本报记者  吴  侠

　　为进一步提升校园食品安全水平，浙江省台州市三门县市场监管局今年以来积极推行校园食品安全阳光全链条模式，在配送、加工和就餐环节调动社会各方积极参与监督建议，及时闭环问题，公示结果，实现多方共治共享，打造校园食品安全示范学校共治新样本。有专家表示，三门县的成功经验表明，保障校园食品安全不仅仅是学校和监管部门的责任，更需要社会各方的共同参与。通过“阳光配送”“阳光厨房”“阳光食堂”三大环节的全面管控，三门县实现了食品安全的闭环管理，真正做到了让孩子吃得放心，而家长、媒体、社会监督员等多方力量的加入，使得整个食品安全保障体系更加健全和完善。

“阳光配送”把好源头关

　　三门县市场监管局落实《浙江省食品安全数字化追溯规定》，对纳入法规要求的猪肉、巴氏杀菌乳、香蕉等“重点品种”全数上链，实现数字化溯源；要求校园食品配送企业应上尽上“浙食链”，重点品种食材无上游推送追溯数据、追溯信息不一致不得入库使用；通过学校公众号、家校联络群和学校公示栏等公示“浙食链码”，接受群众监督。截至目前，重点品种上链率100%，“浙食链码”公示18个。

　　此外该局指导校园食品配送企业，配置检验设备和检验人员，对上游未附产品质量合格凭证的食用农产品进行检测，及时出具检测报告，并将检测信息随“浙食链”流转至相关学校。执法人员同步开展监督抽检，截至目前，已抽检校园食品配送企业20批次，无不合格食品，抽检公示率100%。

　　“两代表一委员”组成的社会监督员队伍对校园食品配送企业开展年度资格考核，并进行每月例检，随机抽取一家配送公司，重点检查各项食品安全管理制度的建立情况、食品安全管理人员配置情况、食品安全风险管控清单建立情况，督促企业全面落实食品安全主体责任。截至目前，社会监督员队伍已完成例检4次，发现问题11个，全部闭环整改。

　　“将继续探索和创新，确保食品安全管理的长效机制，通过引入更多先进的科技手段，如食品安全追溯系统、实时监控设备等，进一步提升食品溯源管理水平。”三门县市场监管局相关负责人表示。

“阳光厨房”守好加工关

　　在食品加工环节，三门县市场监管局联合三门县政府督察室开展校园食品安全专项督查，并组建由县领导任组长、教育局等食安委成员单位为组员的督查组，开展不定期督查。截至目前，全县共开展联合督查4次，10个乡镇街道已完成全覆盖督查，整改完成“三防”措施不到位等问题159个。

　　三门县市场监管局将校园食品操作过程透明公开，增强家长和社会的信任感。家委会实行轮流制，监督学校开展每月自查；在微信公众号、家校联络群等平台，公示食品安全的各个环节以及学校阳光厨房链接和账号密码，家长可以随时通过手机了解食堂实时概况；食堂走廊悬挂阳光厨房可视设备，学生可随时查看；所有自查和视频发现问题汇总后在食堂公示栏公示，15天内完成整改。截至目前，食堂公示栏已公示问题7个，全部整改完成。

　　“每月的家委会轮流监督和视频监控设备的使用，让家长能够亲眼看到学校食堂的操作情况，进一步增强了对学校食品安全的信心。通过家长和学生的共同监督，不仅及时发现和解决了食品安全问题，还增强了整个校园的食品安全意识。”三门县市场监管局相关负责人介绍，该局还联合三门县传媒中心开展“最想去看的校园食堂”活动，通过网上投票选取校园食堂，当地主流电视栏目进校随行拍摄餐品加工检查情况。此举不仅回应了家长对学校食堂问题的关切，也督促学校强化主体意识，提升校园食品安全管理水平。

“阳光食堂”护好就餐关

　　在就餐环节，三门县市场监管局推动学校设置校园食品安全问题阳光信箱，构建校园、家庭、社会和监管食安链，收集校园师生、家长和社会各界关于食品安全工作的意见和建议；开展“阳光问题速达速解”试点，监管部门提供技术指导，学校和食堂管理方快速落实。截至目前，该局已收到阳光问题23个，速达速解“三防”要点等问题16个。

　　值得一提的是，该局建立由校领导、老师、家长、志愿者、监管干部和包保干部组成的多元化陪餐人员队伍，实行“一位老师+一位随餐”的双陪餐制度。要求成员单位相关负责人和监管干部每月陪餐一次，所有陪餐人员如实详细填写陪餐记录，将陪餐制度落到实处。

　　此外，该局组织由学校领导、食堂管理方、老师代表、学生代表和家长代表参加的学校食堂评议活动，面对面听取各方建议和需求。比如打菜时肉菜少蔬菜多、醋经常没有、面条不够吃等问题，提出“事关师生无小事 吃好吃饱能学好”口号。截至目前，评议活动提出的12点建议和需求均已落实，大幅提升各方满意度。

　　通过一系列措施，三门县在校园食品安全领域实现了源头严控、过程严管、全程追溯，切实保障了师生的饮食安全。“未来，三门县将继续坚持多方协作、社会共治，打造更加安全、健康、透明的校园食品安全环境。”该局相关负责人表示。

　　《中国食品报》(2024年05月28日05版)

　　(责编：高娇娣)