本报讯 （记者 熊家明 通讯员 童超） 为营造良好的餐饮消费环境，保障广大人民群众的饮食安全。连日来，湖北省十堰市竹溪县市场监管局围绕餐饮食品安全突出问题及潜在风险，在全县餐饮领域全面开展隐患排查专项整治工作。

　　针对网络好评前十名及网络差评前十名餐饮单位开展重点监督检查。盯紧网络订餐食品安全监管，全面排查网络订餐食品安全风险隐患，建立网络订餐食品安全隐患台账，落实整改销号措施。

　　全力做好重大活动餐饮保障工作，坚持把做好各类重大活动食品安全保障作为一项重要工作，采取“白加黑、5+2”监管模式，做好食品安全保障工作。按照“聚会停办，喜事缓办，白事简办”的原则，从严控制集体聚餐。截至目前，共举办集体聚餐23场次，实现保障工作“零差错、零事故、零投诉”。

　　以学校食堂及校园周边餐饮单位为重点对象，以原料采购、食品加工制作及配送、食品添加剂管理和使用、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节，开展横向到边、纵向到底、细致全面排查，并建立隐患排查整改台账并限期整改。截至目前，共排查风险隐患95家次，对超期未按规定改正的将依法进行行政处罚。同时，建立常态化排查监管机制，把学校食堂安全监管置于日常监管之中。

　　打造餐饮业“互联网+明厨亮灶”管理模式，不断提升餐饮服务监管水平，不再把消费者拒之门外，让食品安全隐患无处可藏。将“互联网+明厨亮灶”模式按照以点带面，点面结合方式，逐步落实到全县各大中型餐饮单位厨房管理中。截至目前，全县已有10家餐饮单位、19家学校食堂已建成“互联网+明厨亮灶”监管。

　　为从严推进餐饮质量提升，督促餐饮业主落实主体责任。采取日常培训与餐饮单位自行培训相结合的方式，加强对餐饮从业人员食品安全法律法规普及力度。开年以来，组织全县规模集中培训3次，共计培训餐饮单位150余家。

　　《中国食品报》(2022年04月22日05版)

　　（责任编辑：袁国凤）