党的二十大报告提出，全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住十八亿亩耕地红线。这段阐述在报告“加快构建新发展格局，着力推动高质量发展”这一章节中，可见端牢饭碗这件事不仅关系着农业发展，更体现了我国不断擦亮民生底色的决心。

　　和“端牢饭碗就是生产出足够的粮食”的概念不同，如今，“确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”有着更加深远的意义：一是以粮食为主的农产品供给有保障；二是优质农产品供给不断增加，品种更加丰富；三是农产品加工能力有所提升，科技支撑下，农产品作为食品原料的拓展空间更为巨大。端牢饭碗带来的是从农产品到食品、从田间到餐桌的全产业链的稳固和强化。

　　党的二十大报告提出了“团结带领全国各族人民全面建成社会主义现代化强国、实现第二个百年奋斗目标，以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴”的新任务，这是全党、全国人民努力奋斗的方向，而端牢饭碗，推进食品行业高质量发展，则是中国式现代化的重要体现。

　　端牢饭碗根基在于“三农”，这需要两个保证。一是绿水青山的保证，十八亿亩耕地是实实在在的生产力，食品安全的源头在农产品，农产品安全的源头在环境，只有保证良好的生态环境，积极建设美丽乡村，才能够让人民群众吃得安心，才能够生产出支持食品工业高质量发展的原料，让人民生活更加美好。二是乡村振兴的保证。乡村振兴了，就有了生产出优质农产品的能力和动力；乡村振兴了，现代化农业就能和现代化食品工业实现良性对接。将产业化的思维方式和功能因子注入农业生产，优质农产品加上市场化的流通方式，就能够让端牢的饭碗变成充沛的国力。

　　端牢饭碗不仅是我们党奋斗的目标，也是各行业共同努力的方向，其中，食品行业无疑要担负起更大的责任。食品工业不仅保证着人民群众近一半食物的供给，更关系着从“吃得安全”向“吃得健康”升级。把先进的生产模式和理念传导给农民，把现代化的产业链条延伸到农村，把先进的技术分享到现代农业，这些源自食品行业的积极作为，将会是端牢饭碗的坚实力量，也是食品行业践行党的二十大报告提出的“加快建设现代化经济体系，着力提高全要素生产率，着力提升产业链供应链韧性和安全水平，着力推进城乡融合和区域协调发展，推动经济实现质的有效提升和量的合理增长”的具体举措。

　　党的二十大报告提出，“中国式现代化的本质要求是：坚持中国共产党领导，坚持中国特色社会主义，实现高质量发展，发展全过程人民民主，丰富人民精神世界，实现全体人民共同富裕，促进人与自然和谐共生，推动构建人类命运共同体，创造人类文明新形态”，并且明确“高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务”。端牢饭碗是民生、是国力，是高质量发展的基石。端牢饭碗的手，筋骨在农业生产，肌肉是食品工业。践行党的二十大精神，用自身的强大，为端牢饭碗加油，为高质量发展助力，为中国式现代化添彩，当是食品行业的责任和作为。

（晓 理）

《中国食品报》(2022年10月20日02版)

　　（责编：顾雨霏）