陕西渭北黄土高原是世界苹果优生区，也是我国四大苹果主产区之一，渭南市白水县正处于优生区的核心位置，这里出产的苹果完全符合优质苹果生产的七项气象指标。

　　北纬35°的温暖阳光，海拔900米的纯净土地，阳光充足、昼夜温差大……作为全国苹果优生区之一，白水县是知名的“中国苹果之乡”。果香浓郁、爽脆可口、酸甜适度的白水苹果不仅装点了渭北黄土高原大地，更以其独特的魅力成为农民增收致富、农村产业兴旺、农业绿色发展的主要抓手。

品牌引领推动苹果产业转型升级

　　满树玲珑光，新秋著红妆。漫步在白水县林皋镇新农田基地，连片的苹果树郁郁葱葱、枝繁叶茂，早熟苹果“金世纪”在阳光下泛着红晕，正准备从果园走向市场。果农们忙着采摘、分拣、质检、装箱，每一道工序都毫不马虎。

　　白水苹果凭借其独特的风味和卓越的品质赢得了市场的广泛认可与好评，这不仅是大自然的馈赠，也是果农们辛勤耕耘的结晶。

赵尧村村民刘红芳忙着采摘苹果    李浩杰  摄

　　“为了保证苹果口感，每年我们都会根据苹果成熟度适时进行分批采收，这两天正是早熟‘金世纪’苹果采摘的黄金时期。”白水县新农田科技有限公司销售经理段丽娟介绍，“金世纪苹果品质好，每亩产量6000斤左右，一斤是三块五，自上市以来便好评如潮，已经被南方客商全部订完。”

　　苹果采摘期的开启，带动了季节性用工，林皋镇赵尧村村民刘红芳就是其中一员。“从早熟苹果开始务工，每天收入一百多元。我家的苹果还没熟，就先出来打打工，在家门口就可以挣到钱，这样的日子就美着呢。”刘红芳喜上眉梢。

　　据了解，林皋镇新农田基地常年用工20多人，旺季时增加到100多人。早、中、晚熟苹果的合理搭配，错峰上市，补充销售空缺，为果农增加了可观的经济收入。

　　白水县新农田科技有限公司作为白水苹果产业的领军企业之一，展现出了强劲的发展势头。公司负责人焦锋说：“我们建有1200亩的标准化苹果生产基地，果园采取高接换优、水肥一体化、智能化管理等技术，这几年示范园都是试验站的专家手把手指导，确保生产出受市场欢迎的优质果品。目前产量整体比较稳定，果子品质也好，只要培育出高品质的果子，也就不愁卖。”

　　白水县牢固树立品牌营销思维，积极推广苹果树高接换优技术、智慧果园管理系统，聘请专业团队进行技术指导，与西北农林科技大学建立深度“合作伙伴”关系，成立了白水苹果试验站，选育出了包括“瑞阳”“瑞雪”“瑞香红”等多个具有自主知识产权的新优品种。新品种的推广和应用，不仅丰富了白水苹果品种的多样性，也推动了整个苹果产业的深度转型升级。

　　作为全国苹果优生区之一，白水县果园面积30万亩，年均产量60万吨。连续8年位居中国苹果区域公用品牌价值榜10强，是有名的“中国苹果之乡”，获评“中国有机苹果第一县”“全国苹果全产业链典型县”。2023年5月10日，白水苹果随着天舟六号货运飞船抵达太空，以“航天员营养补给品”的身份被载入航天史册。

“线上+线下”全域营销

　　“推荐最好吃的苹果，是我对粉丝的承诺，得到粉丝的好评，是我最开心的事情。最近每天的接单量都在100单左右，这些苹果被销往北京、福建、湖北等地。”白水县新农妹电子商务有限公司总经理张明珍说道。

　　每到采收苹果的季节，除了传统的销售渠道外，白水苹果还搭上了互联网的快车，通过电商平台销售和网红直播带货等方式，销往更广阔的市场。越来越多的白水青年返乡创业，投入家乡苹果和农副产品的种植销售中。张明珍所在的新农妹电商就是其中之一，通过直播带货、微信商城等方式，每天的接单量都在不断增加。

　　为进一步打响白水苹果知名度，白水县还积极探索苹果推介营销模式，为白水苹果邀约知名影星作为代言人；印着白水苹果、仓颉庙、杜康酒的宣传海报亮相西安地铁、公交等；通过“农业+文化”，助推白水农业+文化旅游产业高质量发展。

　　起笔点墨，落笔成诗。白水苹果不仅代表着丰收的喜悦和产业的兴旺，更承载着白水人民对美好生活的向往和追求。“我们对苹果产业的发展充满了信心与期待，将继续撸起袖子加油干，努力把苹果产业做好，带动群众持续增收。”白水县城关街道小雷公村果农江勤红说。

　　（王京臣  潘美玲  李鹏  杨豫秦）

《中国食品报》(2024年08月21日02版)

　　(责编：王金臣)