本报讯  （记者 杜涛）近日，由贵州省工业和信息化厅主办，以“品贵州酸汤、享健康生活、赢产业红利”为主题的贵州酸汤产业链供应链对接大会在贵州省贵阳市召开。来自贵州省工业和信息化厅、中国食品工业协会、中国调味品协会的相关负责人，以及全国200余家经销商、渠道商、平台商、合作商代表齐聚大会，凝聚政、产、研、金、销各方的智慧和力量，共同打造“贵州酸汤特色优势食品主产区”。

　　此次对接活动通过政府搭台推进“政产学研金销”联动，聚力培育贵州酸汤特色食品优势产区，进一步完善产业链、打通供应链、提升价值链，帮助酸汤生产企业与科研机构、生产配套、品牌渠道、金融投资等实现深度对接，增强产业协同配套能力，实现降本增效，助力酸汤产业规模化、品牌化、市场化发展。

　　近年来，全国各地积极发掘和保护特色美食资源，聚力打造特色食品产业集群，一批具有代表性的食品产业集群不断崛起，成为经济发展的亮点。贵州充分发挥比较优势，印发《贵州省培育传统优势食品产区和地方特色食品产业实施方案》，重点培育酸汤等11个传统优势和地方特色食品，让“贵”字号美食“出圈”。

　　“酸汤是打开贵州文化的一把钥匙，是强健人民体魄的一道美食。”贵州省工业和信息化厅党组成员、副厅长闵江涛表示，当前，贵州省围绕大力营造良好企业发展生态、加快壮大酸汤产业规模体量、逐步健全酸汤产品标准体系、全力打响贵州酸汤产区品牌等方面持续发力，协同各方着力念好山字经、做好水文章、种好摇钱树、打好生态牌，推动更多优质生态产品走出大山、走遍全国、走向世界。希望通过此次对接活动，为酸汤产业发展碰撞出新的火花，促进构建完善酸汤产业链、供应链体系，助力酸汤产业高质量发展。

　　中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪表示，协会将积极投入到贵州酸汤产业发展中，帮助贵州科学规划布局酸汤产业，积极引导现有酸汤产业科学发展，提供技术支持，推动核心技术领域提质增效，加强贵州酸汤品牌推广力度，提升知名度、美誉度，不断加强酸汤品牌影响力、加快行业标椎化建设、加大科技创新和产学研成果转换，共同推动贵州酸汤产业蓬勃发展。

　　会上，中国农业发展银行贵州省分行、安琪酵母股份有限公司、贵州云图时代信息技术有限公司、锅圈食品（上海）股份有限公司、上海俞群餐饮有限公司等单位及企业深入对接，共同探索合作新契机，助推产业高质量发展；贵州玉梦食品集团、贵州亮欢寨生物科技有限公司、贵州南山婆食品加工有限公司等龙头企业介绍了贵州酸汤的产业优势和特色。

　　今年以来，贵州采取“走出去”“引进来”相结合的方式，深入开展酸汤产业链供应链对接和产业大招商，与有关投资方、渠道商、平台商达成合作项目20余个，合同金额超5亿元。会上举行了项目集中签约仪式。贵州南山婆食品加工有限公司与厦门云穗欣商贸有限公司、贵州亮欢寨生物科技有限公司与上海由衷食品科技有限公司、贵州美之选食品有限公司与义乌市坤达食品有限公司等达成合作项目9个并进行现场签约。

《中国食品报》(2024年09月24日02版)

(责编：孙 茜)