本报记者  高  伟

　　黑龙江省北安市主星朝鲜族乡是黑河市连片面积最大的寒地水稻主产区。肥沃的土壤、充沛的日照、清澈的河水，造就了主星大米富“硒”的独特品质。但以前，农民种出的水稻只能以原粮出售，好大米卖不上好价钱，村民种田积极性受挫，70%的村民外出务工，流转的田地逐年增多。近年来，在“定制农业”的助力下，当地通过“订单生产”让农户“种无忧，售不愁”，开辟出一条新“稻”路。

“订单生产”让农户“种无忧，售不愁”

　　初春时节，记者来到主星乡红光村。一望无际的黑色沃土还没有开始耕种。不同于一般稻田，这里的田里立着一块块红色的牌子，上面写着“认养水稻”的字样，还有定制客户的名字。

　　水稻也能“私人定制”？“当然能，而且供不应求。”主星乡党委书记杜文峰高兴地说，前几天刚刚接到了一个1万亩水稻认养“定制大单”。

　　主星乡的这位“大客户”黑龙江花隽农业生物科技有限公司，是一家从事绿色农产品种植、加工、销售的民营企业。定制的1万亩水稻采取指定种植品种，并提供种植技术指导、优质种苗供应、农资采购、产品回收销售，全方位实行“私人定制”模式。

　　怎么提高村民的种田积极性呢？这个困扰了主星乡许久的问题，在主星乡党委、乡政府和当地合作社相关人员经过多方考察和调研后有了答案。“别人搞定制水果、杂粮卖得这么好，我们的水稻为什么不能试试呢？”

　　说干就干。2022年主星乡首次推出了“我在主星有亩田”优质绿色有机水稻承租认购活动，79位客户认购水稻田150亩。承租认购活动采取“客户+基地+合作社”的经营模式，客户在主星乡承租一亩至多亩稻田可自由选择，缴纳定制费后，就可以获得稻田里的全部收成，保底亩产300公斤。为了“定”出绿色、“制”出品质，农户在水稻种植期承诺严格执行绿色标准，全程使用有机肥。

　　北安市市民裴永斌就是首批订制客户之一。“刚开始，我尝试着定了一亩，后来收到的大米家里人都说好吃。”裴永斌对这种从“生态农场”到“家庭餐桌”的直通式消费模式十分认同，这样种出来的大米吃得安心，他已经连续订了3年，送给亲朋好友们都尝尝。

　　客户体验了现实版“开心农场”，口碑相传，越来越多的客户前来“捧场”。乡里的“定制水稻”2023年认养地块面积增至1000亩，今年水稻“私人定制”模式已在主星乡4个村推广，逾1.1万亩水稻实现未产先销。

　　未插秧就卖米！收到了定金的乡亲们一下子就有了底气。“订单生产”让农户“种无忧，售不愁”。

　　说起水稻种植，村民张代心里甜滋滋的，他做梦都没想到，乡里创新推广的水稻“私人定制”会让他家水稻卖出“高价”。他为记者算了一笔账：原来普通每亩产水稻1080斤，一块三一斤，现在签订单种植的苗稻2号有机水稻亩产900斤，一块九一斤。“地还是原来的300亩地，每亩地却多收入300来块钱，一下子多了八九万元，怎么算都划得来。”张代说，以后还想着盘下邻居的地再多种几亩。

　　“定制水稻”也让农民从会种田升级到“慧”种田。定制客户可通过物联网“可视化”追溯系统，在手机App实时观看水稻长势，实时监测温度、湿度、光照强度和雨量等数据。

实现“从种子到餐桌”全产业链闭环模式

　　谋“粮”策，铺“稻”路。主星乡从2017年开始尝试有机水稻种植，几年下来，定制认养面积由最初的百亩发展到如今的上万亩，主星乡初步实现了寒地绿色有机水稻产业“从种子到餐桌”全产业链闭环模式。

　　主星乡的水稻“私人定制”模式，也让商家们“嗅”到商机。近日，北安市电商产业发展协会与黑龙江省交通投资集团北黑运营分公司、北安市鲜乡米业有限公司签订战略意向协议，在订单农业、农耕文化旅游、电商销售等方面实现资源、技术、市场的优势互补，通过打造集稻田公园、有机果蔬采摘、垂钓、朝鲜族民宿、美食等功能载体为一体的主星乡民俗风情田园综合体，让主星朝鲜族乡成为网红打卡地，游客不仅“打卡”稻田美景，也“刷卡”订购大米。

　　近年来，北安市主星乡认真贯彻落实绿色发展理念，聚焦粮食安全，立足资源优势，传承农耕文化，着力破解水稻产业中品牌不响、营销不畅、效益不高、融合不通的发展“四难”，做大做强“主星米”，为推进乡村产业振兴注入新活力。

　　“我们计划以定制农业为轴心，不断创新粮食经营模式，增强市场营销活力。”主星乡党委书记杜文峰表示，该乡还将以“私人定制”经营模式为切入点，进一步提升水稻品质，从选种入手确保口感营养优，从选技入手确保产品质量优，健全客户服务机制，完善智慧农业设施和产品质量溯源等工作，让消费者在收获参与感、体验感、新鲜感的同时，加速水稻产业由“种啥卖啥”向“卖啥种啥”转变，助力村集体、合作社、农户增收增效，持续将“主星清水源”大米品牌做亮做强。

《中国食品报》(2024年04月23日01版)

　　(责编：罗 晨)