很多家长在给婴幼儿添加辅食时会选择一种叫“溶豆”的产品，此类产品大多声称“高钙”“高锌”“高铁”“是宝宝专用辅食、对宝宝的成长有益”等。然而调查发现，这种产品实际是用发酵乳为原料，添加或者不添加食品添加剂及营养强化剂，经过加工制成的“豆形”固体饮料产品。其产品配料表首位一般是酸乳、发酵乳、风味发酵乳或风味酸乳。多数家长并不能分清其中的区别，从而盲目选购。实际上，酸乳和发酵乳只添加菌种不添加其他的食品添加剂，而风味酸乳和风味发酵乳或多或少都添加了食品添加剂来改善口感，其蛋白质含量相对来说比前两者低很多。

　　溶豆类产品能吸引越来越多家长的关注，一是得益于其可爱的包装，多数溶豆的包装都在隐晦表达“溶豆是儿童专用食品”，“婴儿乐”“熊孩子”等多个品牌在产品商标、名称、图案中使用“童、婴、儿、孩子、贝”等，容易引起注意。二是销售方多以“宝宝爱吃、对宝宝有益”的宣传语进行推销，甚至有商家在宣传中称，溶豆富含活性乳酸菌，能促进宝宝肠道蠕动，增强宝宝的免疫力。事实上，市面上大多数的溶豆都是普通食品，不能在宣传中涉及功效。

　　从某电商平台随机购买的16款市面上较为畅销的溶豆产品中发现，其中11款属于固体饮料，4款是水果制品，仅1款标称“果仙多维婴幼儿鲜奶溶豆”的产品属于婴幼儿辅食营养素补充食品。根据GB/T29602（固体饮料），固体饮料是指用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品。值得注意的是，标称英氏忆格、禾泱泱、婴儿乐、哆猫猫的产品包装上使用较大的字体标注“酸奶溶豆”“水果溶豆”“益生菌酸奶溶豆”等，却将“固体饮料”“水果制品”用极小字体标注在不起眼的位置。

　　根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）相关要求，应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，不得利用字号大小或色差误导消费者。不得以直接或以暗示性的语言、图形、符号误导消费者将购买的普通食品或其某一性质与特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品或药品混淆。

　　标称禾泱泱、方广、婴儿乐、牧禾农场的产品包装上标有“高钙”“高锌”“高铁”等字眼，非常吸引宝妈眼球。专家指出，所谓的“高钙”“高锌”等食品，都是在生产过程中添加的强化剂，对婴幼儿来说，这些强化剂的吸收率如何还有待通过实验数据加以验证。

　　标称宝力臣、熊孩子、英氏忆格、方广、光合星球的产品配料表中均添加了白砂糖。北京大学第三医院主任医师王雪梅建议，婴幼儿代谢比较慢，而且肾脏功能不强，1岁以下宝宝禁止摄入白砂糖，宝宝的辅食中也不要加其他调味剂。

　　禾泱泱、婴儿乐产品配料表首位是发酵乳；光合星球、好立美、英氏忆格、方广、牧禾农场产品配料表首位则是风味发酵乳或风味酸乳。还有一些商家宣传溶豆含有活性益生菌，能调理肠道，帮助消化吸收。医生建议，对于低于1岁的婴幼儿，肠胃比较脆弱，如食用溶豆产品反而容易造成菌落失衡，不利于健康。

　　上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心副主任医师孙克兴认为，低于9月龄的宝宝不适合食用溶豆，更不适合长期大量食用。0—12月的婴幼儿应该以母乳喂养或婴幼儿配方食品为主。安徽医科大学第二附属医院副主任医师王楠楠指出，对于两岁前的儿童，不宜长期食用溶豆，饮食要多样化，多吃蔬菜、水果。业内人士建议，选购溶豆产品时，应优先选择按照《GB 22570—2014 食品安全国家标准 辅食营养补充品》生产的产品，尽量不要选择产品配料表标注有白砂糖等辅料和食品添加剂的溶豆。

　　（刘汝欣  孟雨）  

　　《中国食品报》(2021年10月13日03版)

(责编：周岩)