近日，由上海市市场监管局等单位主办的“保护大学生消费群体合法权益暨食品安全科普校园行”活动在华东理工大学举行。活动现场，政府代表、业界专家、高校负责人、媒体代表及经营主体代表围绕校园食品安全和大学生群体消费维权意识展开深入讨论。与会专家学者呼吁，保障校园食品安全和强化维权措施不仅是政府部门和学校管理者的责任，也是行业企业应尽的义务。大学生群体的身心健康需要社会各界的共同努力，要创新措施，构建一套法治化、信息化、社会化、科学化、国际化的多维度食品安全防御体系，以“家长放心、社会满意”作为出发点和最终目标，把守护校园食品安全作为一项重点工作常抓不懈。

合力共治，筑牢食品安全防线

　　根据教育部发布的全国教育事业发展统计公报，2022年全国共有各级各类学校51.85万所，其中高等学校3013所，在学总规模达4655万人。市场监管总局食品经营司餐饮监管二处处长靳发彬指出，这意味着大学生群体庞大，也对校园食品安全保障工作提出了更高要求。

　　靳发彬表示，校园食品安全事关广大师生的身体健康，责任重大、任务繁重，关注度极高。要充分发挥各行各业的优势，协同共治，常抓不懈，筑牢校园食品安全防线。

　　中国连锁经营协会行业政策研究专家楚东指出，未来的食品安全社会共治是多元主体合作与集体行动的创新共治机制，希望通过共治合力提升院校餐饮外包服务管理能力，优化校园食品安全营商环境。

　　此次活动还通过健康知识答题竞赛等形式，向大学生传播食品安全知识。中国食品科学技术学会科普工作委员会副秘书长刘艳芳强调，科技创新与科学普及同等重要，强化校园食品安全科普至关重要。

　　华东理工大学牵头组建了大学生食安科普志愿宣传队，30名大学生参加，为守护“舌尖上的安全”贡献力量。来自该校生物工程学院的学生代表宋明宇表示，大学生食安科普志愿宣传队的成立，将推动食品安全知识的传播和校园食品安全保障水平的提高，不仅提升了大学生的食品安全意识，也为守护校园食品安全构建了更加坚实的防线。

创新措施，保障大学生消费权益

　　此次活动中，上海、浙江等地展示了在保障大学生消费权益方面的创新措施。

　　截至2023年，上海共有高校68所，全日制在校师生约为100万人。上海市市场监管局副局长许瑾介绍，上海市市场监管部门始终将加强学校食品安全监管作为一项重大政治任务，确保校园食品安全有序、可控、稳中向好。上海市市场监管局食品经营处处长黄丽瑢介绍，近年来，上海市市场监管局持续开展靶向监管，强化餐饮具清洗消毒的效果控制，并印发出台《学校食堂食品及食品原料采购验收工作指引》，细化原料采购验收流程；构建“绷紧一根弦、压实‘两个责任’、落实三个100%、加强‘四害’防治”工作模式，全面赋能校园食品安全新质生产力。上海市教育委员会学校后勤保卫处副处长毛岚指出，保障如此庞大数量师生在校饮食安全，需要齐抓共管、合力共治。校长是食品安全的第一责任人，必须结合学校实际，落实自查要求，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，同时市、区两级人民政府主要负责人要强化统领督促责任落实，市场监管部门、卫生健康部门等要严格风险管控。

　　浙江省市场监管局餐饮处副处长邵慧群介绍了“校园食安智治”系统，通过构建精准画像场景、食材集配场景、阳光后厨场景、“四色”监管场景四大应用场景，提升校园食品安全综合管控水平。

　　安徽省市场监管局餐饮处处长陶勇分享了安徽省推动学校建立投诉举报快速响应机制的措施，包括在全省范围内学校建立线上线下投诉举报渠道，确保第一时间作出回应，及时处理食品安全事故。

　　江苏省扬州市市场监管局食品安全总监郁新介绍了在当地高校食堂醒目位置张贴“餐桌110”“意见吐槽二维码”等问题反馈标识卡的成功经验，方便师生反馈就餐问题，值班人员2分钟内赶到现场解决问题，用真心、耐心和细心打通服务师生的“最后一公里”。

　　东华大学后勤服务中心主任宋珺分享了该校筑牢校园食品安全防线的经验。她表示，学校成立了校级食品安全管理委员会，并不断完善管理体系，实现餐饮运行机制闭环管理。

　　（陈明明）

　　《中国食品报》(2024年05月28日05版)

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