本报讯 近日，山东省临沂市河东区市场监管局执法人员对辖区内7家护理院食堂开展全覆盖食品安全检查，建立养老机构食堂食品安全长效机制，为老年人饮食安全撑起“保护伞”。

　　此次检查，一方面加强对护理院食堂的日常监管，重点对其资质证照、索证索票、原材料采购、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样及环境卫生等开展检查，强化日常监管；另一方面积极与区民政局合作，将日常监督检查结果、量化分级情况、案件查处情况及时向民政部门通报，做到消息互通，强化对护理院食堂的监管力度。

　　执法人员在检查中发现，个别护理院食堂工作人员上岗未穿戴白衣白帽口罩、食品处理区垃圾桶未加盖，进货台账未见票据、消毒记录不规范、食品留样量不足以及加工操作间卫生条件差等问题。针对存在的问题，河东区市场监管局执法人员对两家护理院食堂下达了责令整改意见书；对1家护理院食堂进行约谈。

　　下一步，河东区市场监管局还将对本次行动中需整改单位进行跟踪督促，结合区智慧监管食品安全平台落实风险评定，开展量化分级管理，切实做好食堂食品安全工作。

　　（张传涛 贾俊国 韦友红）