本报讯  （记者 杜涛 通讯员 伊妮）为帮助广大农村食品生产销售者合法规范经营，近日，贵州省毕节市市场监管局梳理了5条有关注意事项，以确保农村食品生产销售者严格履行主体责任，诚信守法经营，筑牢毕节市农村食品安全防线。

　　先办证、后开业，无证经营不可为  国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售等服务，应当依法取得许可。包括食品生产者（企业或小作坊）需办理《食品生产许可证》或《贵州省食品生产加工小作坊登记证》，食品销售者（小卖部、超市等）需办理《食品经营许可证》。例外情况为仅销售食用农产品无需许可、仅销售预包装食品无需许可，但需向市场监管部门备案。农村地区食品摊贩无需许可，但需到经营所在地乡镇人民政府备案。

　　严把关、查原料，病死污染要杜绝  食品生产者禁止使用腐败变质肉、病死肉，未经检验检疫、检验检疫不合格以及无合法来源的肉品生产食品。猪、牛、羊肉产品必须查验并留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证（猪肉还需有检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章）。禽蛋、果蔬等原料必须查验并留存食用农产品承诺达标合格证等合格证明。

　　慎添加、守标准，“两超一非”须警惕  严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中确定的食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量，规范使用食品添加剂。严禁超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质。不滥用食品添加剂，例如，茶叶超范围添加柠檬黄、日落黄、胭脂红等着色剂，白酒超范围使用甜味剂，糕点、蜜饯超范围超限量添加防腐剂、甜味剂、着色剂等。不违法添加非食用物质，例如，配制酒添加西地那非、他达拉非等西药和中药材，固体饮料、压片糖果、蜜饯添加匹可硫酸钠，水产制品使用甲醛，腐竹、粉丝、竹笋添加吊白块，辣椒粉、辣椒酱添加苏丹红，鱼类添加孔雀石绿等。

　　创品牌、守规矩，侵权盗版要不得  食品包装、商标必须“原创”。不冒用他人厂名、厂址、商标、标识、生产许可证号（小作坊登记证号）。不模仿知名品牌，如“康帅傅”“粤利粤”。

　　讲诚信、防虚假，夸大宣传不可取  不销售“三无”食品（无厂名厂址、无生产日期、无合格证明）。不销售标签标识不完整的散装食品，散装食品容器或外包装需标明名称、生产日期、保质期、生产经营者等信息。直播带货不夸大宣传、不虚假营销，如宣称食品具有疾病预防治疗功效或具有减肥、降脂、壮阳等功能。

　　毕节市市场监管局提示，生产销售单位应定期检查进货票据，确保来源可查、去向可追，如发现可疑产品立即下架并拨打举报电话，食品生产销售过程中遇到不懂不会的食品安全问题，可咨询当地市场监管部门，也可咨询毕节市市场监管局。

　　《中国食品报》(2025年06月05日03版)

　　( 责编：高 娜)