本报讯  浙江省温州市平阳县首批7家食品小作坊“阳光作坊”近日正式接入“浙食链”监管系统，实现食品生产加工过程信息数字化、关键控制环节可视化，确保小作坊食品“阳光”生产。

　　据悉，山区26县和农村地区阳光食品作坊建设被列入2023年浙江省政府十方面民生实事项目，是“浙食链”系统数据库的重要组成部分。它通过人工智能、云分析、大数据等先进的数字化技术，实时在线监管生产加工过程、质量安全管理等，并通过“浙食链”一码追溯，营造公开、透明、安全的消费环境。

　　平阳县首批接入“浙食链”系统的7家食品小作坊分别是平阳县春晖年糕厂、平阳县枫香泉白酒加工厂、平阳县鹤翔酒业有限公司、温州道鑫食品有限公司、平阳县瑞贤阁白酒加工坊、平阳县陈德献熟食加工场、平阳县新鹤白酒加工厂。其中，平阳县春晖年糕厂是平阳不断推进小作坊整治、改造升级工作的缩影。在平阳县市场监管局工作人员的操作下，已经能够在“浙食链”监管平台上看到该厂生产车间、仓库区域的具体情况。这些场所的环境是否卫生整洁、加工操作是否规范、检验操作是否合规等情况都一览无余。同时，系统通过AI抓拍功能，还能实时识别小作坊生产加工过程中的违规行为，便于监管部门第一时间发出整改提醒，并固定证据。

　　据介绍，在推进“阳光作坊”建设过程中，平阳县市场监管局对全县食品小作坊进行了摸排，选择了白酒、年糕和糕点等消费者关注度高、风险性较大的食品小作坊作为重点提升对象。

　　“小作坊的生产加工区、仓库等关键控制环节都安装了视频监控，从而实现加工过程、产品贮存等生产加工过程中的关键控制点管理情况可视化。”平阳县市场监管局相关负责人说，结合应用“浙食链”系统，“阳光作坊”生产的预包装食品外包装上还会加贴“浙食链”溯源码供消费者查询食品相关信息，让消费者买得明白、吃得放心。

　　食品小作坊提升是保障食品安全的一项“关键小事”，平阳县今年计划创建34家“阳光作坊”，全力争取提前超额完成年度任务。试点成熟后将逐步推广，实现食品小作坊的阳光化生产全覆盖，全力推进“浙食链”系统在全县的应用，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

　　（金荣海）

《中国食品报》(2023年03月24日03版)

　　（责编：周 岩）