随着全球资源急剧下降，现在海马属所有种已被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录Ⅱ，野生资源已被禁止利用。因此，养殖海马成了破题的关键。专家认为，打通科研、养殖、市场推广于一体的全产业链模式，海马养殖产业有望成为千亿规模大产业。

未来5年养殖海马干品年产量预计可超200吨

　　海马作为一种近陆浅海小型鱼类，不仅具有观赏价值，还具有很高的药用价值。据了解，海马包括三斑海马、线纹海马、膨腹海马等超50个种类。海马的需求量持续走高，其中，太平洋海马和三斑海马这两种海马品种尤为受欢迎，目前市场上，太平洋海马的价格为每公斤11500元，而三斑海马每公斤14000元。多年来，由于过度捕捞、环境污染等因素的影响，全球野生海马资源不断减少甚至枯竭。2004年起，我国将海马属所有种类列入国家二级保护动物，严禁野外捕捞及交易。

　　中国水产科学研究院东海水产研究所张东博士表示，尽管受到保护，随着近年来中医药在全球受到更多认可，海马在中国中医药中的效果无可替代，市场需求量不断增长，目前年需求量已超过500吨。为此我国高度重视海马规模化人工养殖的发展，一为满足国内日益增长的市场需求，二为保护海马野生资源。

　　海马养殖业的发展，极大缓解了人类对野生海马资源的依赖。据了解，由于海马对水温、水质等条件要求苛刻，我国北方一直没有实现海马繁育，直接影响到北方海马养殖的规模化、产业化。

　　1958年我国即开展三斑海马人工试养实验，到20世纪70年代，我国沿海地区曾兴起过第一轮海马养殖热潮，但总体受限于海马基础生物学、繁殖生态习性等基础研究（如制约海马繁殖的关键生物因子、亲海马停产的原因、幼苗质量下降的原因等）的匮乏，亲本繁殖率不高和幼苗成活率低下，两个突出问题一直制约着海马规模化人工养殖的发展。到20世纪80年代，沿海的多家海马养殖场入不敷出，纷纷停产或转产。

　　近年来，我国科研工作者突破了亲本海马培育、幼苗养殖、饵料投喂、病害防控等技术瓶颈，建立了多种高效生态养殖模式。21世纪初，以中国水产科学研究院东海水产研究所、中国科学院南海海洋研究所为代表的科研院所再次聚焦于海马规模化人工养殖，从基础研究入手进行技术研发，解决了难点，并创建了多种养殖模式，成功实现了海马的规模化生产。2013年起，我国沿海兴起了第二轮海马养殖热潮，主养品种分别是从北美洲引入的灰海马和从大洋洲引入的膨腹海马，这两种海马分别在我国南北沿海取得了良好的养殖效果。

　　目前，我国养殖海马的干品年产量为80—100吨，较年需求还有一定的距离，但已经大幅降低了对野生资源的依赖。今后5年，我国养殖海马的干品年产量预计可达200—300吨。截至今年5月，全国海马养殖企业超过300家，预计今年全国养殖产量将突破100吨。

产业链延伸助力产业发展

　　尽管现阶段我国的海马养殖已进入产业化的阶段，但普遍面临着种质退化及繁殖效率低的问题，特别是种质问题，有可能是影响海马规模化养殖的最大难题。海马养殖还有一个关键点，就是提高幼苗的成活率。研究发现，影响海马幼苗成活的关键因素是：开口饵料和幼龄以后的饵料转换，特别注意的是脂肪酸是维持海马幼苗成活的重要因子。

　　此外，据统计，海马常见的病害类型有30多种，危害最大的主要是以下3种：肠炎、烂尾、气泡病。业内人士介绍，要想减少病害的损失，需要加强水质调控、营养强化和种质优选等工作，做好预防，提高海马养殖的效益。

　　专家表示，要想扩大海马的养殖规模，需考虑高密度健康养殖模式。在产业化海马养殖过程中，建议实施“一边产业养殖，一边亲本选育”模式，能有效地避免种质退化等问题。同时，还要探讨更多的工厂化养殖模式。

　　张东表示，要助力中国海马养殖产业发展，让产业更有作为，离不开更多资源的深度融合。

　　首先应与有引领作用的政府部门深度融合。从经济成果和产业持续发展的角度看，政府的引领会起到更大更好的效果，只有政府在政策上大力支持，产业发展才会后劲十足。

　　其次要与资本市场深度融合。养殖产业投入大，没有资本的深度介入，难以形成规模，对产业化发展是一个制约，由于推广的力度不够，目前还没有引起资本的高度关注，家庭作坊式的发展，规模和产业化发展的进度会相对缓慢。

　　要与科技和市场深度融合。海马产业亟需现代科技手段介入，发展出更加有效和便捷的应用产品，不断扩大市场规模。

　　最后应与国际、地区间深度融合。海马养殖受水质、温度、环境等自然条件的影响较大，我国能够满足海马养殖条件的区域有限，而非洲、大洋洲、南美洲等诸多区域，具有较好的自然资源。更需要科研机构、企业等多方融合，走出国门，到更加广大的空间中发展。

　　对于市场缺口巨大和养殖前景广阔的海马产业，专家认为，要尽快建立产学研合作机制，提高养殖标准、技术标准和产品标准水平，推进海马产品向精深加工发展，构建集海马养殖、产品研发、生产加工、观光体验于一体的全产业链体系，提升海马产业附加值。

　　（本报综合整理）

　　《中国食品报》(2024年08月20日06版)

　　(责编：王佳仪)