本报讯 （记者 刘艳芳 王薇）3月25日反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛2022年度全国总决赛举行，来自全国17个省区市分站赛的高校冠军队与北京主会场连线，展开“云端对决”。最终，中南林业科技大学代表队、浙江大学代表队、郑州大学代表队分获总冠军、亚军、季军。

　　此次总决赛融入反食品浪费主题，增加了与反食品浪费相关的内容设置，旨在以大学生群体带动更多社会力量参与反食品浪费与食品安全社会共治。“在青年人生观、道德观及生活习惯养成的关键时期，传播和普及食品安全与营养健康知识，既有利于年轻一代树立文明、健康、理性、安全的消费理念，也有利于推动食品安全社会共治。”市场监管总局食品抽检司司长孙会川表示，市场监管总局自今年2月起开展制止餐饮浪费专项行动，总决赛是此次专项行动的重要内容之一。

　　中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国认为，食品供应链的不完善和过度消费是导致食品浪费的两大主因，科技创新与科学普及“双轮驱动”是有效减少和避免食品浪费的重要法宝。一方面，以“科技人才创新”三位一体的战略思维，充分发挥食品工业深加工优势，积极开展粮食储藏、物流、加工等领域节粮减损技术和装备的研究开发，通过“藏粮于食品”工程实现“节粮减损”目标。另一方面，每一个人、每一个家庭、每一个团体都应承担起责任，通过加强科普宣传教育，号召公众在日常实践中体现中华民族的勤俭节约传统美德，竞赛正是对反食品浪费在科学普及层面的生动实践。

　　竞赛指导老师、中山大学公共卫生学院教授朱惠莲表示，“大赛的举办不仅有利于大学生把从教科书中所学的专业基础知识更好地应用于营养与食品安全的实践中，而且对提升大学生践行平衡健康的膳食模式具有重要意义。”

　　百胜中国首席公共事务官王立志表示，百胜中国充分发挥遍布各地的必胜客品牌门店资源，组织大学生运用“互联网+”，通过小程序网络连线、直播等多种方式灵活办赛，与线下赛事完美互补。

　　蚂蚁集团合规部总经理卢科锋认为，节俭始于心，反浪费践于行。大学生是未来建设国家的中坚力量，是社会发展的重要建设者、服务者和推动者，他们的知识和能力将深刻影响社会的发展和变革。围绕大学生群体普及反食品浪费及食品安全知识，有利于带动更多消费者参与社会共治，积极倡导文明、健康、科学的饮食文化，增强公众反食品浪费意识，在全社会树立文明风尚。

　　“总决赛融入反食品浪费的主题，这对我们增强勤俭节约意识有很大帮助，未来一定会在校园内和‘朋友圈’继续倡导节约粮食好习惯。”浙江大学生物系统工程与食品科学学院学生沈谦君说道。

　　据悉，此次竞赛以“以赛促学 以学促行”为主题，由市场监管总局食品抽检司指导，中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、百胜中国等单位共同举办，被列入2022年全国食安周重点活动之一。竞赛自去年9月1日启动以来，吸引了343.2万人参与答题，有371所高校参与分站赛，参赛学校数量较上届增长了165%。值得一提的是，竞赛期间播放的由市场监管总局食品抽检司指导，中国市场监管报社制作的视频“制止餐饮浪费 青年在行动”，传递着这样的一种理念——从每个人做起，在每一餐、每一次堂食、每一份外卖中都厉行节约、反对浪费，积极倡导建设资源节约型社会。截至目前，该视频在全国近20万所大中小学广泛传播，3400万余名大中小学生观看。

　　《中国食品报》(2023年03月28日05版)

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