本报记者 付敖蕾

　　水稻、小麦、玉米三大粮食作物耕种收综合机械化率达95%，农业科技进步贡献率达71.8%……目前，江苏省已在全国率先基本实现粮食生产全程机械化，以上两项指标均高出全国平均值近10个百分点。近年来，随着“智慧”的加持，传统种植业提质增效有了更多现代化解决方案，科技成为农业农村经济增长最重要的驱动力，为保障国家粮食安全、重要农产品有效供给发挥了重要支撑作用。

　　近日，在江苏省苏州太湖现代农业发展有限公司（以下简称“太湖农业”）的高标准农田里，数辆收割机将稻谷送至田边的卡车。卡车司机载着稻谷送往加工处，整车称重、手机扫码、卸下稻谷一气呵成。随即机器开始自动吸入稻谷并传送至烘干设备，闪烁的信号灯提示着设备的运转情况。烘干后的稻谷，部分进入碾米车间，随着一两名工人在产线上的操作，稻谷经由机器完成碾米、抛光等工序变成大米，装入贴好码的包装里，等待送往千家万户的餐桌。

　　一粒米的种植、加工、销售等各个环节的数据，都在太湖农业管理服务中心里一一呈现。记者在大屏幕上看到，系统分为称重数据、赋码信息、生产信息、仓储信息等模块。各类数据实时跳动，犹如“大脑”般管理和展示着各个环节的动态，数字化助力三产融合的场景变得具体起来。

　　这是太湖农业携手浪潮云洲探索数字赋能一二三产融合发展，推动大米全产业链改造升级的生动展现。

　　“此前，由于从业人员少且年龄偏大，太湖农业大力推动机械种植加工，但是稻谷产量、谷物采收、车辆出入等数据统计依然依靠人工，工作繁琐、效率低且滞后，易出差错。”太湖农业副总经理徐亚婷说，大米加工场景数字化管理水平低，生产制造数据缺失，不仅影响加工效率，还会造成其他隐患。“比如曾出现过稻谷堵塞出口误以为谷仓已空事件，需要工人费时费力爬上20米高的塔顶排查，如果发现不及时可能导致稻谷存储过期。”

　　为解决大米种植和加工之间缺乏数据衔接、稻米加工过程中缺乏数据记录、产销协同水平不高等问题，以工业互联网赋能一二三产融合发展是破局的关键。太湖农业经过长时间的探索，实现稻谷进场、烘干车间、干谷存储、碾米车间、包装车间等全流程数据贯通、可视化，可使订单生产效率提升30%，综合降本增效20%。

　　在一产种植采收环节，依托物联传感设备和数字化种植系统，管理者可实时监测种植区的“四情”数据，参考水稻标准种植模型形成的作业建议，更好地完成种植工作。稻谷采收时，过去需手工填写的三联单被智慧称重一体机替代，司机出示身份码，稻谷产地及重量等数据被实时汇聚到边缘计算一体机，依托采收绩效管理模型，实时提供各灌区采收“成绩单”。

　　在二产加工环节，以销定产，柔性生产是大米加工提质增效的关键，通过采集设备产能、库存、工艺流程数据，对设备运行监测、库存监测、工艺优化等模型对数据进行分析，为订单需求分析、排产、基于品控标准的流程管理等工作赋能。例如，在存储仓里部署传感器，可基于容积和稻谷质量计算模型，实时监测仓库内不可见、不规则稻谷堆的质量，工人无需爬到高塔顶察看仓内情况。

　　在三产营销环节，给大米产品实现一物一码，消费者扫码可了解产品信息、动态溯源、评价产品、链接到官方商城进行复购等，打通企业和消费者之间的信任通道，支撑品牌溢价。

　　事实上，农业“智改数转”难度很大。《工业互联网创新发展行动计划（2021—2023年）》明确指出，要加快一二三产业融通发展，支持第一产业、第三产业推广基于工业互联网的先进生产模式、资源组织方式、创新管理和服务能力，打造跨产业数据枢纽与服务平台，形成产融合作、智慧城市等融通生态。

　　然而，产业融通发展并不容易。农业“智改”对象是复杂的有机体，数据采集的难度更大。农业机械化水平整体尚低，更不用说智能化水平。浪潮云洲工业互联网首席技术官、副总经理商广勇透露了以“工”字模式作为破局之道的解题方法论：底座一横是以工业互联网平台为基础，构建数字基础设施，打造数实融合底座；中间一竖是深入产业应用场景，基于“可信、自由”的数据计算，点对点突破专业模型，推动生产智能化；顶梁一横是以订单驱动产业链供应链高效协同，完成数据向生产要素的转变，强化“双链”韧性，促进资源灵活配置。

　　数据采集上来之后，这些数据有什么用，怎么用？“采数是基础，算数和用数才是核心和关键。我们基于农业产业的特点，构建了一个小模型平台，单点面向农业生产环节。有了数据来源，通过农业的专业技术、专业知识库，加上数据方面的数据算法，来共同输出面向产业侧的应用服务平台。”浪潮云洲工业互联网工创食品副总经理田发明说。

　　“让数据要素成为产业发展的驱动器和倍增器，不仅应用于太湖大米产业，平阴玫瑰、淮安红椒等产业也在不断验证该方案的可行性。我们将继续推动这一模式在更多行业推广复制。”浪潮云洲工业互联网长三角中心总经理韩富杰说。

　　江苏既是工业大省也是农业大省。在实施数字乡村战略大背景下，经过工业互联网赋能，大米产业将不断提质增效、区域品牌价值持续提升，让“米袋子”变成更大的“钱袋子”。

　　《中国食品报》(2023年11月10日04版)

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