一瓶彩陶坊醇酒，串联起7000年的仰韶文化；一杯柠檬茶饮，开启蜜雪冰城全球布局3万多家门店的奋进之路……2023年，河南酒饮品产业整体销售额近800亿元，产业规模加快迈向千亿级。作为打造现代化产业体系的关键一招，河南省去年出台一揽子举措，发力培育“7+28+N”产业链群。其中，印发实施《河南省培育壮大酒饮品产业链行动方案（2023—2025年）》，聚焦突破酒饮品产业发展瓶颈、全面提升产业核心竞争力和综合实力作出系统部署，力争2024年酒饮品产业规模突破900亿元。

　　在国家4A级景区仰韶仙门山旅游休闲度假园区，一个悠长的藏酒洞“陶香洞天”成为网红打卡地。“以前没有喝过河南的酒，但到了这里真真切切感受到仰韶酒的魅力，忍不住想尝试一下。”今年“五一”假期，前来旅游的安徽游客刘先生说。

　　成为知名景点的藏酒洞，只是仰韶酒业布局“原粮种植、生物制曲、生态酿造、白酒洞藏、陶瓶制作”全产业链条中的一环。近年来，仰韶酒业一体化建设生产酒曲的生物制曲园、生产酒瓶的彩陶艺术展示体验园、洞藏基地以及酿酒园区，通过产业链上下游协同创新，积极克服发展瓶颈制约，为转型升级夯实产业根基，同时也推动“酒厂”蝶变为“酒生态圈”，“酒+文旅”深度融合，为产业发展拓展了新空间。

　　以龙头企业为牵引，瞄准产业链短板加快延链补链强链，拉长产业链条、做大产业规模，是河南省培育壮大酒饮品产业链的重要思路之一。

　　作为消费品行业，高效畅通的供应链是保障酒饮品产业发展的基础支撑。去年年底，一节节火车满载优质酿酒专用小麦，从新乡奔向千里之外的贵州茅台酒厂。一位供应商表示，新乡当地专用小麦品种的品质超过了茅台酒厂的严格要求，是酿造好酒的基石。

　　这是河南省发挥农产品资源优势、强化提升优质原料生产的生动写照。近年来，河南省规划建设了一批标准化、规模化的优质种植、养殖基地，对酒饮品行业的原料供给能力显著增强。近期，刚出台的推进酒类、饮料类、乳品类、茶类产业高质量发展专项方案，再次将强化原料种植、保障供应流通作为首要任务提出，其中酒类方案中明确支持酿酒企业在适宜产区建立优质专用粮基地，符合条件的可享受农业产业化龙头企业优惠政策。

　　加快产业链上下游集聚，是推进产业规模壮大的现实需求。河南省酒饮品产业链专班办公室、省商务厅相关负责人介绍，河南省正以仰韶、蜜雪冰城等链主企业为龙头，深化产业链上下游适配性对接、左右岸协同式发展，打造产业链一体化生态圈。其中，依托仰韶新型酿酒基地、宋河酿酒文化生态产业园、皇沟酒文化产业园等重点企业园区，强化链式招商，打造一批集生产、科研、商贸、旅游、文化于一体的全链条产业园区，通过扩大规模和完善结构，助力酒饮品产业链“强筋壮骨”，全面提升产业核心竞争力和影响力。

　　河南省商务厅相关负责人表示，河南省将持续完善酒饮品产业链图谱和招商路线图，有针对性引进一批先进包装生产设计等高关联配套企业，壮大产业链各环节、各节点，加快构建完整产业链条。

　　在市场竞争如此激烈的今天，唯有技术研发和产品创新才能让企业立于不败之地。在今年3月4日河南省商务厅组织召开的全省酒饮品产业链高质量发展座谈会上，这也成为企业发展共识——

　　蔡洪坊酒业将构建白酒生态化全产业链，持续改良优化传统生产工艺，导入“一物一码”，进行产品追踪溯源；贾湖酒业提出，将对机械化车间进行智能化改造，全面提升白酒品质；宝丰酒业表示将通过技术研发和工艺改进，精进“六艺”酿造法，持续优化产品口感；作为“河南省专精特新企业”、已成功申请27项专利的天明民权葡萄酒提出，将持续推动信息科技与农业种植及工业制造融合发展，用创新激发新活力。

　　大力推动酒饮品产业创新，河南省在做系统谋划。今年出台的培育壮大酒饮品产业链工作要点中提出，要加快引导企业自主研发专用设备，建设自动化生产线、数字化车间，完善产品溯源体系，以数据驱动提升产业效能。同时，充分发挥河南省白酒风格工程技术研究中心、河南省茶叶加工与检测工程技术研究中心等41个重点创新平台作用，重点围绕现代酿造关键技术、乳用发酵剂选育等项目开展研发创新，促进品种开发、品质提升。

　　科技与创新的持续实施，需要完善而有力的金融支撑。河南省商务厅相关负责人介绍，酒饮品产业链推进工作专班自成立以来，积极向银行和金融机构推介重点酒饮品企业优质信贷项目，推动融资性担保机构加强增信服务，推动仰韶万吨智能化生产车间、赊店生态产业园、杜康生产智能化提升和酿酒工艺自动化改造等一批重点技术改造项目顺利实施，推动全省优质酒出酒率平均提升6%以上。

　　坚持差异化发展、抢抓机遇丰富产品线，河南省酒饮品产业正在市场的大潮中奋力拓展新空间。

　　“金星除了在产品线上拓展，还计划重点开发河南省内市场优质餐饮终端、开展精酿啤酒高端定制、扩营精酿啤酒馆等，通过一系列布局稳中有进开发新市场。”金星啤酒有关人士表示。

　　河南省出台的酒饮品产业链高质量发展专项方案明确，将引导企业围绕细分领域开展柔性定制服务，同时不断扩大酒饮品产品销售渠道，开展酒饮品进商场、进酒店、进景区、进加油站等活动；利用商业综合体、步行街等地标举办促消费活动；组织企业参加全国性、行业性展会活动等，积极开拓国内外市场。

　　目前，仰韶、杜康、赊店、五谷春、皇沟、蔡洪坊、民权河南红、金星、蜜雪冰城、花花牛、文新茶叶等河南省酒饮品品牌，正逐步形成强大的豫品品牌矩阵。据悉，下一步，河南省商务部门还将支持龙头企业通过兼并、重组、收购等方式组建企业集团，整合优势资源促进产业品牌能级提升，并建立行业优质中小微企业梯度培育体系，培育酒饮品领域的专精特新“小巨人”和单项冠军企业，推动酒饮品企业与文旅等行业深度融合，借势发展，打造更多知名豫品IP。

　　（来源：河南日报）

　　《中国食品报》(2024年05月20日04版)

　　(责编：顾雨霏)