上，未来更多向中国出口优质产品的可能性会增加，这将作为“一带一路”倡议框架内工作的补充。

　　上海市副市长陈通分享了上海市在推进食品安全治理体系和治理能力现代化进程中的“四个坚持”。陈通表示，一是始终坚持以人民为中心，全力做好食品领域疫情防控工作；二是始终坚持全过程监管，严把食品安全每道防线；三是始终坚持科技赋能，提升食品安全监管效能；四是始终坚持广泛引导动员，推动食品安全社会共治。

　　“我们要携手‘一带一路’沿线国家，继续创新食品安全多边合作机制，促进食品安全工作交往、风险交流和文化交融。我们要充分借鉴各国食品安全治理成功经验，创新监管方式，推动中国食品安全治理现代化。”田世宏如是说。

科技赋能食安保障

　　农业是各国经济社会发展的重要基础，面对粮食安全、生态环境变化、疫情冲击等全球性挑战，开展农业合作、促进农业绿色可持续发展成为“一带一路”各参与国的共同诉求。不断加大科研投入，保障以乳品为代表的农产品和食品质量安全，是守护百姓餐桌安全、促进农业可持续发展、加快农业现代化的重大举措。

　　中国工程院院士、江南大学校长陈卫提出，中国乳业目前正迎来高质量发展的重要阶段，呈现出一系列新的发展变化。尤其是近几年来，中国乳业安全水平始终保持在99%以上的高位，“在这个过程中我们真正感受到科技在提升乳业安全水平上发挥的重要作用”。当前，以人工智能、量子信息技术等为主的科技革命席卷全球，这次科技革命的显著特点是不同学科、不同行业之间的融合创新，我国能否抓住这个机遇，积极参与并引领这一重要趋势，需要科技界与产业界以宏观的战略眼光积极布局，需要业界彻底摆脱价格竞争的泥潭，以科技自主、自强驱动产业的创新发展。“我们要紧密围绕国家乳业发展战略目标，聚焦科技强乳、利用创新引领推动奶业现代化进程，打造乳业的健康可持续发展之路、安全发展之路。”陈卫说。

　　蒙牛集团总裁卢敏放表示，近年来中国乳制品质量飞速提升，达到历史最高水平。究其原因，表现在“种—养—加”利益联结机制日益完善，食品安全得到有力的制度保障，乳业发展硬实力达到世界一流水平等多个方面。通过持续完善“从牧草到奶杯”的全产业链质量管理体系，用数字化、智能化手段覆盖养殖、加工、物流等各个环节，全封闭监控生产、全流程动态检验，确保每一包牛奶质量过硬、品质上乘。

　　光明乳业股份有限公司党委副书记贲敏在论坛上谈到，创新是引领发展的第一动力，也是光明乳业发展前行的基因。未来将以开放创新、绿色融合为指引，推动可持续发展，引领乳制品行业实现高质量发展，借助“一带一路”国际合作和GFSI平台，共同把全球市场的蛋糕做大、把全球共享的机制做实、把全球合作的方式做活，用国际化的格局与视野对标全球优秀乳企，助力中国乳品的质量安全和健康品质，为中国品牌“走出去”贡献更多力量。

　　“产品质量与食品安全就是企业的生命线。”作为婴配粉行业唯一受邀参加本届论坛的国际品牌，美赞臣中国业务集团总裁朱定平说，从产品开发与研究，到原料采购和供应商审核管理，到产品生产和产品检验，再到流通渠道管控和追溯系统建立，食品安全意识、质量标准与操作规范要融入到企业日常工作中，贯穿到原料采购、生产管理、流通溯源的产品全生命周期里。在质量标准方面，美赞臣在中国与荷兰的两大工厂秉承完全一致的质量标准。在管理环节上，运行独立的质量管理系统不隶属于生产部门，只对质量负责，实行“质量一票否决制”。“美赞臣始终坚持以科研创新为行业发展注入源源不断的动力。美赞臣中国独立运营后，将发挥国际品牌本地化运营的新优势，以科学为本进行产品创新，以持续深化质量改进和科研创新‘双核联动’，为中国婴配粉行业高质量可持续发展提供更大支撑。”朱定平说。

　　食品安全关系民生福祉，强化食品安全支撑保障能力，发挥质量认证检验检测在加强食品安全监管中的作用，是经济社会高质量发展的必然要求和具体实践。只有大力推动实施食品安全战略，提升技术保障能力和水平，才能守护好人民群众“舌尖上的安全”。

　　国家市场监管总局标准技术管理司副司长陈洪俊表示，实现国家治理体系和治理能力现代化，迫切需要标准化在高科技创新、产业优化升级、高效能治理、高水平开放、高品质生活等方面发挥基础性、引领性作用，以高标准推动高质量发展。

《中国食品报》(2021年11月09日01版)

　　(责编：韩松妍)