本报讯 （记者覃日仕  通讯员符永乔）近日，广西龙州县市场监管局立足监管职能，联合教育、公安、卫生健康等相关职能部门对学校食堂等开展专项检查，强化对学校食堂食品安全的监督管理，最大限度消除学校食品安全隐患，切实维护广大师生饮食安全。

　　在龙州县民族中学，检查组一行仔细检查该校食堂的环境卫生条件、食品经营许可、从业人员健康体检等相关内容，认真查看食堂备餐供餐过程、菜品留样情况。此外，检查人员还对落实餐具消毒保洁、食品原料采购索证索票、仓库食品存储等重要环节执行情况进行逐一核查。

　　“冰箱要注意保持清洁，生、熟食存放要分离，最好熟食放上面，生食放下面。”每到一处，检查人员都详细查看并耐心给出整改意见：增设灭蝇灯，加强防蚊防疫措施；仓库主食存放要隔墙离地、保持通风；卫生清洁工作需再加强。“学校食堂食品安全问题关乎学生健康，一定要严格把关。”

　　“今天抽查的4所学校食堂，总体来说在原料把控、备餐操作、人员管理等方面都做得比较到位。”该县市场监管局食品餐饮监管股负责人表示，对于检查中存在的部分违规问题，将责令其及时整改并督促跟踪落实。对检查中发现的个别学校存在废弃物处理不规范等问题，执法人员现场对食堂管理人员、相关从业人员开展针对性业务培训并下达责令整改通知书，要求限期进行整改。

　　下一步，龙州县还将在全县12个乡镇进一步提高各学校领导和分管人员的安全责任意识，要求各校积极开展校园卫生防疫与食品卫生安全自查，消除各类食品安全隐患，保障师生饮食安全，营造食品安全协同共管的良好氛围。

　　《中国食品报》（2021年03月25日03版）
 

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