本报讯 （记者王京臣  通讯员毛瑞芳）避免运动员误食误用含有兴奋剂成分食品，坚决做到食源性兴奋剂问题“零发生”，是陕西省西安市食品药品检验所“十四运会”食源性兴奋剂保障工作的重要目标。围绕这一目标，西安市食品药检所近日全面贯彻落实市委市政府和市局党委工作部署，集中技术力量，全力保障“十四运会”顺利举办。

　　按照任务分工，西安市食品药检所主要承担“十四运会”和残特奥会组委会食品总仓猪牛羊、禽类、蛋、奶、香辛料、水产品、食用油等七大类及其制品56项食源性兴奋剂的检测任务，检测品种广、检验项目多。最严的检验，需要最精良的设备和最专业的人才。为此，西安市食品药检所加大硬件投入，对检验室进行全面升级改造，压缩办公面积、设立食源性兴奋剂检测中心，新增实验室550平方米，配备价值4000余万元各类大型精密仪器，制定实施方案，明确抽样、送样、检测、质量控制、留样等各环节的要求，确保检测结果准确、可靠。在此基础上，西安市食品药检所专门抽调精干人才，加强科研攻关，强化业务培训，打造一支素质过硬的食源性兴奋剂检测队伍，确保应检验的项目一项不漏，所负责的数据分毫不差。

　　从7月8日起，西安市食品药检所对运送到食品总仓的7类食材进行兴奋剂逐批检验。截至9月2日，已累计出具929批次检测报告，有效堵住运动员食用含兴奋剂成分食品的漏洞，为实现食源性兴奋剂问题“零发生”筑牢了坚实基础。

　　日前，供应“十四运会”拳击赛运动员食用的第一批五类食材经食源性兴奋剂检验合格后，安全送达运动员入驻的榆林永昌国际大酒店。榆林市市场监管局相关工作人员、永昌国际酒店负责人和华润万家收货人员共同查验了食品总仓配送车封签情况，核对了食品出仓配送单信息，然后开启双锁铅封卸货，按照运动员食品安全管理流程有关规定进行了验收。

　　据了解，本次运动员用食材共2002箱，由10辆车运送，食材包括猪牛羊肉、畜禽类生肉、水产品、蛋奶及香辛料等74个品种，约10.8吨，由专车、双人、双锁加铅封配送，并由“全运食安守护者”App进行GPS和低温冷链实时监控。

　　此外，榆林市市场监管局和永昌国际大酒店工作人员对库存食材按入库时间进行了整理和消毒，并对每批次的食品原材料进行了台账记录，在确保食材配送工作万无一失的同时，有效保障9月8日至21日在榆林赛区214名参赛拳击赛运动员“舌尖上的安全”。

　　《中国食品报》(2021年09月14日03版)

(责编：韩松妍)