8月13日至15日,香港美食博览会在香港会议展览中心顺利举办。作为企业开拓国际市场的重要一站,本届博览会汇聚全球食品行业的目光。中华老字号品牌——四川张飞牛肉有限公司携旗下多款核心产品亮相展会,向国际市场展示川味牛肉零食的独特魅力与品质实力。

立足国际商贸平台，拓展海外市场新空间

据悉，香港美食博览会由香港贸易发展局主办，是亚洲最具影响力的食品行业盛会之一，本次展会吸引了超过30个国家及地区、逾1,850家展商参与。

事实上，张飞牛肉的国际化布局早已启动。此前，公司产品在多个国家和地区成功呈现，积累了丰富的海外市场经验。基于对国际食品消费趋势的深入研判，张飞牛肉把香港美食博览会作为品牌全球化战略的重要节点，通过这一专业商贸平台，进一步拓展海外销售渠道，对接更多国际优质客户资源。

张飞牛肉扎根于有着2330多年历史的四川阆中古城，品牌基因中自带三国文化的厚重底蕴。2024年，张飞牛肉被国家商务部授予“中华老字号”称号，此番参展，张飞牛肉不仅是在推荐产品，更是在以美食为媒介，向世界讲述中国故事。

研发与生产实力夯实底气，创新产品瞄准全球味蕾

张飞牛肉的蓝图不止于展位上的产品陈列。近年来，为保障产品的持续创新，张飞牛肉已完成研发体系的战略性升级，正式构建起“3+2+1”研发体系。该体系深度融合产学研，即与江南大学、四川大学、成都大学三所高校深化合作，依托位于上海的西式研发中心与位于四川的中式研发中心形成“双引擎”驱动布局，并设立专家工作站汇聚行业专业人才。这一体系为产品创新提供了有力的智力支持与技术储备。

在国际舞台上，品质是通行证。张飞牛肉在坚守传统工艺精髓的同时，积极拥抱现代科技，推动生产方式转型升级，公司从七个国家引进国际领先的自动化、智能化肉类加工设备，建成了建筑面积达10万平方米的“透明式+智能化中央厨房”。工厂墙体及地面采用304不锈钢无缝焊接，保鲜熟食车间保持恒温8-10度，GMP包装车间洁净度达到万级。高标准的企业检测中心已获得国家CNAS认证，从原料DNA检测到成品X光异物检测，全链条质控体系为产品安全保驾护航。

本次参展，张飞牛肉展示了其针对牛肉零食消费市场与国际化口味研发的单品。其中灯影牛肉丝以精湛工艺还原传统风味，严选优质牛后腿肉，经多道工序制作而成，五香与香辣两种口味兼顾不同区域消费者的偏好，面市以来持续位居全网细分品类销售前列。26年新品雪花牛肉脆片、果木烟熏味牛肉条、桔香味牛肉条等产品则聚焦年轻消费群体，适配零食分享、户外出行、运动健身、休闲娱乐等多种消费场景。

展会现场还有与山姆会员商店的合作产品，高蛋白牛肉棒凭借硬核实力成为焦点。该产品精选进口牛后腿肉整切肉粒制作，不含淀粉，每份15g约含4.3g蛋白质，产品推出黑胡椒和芒果哈瓦那两种口味，前者咸香醇厚，后者以热带芒果的清甜平衡哈瓦那辣椒的明快热辣，展现了国际化风味的创新探索。而原切手撕牛肉片则严选牛肉小米龙部位，大片原切，保留牛肉天然纹理，以薄盐调味结合轻烤工艺，手撕丝丝分明、肉香浓郁，口感柔韧醇厚。这两款产品在山姆会员商店成功上市，体现了张飞牛肉在品质把控与产品创新上的综合实力。

此外，法式黑椒风味牛排片、匈牙利红烩风味牛排片、西式热辣风味牛排片等创新产品也亮相展台，这些产品采用整块原切草饲牛肉，经过16小时低温发酵工艺，兼得东方匠心与西式风味，其中法式黑椒风味斩获了2026年INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE（国际美味奖）荣誉，展现了中华老字号张飞牛肉对全球风味的融合与驾驭能力。

走出去，让世界品尝中国味道

香港美食博览会是四川食品企业进入国际市场的重要通道。从巴蜀古城到国际都会，张飞牛肉此次亮相香港美食商贸博览会让更多国际客商了解中国牛肉制品的品质水准与创新活力，是中国味道走向世界的生动体现。

在全球食品产业深度融合的今天，张飞牛肉凭借百年传承的匠心工艺、国际领先的智能制造体系以及持续创新的产品研发能力，向世界展示了中华老字号的品质自信与文化魅力。

"让世界品尝中国味道"，这不仅是张飞牛肉的愿景，更是其持续深耕国际市场、推动中华饮食文化走向全球的使命担当。未来，张飞牛肉将继续以品质为根基、以创新为驱动，在更广阔的国际舞台上书写中国牛肉制品的新篇章。