本报记者  罗  晨

　　青海省黄南藏族自治州河南蒙古族自治县位于青藏高原东南部三江源腹地，是全国面积最大的有机畜牧业生产基地。这里出产的国家地理标志产品“雪多牦牛”因其稀有性被称为“草原鲍鱼”，并被列入国家畜禽遗传资源品种名录；这里特产的苏呼欧拉羊则享有“帐内煮肉千里香”的美誉。在日前于广东东莞举行的第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“博览会”）上，河南县委副书记、副县长刘武兵介绍，河南县将通过“会展推培”来打造特色畜牧品牌，实现品牌增值与赋能，并将通过特色预制菜开发等方式，持续做大做强“源味河南县 牛羊天下鲜”区域公用品牌。

“多快好省”与“少慢差贵”

政府和企业同向发力将挑战变机遇

　　刘武兵介绍，河南县地处青甘川三省结合处，素有“青海南大门”之称，是青海唯一的蒙古族自治县，也是全国蒙古族比例最高和海拔最高的蒙古族自治县。河南县是纯牧业县，全县平均海拔3600米，拥有丰美的草原，全域932万亩草原从2007年起连年获得有机再认证，也是全国最大的有机畜牧业生产基地、全国有机食品生产基地和有机食品贸易基地。有机畜牧业是河南县的支柱产业，拥有同时获得有机认证和地理标志认证的雪多牦牛、苏呼欧拉羊，还有全国三大名马之一的河曲马。

　　2017年，河南县从青海省贫困县中退出，2023年全县地区生产总值20.04亿元。其中，农牧业总产值12.74亿元，同比增长4.75%。

　　“青海农畜产品优质而多元，深藏而量产，总体上仍然是‘杨家有女初长成，养在深闺人未识’，这也造就了青海农产品‘多快好省’的特点。”刘武兵说。

　　“多”，指的是产品种类多，青海有牦牛、藏羊、蒙古羊、冷水鱼、油菜、青稞、枸杞、马铃薯、藜麦等十大优势产业；“快”，指的是只能季节性供应，最主要的产品牛羊肉的供应季节集中在9—11月份，而牦牛奶则只能夏季供应；“好”，指的是品质好，青藏高原被联合国教科文组织誉为全球“四大无公害超净区之一”，这里的产品大都是纯天然、无污染产品；“省”，则是指这里的产品只能“省着吃”，因为产量少，供应量也有限。

　　与“多快好省”相对应，河南县在打造“绿色有机农畜产品”输出地上，也面临着“少慢差贵”的制约。产量“少”，例如青海的主要产品牦牛肉产量20万吨，羊肉产量10万吨，油菜籽产量30万吨，青稞20万吨，枸杞9万吨，冷水鱼产量1.8万吨，“这点产量在全国基本可以忽略不计”。产量少意味着尚没有实现规模化生产，也就带来了生产“慢”、价格“贵”和销路“差”的问题。“基础设施上确实短板多，运输距离长，冷链设施差，物流、人流、商流成本都比较高，这些都是制约我们打造输出地的重要因素。”对此，刘武兵认为，好产品要好外宣，需要政府和企业同向发力，将挑战变成机遇。他表示，目前河南县正通过“会展推培”来打造品牌，强化宣传，实现品牌增值。

发力“会展推培”

打造“源味河南县”品牌

　　“会”，就是各种工作会、推介会等。2021年开始，农业农村部和青海省共同打造了每年一次的青海绿色有机农畜产品输出地工作会，借助农业农村部的力量，推动更多青海绿色有机农畜产品走向全国，取得较好成效；去年以来，河南县分别在青海西宁、海南博鳌和天津举办了“源味河南县 牛羊天下鲜”推介会和品鉴会，让更多消费者不仅知道河南县，也了解了河南县的三大畜牧特产；“去年的中国农民丰收节上，河南县的参会企业在现场穿着印有‘源味河南县’的T恤，吸引了不少消费者，也为品牌‘走出去’做出了一定贡献。”刘武兵说。

　　“展”，就是参加有影响的展览，比如中国绿色食品博览会、中国国际食品博览会等，展会的参展商涵盖产业链上下游，可以找到更多合作伙伴，并提升知名度和美誉度。

　　“推”，就是想各种办法将产品“推出去”。2023年河南县将雪多牦牛肉和欧拉羊肉推到了京东慧采，实现了附加值的提升；依托农业农村部农业贸易促进中心和阿联酋迪拜龙城总商会建立起出口联系，致力让河南县的好产品“走出去”；推出了“一只欧拉羊带您去河南”产业富民项目——消费者通过在平台认购苏呼欧拉羊，不仅可以和认养羊只在河南草原看“草原炊烟直，黄河落日圆”，还可以和它一起“云游”河南县各个景点。今年将在全国大中城市开展星级酒店大厨品鉴活动以及上“三农优选”，持续推进“一只欧拉羊带您去河南”项目。

　　“培”，就是培养企业。“真正起决定性作用的还要依靠市场，企业才是决战市场的主体。”刘武兵说，“有产品，没商品”是青海很多农产品企业存在的问题。未来，河南县将引导企业提升品牌意识，在保证品质的基础上做好产品包装和营销，让企业在增加效益的同时也拥有更多的提升动力。

　　“在打造绿色有机农畜产品输出地实践中，既要发挥好政府的引导作用，更要发挥好企业的市场主体作用。河南县拥有丰美的草原、蒙藏融合的独特文化、全域有机品质纯净的肉奶产品。未来，我们将继续探索打造‘绿色有机农畜产品输出地’的路径，也期待通过博览会找到更多合作伙伴，共同领略风吹草低的诗情画意，感受田园牧歌的诗和远方，体验蒙风藏韵的人间烟火。”刘武兵表示。

《中国食品报》(2024年04月22日02版)

　　(责编：袁国凤)