春节“云南游”破纪录

咚咚米线借势火力出圈

2023年春节假期，云南全省文旅市场，创下了假日旅游历史新高!

春节期间，云南共接待游客4500万余人次，其中，昆明超911万人次成“顶流”!(数据来源：云南发布)

在云南再次晒出文旅优异成绩单的同时，昆明机场内广幅霸屏的咚咚米线，也成为了游客往来途中一道不可忽视的“风景线”。咚咚米线广告的集中曝光，唤起了无数云南本地人的回忆与外地游客的感慨!

咚咚食品昆明机场广告

众所周知，米线是云南的一大特色。而咚咚食品则是云南本土代表性品牌，咚咚云南米线的集中曝光，实则昭示着云南米线在品牌打造和知名度、市场竞争力等方面向前迈进了一大步。

咚咚食品昆明机场广告

此外，在春节旅游人流的加持下。咚咚食品交通枢纽门店，七天便以>3000桶的强劲销量，再一次印证了这个源自云南的国货品牌，正在一步步开拓着更广阔的舞台。

咚咚食品昆明机场门店

咚咚米线 何以弯道超车？

探究热销背后的秘密

26岁的咚咚，是一家专业从事休闲食品研发、生产和销售的股份制民营企业。企业总部占地60亩，总投资1亿多元，2010年就已建成近5万平方米的现代化生产车间和办公设施，拥有1000+名研发、生产、销售人才。

咚咚食品厂区实拍图

咚咚食品悠久的品牌背书、成熟的研发-生产-销售链，为咚咚云南米线走向全国打下了良好的基础。

首先，在米线的产品研发上。咚咚食品通过优化原材料、调整配比、稳定参数等一系列措施，在锁定汤头原汁原味的同时，对配料也进行了优选和口味微调，以保证相关产品能够代表云南饮食文化特色，又兼具营养、健康、美味等特点。实打实的产品力，快速撬开了全国万千速食爱好者的味蕾，为咚咚沉淀了大波消费群体。

方便速食产品门店实拍图

此外，全渠道资源融合发展的模式，也是咚咚在速食赛道上实现弯道超车的重要原因之一。目前，咚咚食品已逐步形成完整销售链：全国三大生产基地、10万+流通渠道、主阵地昆明主要商圈和大型社区门店全覆盖的线下生产及销售矩阵。咚咚食品，通过结构均衡的全渠道资源融合发展，疾速驰骋速食赛道。

咚咚食品门店实拍图

云南的咚咚

破圈驰骋，未来可期

电视剧《去有风的地方》，让云南再次火热在全国。但走向全国的不仅是云南的风景，更有云南的美食。

近20年，随着城市生活节奏的加快;中国人口结构变化，一人户增多，单身经济的催化;电商经济迅速发展等因素的影响。简易方便的速食产品，越来越成为消费者的常备选择，速食产品无疑是将云南米线，更快速推向全国的优选形式。

而放眼速食市场，前有方便面这一传统竞争者，后有螺蛳粉、酸辣粉等后起之秀。

咚咚米线，何以破除重围，驰骋在了方便速食、预包装食品的新增赛道上?

目前米线类别的产品，在市场上没有大品牌，都是一些小品牌，而且工艺、调味方面较差，特别是云南米线，一个能打的都没有。而咚咚米线之所以能在百家争鸣的速食赛道成为一匹黑马，与其强大的产品力分不开。

首先，是与方便面较少的配料相比较，咚咚米线拥有更丰富的配料。更多的酱料加上“黄金炸蛋”，让配料丰富的同时也保证味道的纯正。

黄金炸蛋示意图

二来，与酸辣粉相比，米线多样化的口味带来的多层次味道，都堪称对酸辣粉的降维打击。咚咚米线分别推出了麻辣酸鲜四个口味与云南特色相结合，极大兼顾了人群覆盖和产品特色。

值得一提的是，咚咚所有的米线产品均靠食材调味，而非工业调味，极大保留了汤底纯正的云南特色，根根米线皆有味。

咚咚米线

最后，在方便程度上，咚咚米线也优于螺蛳粉。咚咚成熟的速食技艺，实现了6分钟冲泡即食，最大限度缩短了消费者等待的时间。只需要“加热米线、加入配料”简单两步就能摆上餐桌。

综合来看，咚咚米线相对竞品都有差异化的优势，这就具备了推广成大品类的基础。

云南米线，迎来最好的时代

在有关机构发布的十大热门速食米线排行榜中，排第一的是螺蛳粉，榜中甚至没有云南米线身影。在淘宝天猫在线方便速食/速冻食品品牌在线销售额情况显示，新锐品牌如李子柒、自嗨锅、拉面说品牌排名靠前。云南方便米线无论销量还是知名度都不高。

云南米线虽然历史悠久，但多年来却始终坚持堂食发展模式，且缺乏行业领军品牌。

其次，云南米线产品在技术研发、市场推广、本土配套设施环节薄弱，加之物流配送成本较高，难以在市场上形成优势。再加上文化传播瓶颈的存在，这就导致了过去很长一段时间里，云南米线行业未能出现代表性爆品。

但现在，云南米线，迎来了最好的时代。

为打造云南米线品牌，扩大云南米线市场占有率，做大云南米线产业等需求，近期，云南省商务厅等7部门制定了《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划(2023—2025)》。(信息来源：云南发布)

过桥米线普娅鑫摄

行动计划将进一步完善云南米线制度标准，以过桥米线、预包装米线为重点制定云南米线全产业链标准，建立健全云南米线产品和服务标准体系。

以畅通物流体系、建设绿色基地、加大开发力度、强化人才支撑、提升研发水平、拓宽营销渠道等措施，优化云南米线发展结构，推动产业融合发展。

其中提到，将“培育米线品牌，壮大龙头企业，强化品牌推广”一系列政策方针，无疑为持续推动米线品牌打造，提高云南米线知名度和市场竞争力，打下了坚实的基础。

可以预见的是，有了政策和资金支持，整个云南米线速食行业也会迎来高速增长的时代。

讲述米线的故事

咚咚在路上

除政策和资金的加持，云南米线的崛起，领军品牌的推动作用也不可忽视。

咚咚米线新品图

大约在七八年前，咚咚食品创始人周水清就把目光锁定在了云南米线市场。

相较于其他本土企业，对米线速食领域的投入，咚咚食品在资金投入和技术储备方面下的功夫，与其拉开了断崖式差距。

早在五年前，咚咚食品就开始布局方便速食赛道，组建多支研发团队开始了米线、酱包、料包的研发工作，先后投入上千万元，只为还原正宗云南米线风味。公司配套建立了原料验收、仓储、加工、生产、包装、入库、物流等十多道工序，严苛把关每一个环节,只为以速食技艺还原最原汁原味的云南味道。

有市场、有机遇、有挑战、有支持!云南米线已万事俱备，只待腾飞!从去年8月至今，咚咚食品先后推出了多款米线产品，致力将云南和米线这对CP更好的组合，乘上速食时代快车，让地方美食走出云南。

云南米线

在讲述云南米线的故事上，咚咚食品一直在前行的路上。咚咚表示，未来将会推出更多个性化的产品，且公司下一步计划建设米线工业园区，真正把米线产业做大做强，实现更长的产品线发展。

背靠云南米线深厚的文化底蕴，加上咚咚食品本身在产品、研发、营销上的能力，两者的结合将共同助推着云南米线光辉的未来。相信在这样的背景之下，咚咚米线产品未来必定成为云南人的又一骄傲，云南米线咚咚造也会刻进云南人的基因。

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