本报记者  刘  彤  高  伟

　　小兴安岭林区蕴藏着丰富的森林食品资源，其中，山野菜多达50余种、食用菌超过30种，另外还有刺五加、林下参等中药材500余种。躺在小兴安岭怀抱里的黑龙江省伊春市是一座充满绿色的城市。作为全国重点国有林区、国家重点生态功能区，伊春的森林覆盖率高达83.8%，抬首有绿意萦怀，举箸有林下珍馐。

　　用大食物观的视角看，这一片山林是宝库，亦是粮仓。近年来，伊春锚定在黑龙江省率先打造践行大食物观先行地目标，坚持向森林要食物，向林下要空间，构建多元化食物供给体系，培育壮大林粮、林果、林菌、林菜等产业链，推动森林食品产业提质、扩模、增效。

林区百姓捧上“金饭碗”

　　400万公顷浩瀚林海、702条清澈河流共同养育着红松籽、蓝莓、猴头菇、刺嫩芽等山珍野味，每一口都能品味到山林深处的鲜美与纯真；刺五加、五味子、林下参、灵芝等纯天然、限量版道地药材蓄积量超过200万吨，贮量之大、价值之高在全国都少有可比。

　　良好的生态优势为森林食品的品质提供了基础和保障，但如何从林间走上餐桌，让森林食品真正成为林区百姓的“金饭碗”？

　　伊春的答案是：扩规模、强技术、补链条、树品牌，做优做强森林食品产业。

　　合理规划用好资源禀赋，促进产业链壮大延伸。因地制宜打造桦树汁产业园、刺五加核心产区，建设冷水鱼、雪貂良种繁育示范区，在全市建成205个特色种养基地，培育56户规上农产品加工企业，推动特色产业基地标准化、规模化、集群化发展。

　　坚持以科技引领森林食品产业高质量发展。高标准打造森林食品研发中心、桦树汁省级实验室等平台，促进产学研用深度融合，构建森林食品溯源体系、标准体系，以质动人、以质取胜，让伊春森林食品具有品质保证。

　　塑造伊春森林美食文化高端形象，以品牌营销驱动产业升级，持续扩大“九珍十八品”旗舰店设点布局，在全省森林食品和寒地北药产加销上打前站、当主角……让小兴安岭“森林粮仓”“森林厨房”“森林药房”更有影响力。

　　近年来，伊春深入贯彻落实习近平总书记提出的“树立大农业观、大食物观，农林牧渔并举，构建多元化食物供给体系”重要要求，锚定在全省率先打造践行大食物观先行地，加快构建现代化生态产业体系。

　　有着深厚“家底”的优势加持，加上各项利好政策的协同推进，伊春森林生态食品产业竞争力不断提升，取得丰硕成果。桦树汁产品远销美国、加拿大、俄罗斯等国家，产业产值同比增长60%以上；“伊春蓝莓”入选国家首批地标保护与发展典型案例和黑龙江地理标志保护工程，品牌价值达18.35亿元；67款产品入选了“九珍十八品”品牌名录，52款产品入选了“黑土优品”，“伊春蓝莓”“伊春黑木耳”入选全国名特优新农产品……

“森”系美食火热出圈

　　酒香也怕巷子深，不仅要“产得好”更要“卖得好”。要把伊春森林食品宣传出去，让更多的人了解并品尝到这片绿色宝库中的珍馐美味，最大限度畅通产品销售渠道，让伊春的好产品走入千家万户。

　　2023年9月，伊春被中华全国供销合作总社所属协会授予“森林生态食品之都”称号。为让这一称号更加名副其实，伊春上下同心，加速推动伊春森林食品产业高质量发展。

　　借助供销社系统的组织优势，伊春市供销社积极开展各类展销活动，让好产品卖出了好价钱：

　　在2024年中国农民丰收节供销合作社主题活动中，整合200多种农林产品及18款特色森林生态美食，实现销售额76.5万元；

　　以社有企业伊供首选为纽带，与采购商、经销商和供货商建立起长期稳定的合作关系，借助国宴大师张帅林品牌效益，开展国宴大师“森林宴”食材供应链目录优选活动，带动伊春市优质森林食品和特色农产品对外销售；

　　积极推动优质农林产品进景区，促进“旅游+购物”深度融合，满足市民游客多层次的购物消费需求；

　　以伊春“森林文化”为切口，在产品包装上做文章，创作设计“妈妈的味道”“采山的娃子们”“伊春味道永远忘不掉”等系列特色手绘文化创意产品，生动展现伊春森林食品形象；

　　以直播带货活动作为助农增收的推手，原创百集短视频——“林区供销一家人”，以林区供销一家人的日常生活为主线，穿插伊春的森林食品、大美风光以及田间地头的丰收景象，为新供商贸抖音电商直播号引流。去年，抖音账号直播500余场，伊春特色森林食品销售额超百万元……

　　“这个好吃”“这个喝起来不错”“这个一定好卖”……不久前，在刚开业的伊春森林食品体验中心以绿色为主色调的展厅里，“九珍十八品”产品、森工集团产品、伊春特色森林食品产品、黑土优品产品等种类繁多、包装精美的森林食品摆放整齐，来自全国各地的企业代表们品尝过后不约而同发出赞赏。

　　青岛西海岸供销集团党委委员范崇希对伊春的森林食品产品竖起了大拇指，这些优质产品让他产生了一个想法：在青岛开设一个专卖店，加大宣传，让青岛的市民更加了解林下产品，更加认可伊春的林下产品。他颇为自信地说：“我们决定拿一批伊春的黑木耳、香菇、桦树汁回去，这些产品在青岛的市场前景会很好的。”

　　在黑龙江森林食物“九珍十八品”供销优品“龙供”品牌林都伊春推广活动暨森林食品订货会上，百余位被伊春森林食品产业的良好前景打动的企业代表们共签约69个项目，其中，亿元以上项目4个，总签约额达10.11亿元。

　　从林下到舌尖，伊春森林生态食品产业的发展之路走得蹄疾步稳，未来，伊春将继续向森林要生产力、求增长点，多渠道开发食物资源，加快提升“森林生态食品之都”的影响力，让更多森林美食走出伊春，走向全国，走向世界。

　　《中国食品报》(2025年02月07日01版)

　　(责编：高娇娣)