本报记者 连 荷 通讯员 李金杰

　　社会实践是引导青年大学生走出校门、踏入社会、投身社会的良好形式，也是高校“三全育人”工作体系的重要内容。今年暑假期间，为充分发挥食品专业优势，激励广大青年学生学以致用，江南大学食品学院的学生们分成多个团队，奔赴全国多地基层，开设儿童食育课堂、宣讲工业知识、寻访红色人物，在实践中认识国情、了解社会，受教育、长才干。

依托专业，为乡村儿童讲食育

　　“BMI，有没有同学知道是什么？”“你知道营养素有哪些吗？”一堂生动有趣的食育课正在山东省淄博市沂源县悦庄中心小学开讲。暑假期间，江南大学食品学院“食育家乡行”团队的4名本科生走进这里，开展“青芽食育”食育课堂活动，覆盖的青少年学生达50余人。

　　民以食为天，从古至今人们对美食的追求从未停止。当前，随着科技的快速发展以及生活水平的显著提升，人们在“衣食无忧”之余，也将食育提上了日程。团队成员在通过问卷调查了解食育教育普及情况后，以调查对象了解较少、普及程度较低的相关食品知识作为主要内容进行科普。

　　活动中，团队成员朱俊喆担任宣讲人，从膳食营养、体重与健康、食物安全及饮食习俗四个板块，科普膳食中七大营养素的知识。在活动现场，中心小学的学生踊跃发言，现场气氛十分热烈。在体重与健康板块知识宣讲中，朱俊喆引入人体体重指数（BMI指数），引发了在场同学们的强烈兴趣，不少同学当即通过算式算出了自己的指数，对食品与健康之间的关系有了更深入的认识。

　　“生活即教育”，膳食是日常生活的重要组成部分，健康膳食与教育教学是密不可分的。“食育家乡行”活动旨在普及基础的食品知识，激发小学生自发探索饮食知识、文化的意识，引导学生养成更健康的饮食习惯。据了解，此次活动由江南大学食品学院联合“青芽食育”学生创业团队发起。今年暑期期间，各年级本科生前往山东、云南、新疆、福建等地，开展儿童食育社会实践。团队成员依托专业知识，聚焦儿童膳食营养与健康成长问题，开展儿童饮食情况调研、乡村儿童食育课堂等系列实践活动，力图为乡村儿童食育办实事，为乡村振兴开新局。

深入一线，“云访谈”为就业铺路

　　近年来，受疫情影响，不少中小企业受到了较大冲击。后疫情时代，企业如何转危为机？面对这些问题，食品学院学生社会实践团队，通过线上“云访谈”的方式，走进欧陆分析技术服务（苏州）有限公司、南京诺唯赞生物科技股份有限公司，调查相关企业在疫情冲击下的压力、困难与恢复路径，理清企业复工复产的痛点与难点，评估疫情冲击下的企业韧性，形成企业发展建议。此外，团队还以线上座谈会的方式，与优秀校友进行面对面交谈，就目前就业市场现状、大学生职业规划、升学就业等话题进行探讨，从优秀校友身上学习职场经验。

　　在调研专门从事食品检测及相关技术服务的欧陆分析技术服务（苏州）有限公司过程中，团队成员对疫情环境之下企业面临的情况进行了深入了解。在南京诺唯赞生物科技股份有限公司，团队成员就公司的产品布局、产品研发等主要问题进行了了解，对“21世纪是生物科学的世纪”有了充分的理解。

　　团队成员表示，通过两次线上“云访谈”，深入了解到目前就业市场及企业对于大学生的期望，同时也掌握了不少职场发展的经验，对自己的未来有了更多的期待与向往。

以史为镜，深入基层践行红色理想

　　红色资源是一笔最宝贵的精神财富，当代青年要做好社会发展的生力军，就需要在百年红色历史中汲取力量与智慧。暑假期间，食品学院学生社会实践团队以史为镜，在深入实践中坚定红色理想。

　　“身边党员大寻访”活动实践团队8名同学前往新疆、山东、河南等多个省、市、自治区，采访了大批老党员，汲取成长的力量。团员们采访了在矿外戈壁荒滩铺设绿化管路8000多米、绿化植树上万棵的陈创举，77岁依然积极投身社区志愿服务活动的马保根等党员代表，加深了同学们对平凡英雄的敬意，更让大家看到了一颗颗在平凡中历久弥坚的初心。“我们将传承红色基因，赓续红色血脉，做对祖国有用的人才，努力在青春的赛道上跑出当代青年的最好成绩。”实践团的队员们如是说。

　　“五湖四海红色小分队”实践团队开展了一系列红色景点大寻访实践项目，5名队员跋涉2500多公里，前往山东、山西、江苏、浙江4省，奔赴9个红色景点，踏访红色印记，寻访红色故事。“身为青少年，我们将以坚定的信念燃烧奋斗的激情，始终朝着理想不断前进。”团队成员任柏颖在交流中说道。

　　“食代青年”宣讲团8名同学跋涉5000多公里，从东海之滨来到西部边陲，在新疆喀什地区泽普县第一中学，开展“党领导下核工业的发展”“小核素，大能量”等主题科普宣讲活动，覆盖600余人次，弘扬老一辈科学家的无私奉献精神，激励青少年勇敢前行。核能，作为一种清洁能源，在实现碳中和的道路上将发挥重要作用。围绕核能与碳中和，宣讲团开展了以“‘核’力碳达峰—助力碳中和”为主题的科普宣讲活动。从碳中和概念、全球变暖的严重性、各国的相关政策、目标差距、实现碳中和等方式五个方面进行了普及。随着宣讲活动的不断深入，同学们认识到了个人行为对国家政策落地的重要性，纷纷表示回家之后会和家人一道践行节能减排。

《中国食品报》(2022年08月18日04版)

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