全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长8.5%、重点监测餐饮企业销售额同比增长约17%……春节期间，我国消费市场持续火热。消费是经济增长的主引擎，为激发有潜能的消费，各地推动实体商业加快数字化智能化转型升级，通过线上线下联动，打造更多沉浸式、体验式、互动式新场景、新业态、新模式，为消费者带来更优质的体验，也为市场注入新活力。

智慧商店满足消费新需求

　　打开银泰百货旗下的喵街App，点击页面上的对应图标即可体验在线服务。新服务让消费者在线试用商品，方便消费者选购心仪的商品。

　　当前，消费不断升级对商场提出了更高要求。不少商场主动拥抱互联网、大数据等数字技术，加快建设智慧商场，打造新场景、新业态，为消费者带来新体验。

　　智慧商店是指运用现代信息技术，对门店商品展示、促销、结算、管理、服务等场景及采购、物流、供应链等中后台支撑，实现全渠道、全场景的系统感知、数据分析、智能决策、即时处理等功能，推动线上线下融合、流通渠道重构优化，以更优商品、更高效率和更好体验满足顾客便利消费、品质消费、服务消费需求的商店。

　　走进湖北武汉的京东MALL购物中心，多屏互动系统、自助收银、智慧家电体验等智慧元素随处可见。这家面积超过4万平方米的购物中心，通过对人、货、场的数字化，利用电子价签、小程序、虚拟货架等技术实现线上线下的更好互动，为消费者带来购物、休闲等全场景沉浸式购物体验。

　　商务部数据显示，春节期间，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长8.5%，绿色有机食品、金银珠宝销售额同比增长20%左右；重点监测大型连锁超市即时零售销售额同比增长近10%，重点监测餐饮企业销售额同比增长约17%。

加速转型升级拥抱新业态

　　面对网上零售新兴业态、经营成本上升、产业转型升级等方面的挑战，实体商业业态应积极加快转型，不断推进业态创新融合，探索新的模式和新的增长点。

　　2023年，我国社会消费品零售总额47.15万亿元，同比增长7.2%。其中，实体零售持续恢复向好，限额以上零售业单位中，百货店、便利店、专业店、品牌专卖店零售额同比分别增长8.8%、7.5%、4.9%和4.5%。实体零售是推动消费持续扩大的重要力量，近年来，各地着力推进城市核心商圈转型创新，提升服务品质，拓展消费场景，提升实体店对消费者的吸引力。

　　主动拥抱新业态，是不少实体商业转型的新尝试。银泰百货陕西西安曲江店与西安美术学院合作打造艺术空间，助力更多优秀文创产品落地，也给消费者带来更加丰富的体验。春节期间，银泰百货陕西西安曲江店接待客流量达80万人次。

　　“糖葫芦，草莓糖葫芦，西红柿糖葫芦……”近日，山东胶州市第十四届糖球会开幕，阜安街道阜安里步行街上热闹非凡。本次糖球会设置了120余个展位，涵盖了老北京糖葫芦、武汉热干面等30余种特色小吃，糖人、花饽饽等10余种非遗民俗和20余种游玩设施和民俗文化表演。山东济南长清区策划举办新春美食节及非遗集市等活动，为餐饮、住宿、商场等线下商业带来更多客流。

　　在浙江湖州石淙镇，体育旅游给线下消费业态带来新机会。2023年，该镇举办垂钓大赛、中国铁人系列赛等10余场体育赛事，吸引了众多游客前来。当地不断丰富观光采摘、小龙虾垂钓等业态，打响清水小龙虾、红美人柑橘、石淙羊肉等美食品牌，完善茶吧、咖啡厅、火车餐厅等商业配套。2023年，该镇累计吸引游客超60万人次，创收超6000万元。

　　提升融合化和集成式水平，拓展消费新业态。如今，越来越多的实体店通过丰富内涵与功能，把“流量”转化为“留量”。实体店应进一步向融合消费、体验、休闲、社交等为一体的综合性服务平台转变，开拓特色消费体验场景和社交空间，促进居民实现一站式消费。

　　“实体商业加快业态融合，符合当前消费升级趋势。”中国贸促会研究院市场研究部副主任张继行认为，当前我国居民休闲旅游需求旺盛、潜力持续释放。一些实体商业通过打造新场景、新体验，不仅更好满足了本地消费者需求，也成为游客心中的热门打卡地。

激发实体商业发展新动能

　　新年以来，许多地方商圈销售额和客流量大幅增长。同时，新一批购物中心集中开业，商业基础设施进一步完善。这些都表明，线下消费活力在稳步释放，我国消费市场正持续恢复向好。

　　专家表示，高质量的实体商业是高品质生活的重要组成部分。以融合化、数字化、连锁化、标准化为方向，我国实体店应在业态、品牌、体验和场景等方面实现创新发展，激发商业发展新动能，更好满足城乡居民消费需求。

　　各地积极创新促销形式。在浙江绍兴市柯桥古镇，系列促消费活动带动当地实体商业客流量明显上涨。走在绍兴上虞区大街小巷，商场、市集人头攒动，培育消费新业态成为商家共同发力点。2月初，2024浙江全省新春文化和旅游消费季启动。消费季期间，浙江推出景区门票减免住宿餐饮优惠等惠民举措152项，联动企业商家发放各类消费券5800万元，持续提升消费热度。

　　“最近销售情况很不错。”四川成都双流区彭镇一家家庭农场负责人周伶波说。成都双流区联合重庆渝北区开展“好事成双·渝你同享”——乐享双城美食节，丰富消费体验。四川聚焦零售、餐饮、文旅等领域，举办新春年货购物节，围绕“蜀里安逸”消费新场景，打造多个沉浸式消费体验场景，累计开展200余场重点促销活动。成都川西春台会、德阳马井元宵会、广元秦巴山区年货节等“蜀里大集”特色节会活动先后登场，持续助力扩大消费。

　　走进云南昆明市官渡区滇池国际会展中心新春购物博览会，各种商品让人目不暇接。2万余种商品涵盖了“吃、穿、用、住、行”等各个方面，不仅有云南本土的五色花米饭、昆阳老鸭等特色美食，还有来自世界各地的特产。在昆明金马正昌果品市场，各类水果品种齐全，该市场平时水果日交易量500吨至1000吨，春节前每天交易量达到2000吨左右，比去年同期增长了25%左右。

　　目前，社区商圈仍存在较大发展空间。零售企业可以向社区下沉，促进城镇居民消费便利化。广袤县域地区要以有条件的商贸中心为依托，进一步增强县城商业辐射能力，提高乡镇商业集聚效应，提升村级商业便民服务水平，培育更多社区商圈与乡村商业。

　　商务部相关负责人表示，将引导各地充分运用现代信息技术，持续优化智慧设施、智慧服务、智慧场景和智慧管理，推动行业创新转型。发挥智慧商圈、智慧商店的平台作用，发展新业态、新模式、新场景，满足居民品质化、多样化消费需求。

　　（本报综合整理）

　　《中国食品报》(2024年03月01日07版)

　　(责编：高 娜)