本报讯  （记者 魏绵军 通讯员 张体增 白林江）检查肉类生产企业和加工小作坊105家次，餐饮环节食品经营单位369家次；开展肉及肉制品抽检生产环节47批次、流通环节103批次、餐饮环节44批次……自今年5月全面打击肉类产品违法犯罪专项整治行动启动以来，山东省菏泽市郓城县市场监管局从5个方面强化发力，依法严厉打击肉类产品违法犯罪行为，有效维护全县肉类产品市场秩序，目前肉类产品违法犯罪专项整治行动取得阶段性成效。

　　强化组织领导  郓城县市场监管局成立肉及肉制品专项整治工作领导小组，组织召开肉及肉制品违法犯罪专项整治行动推进会，编发《严厉打击肉及肉制品违法犯罪专项行动实施方案》，进一步明确职责分工、细化工作任务、提高工作质效，确保把专项整治行动抓实抓细、抓出成效。

　　强化摸底排查  该局对全县生产、加工、销售等环节的肉及肉制品生产经营主体开展全方位、立体化清查，建立问题线索清单，完善监管台账，做到底数清、情况明，对发现的违法违规行为追踪溯源，一查到底，形成工作闭环，切实消除安全风险隐患。

　　强化案件查处  监管人员重点针对肉及肉制品生产经营主体是否落实食品安全主体责任、“日管控、周排查、月调度”机制，是否按规定查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否按规定查验进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明等内容进行全覆盖监督检查，对发现涉嫌构成犯罪的违法行为，依法移送公安机关。

　　强化监督抽检  该局加大对生产、流通及餐饮环节肉制品的抽检监测力度，增加抽检批次，强化源头管理，并组织第三方专业检验检测机构对全县肉制品进行专项抽检，采取现场监督检查与抽检相结合的方式，重点抽取原料肉、畜禽肉等调理肉制品以及牛肉干、酱牛（羊、驴）肉等熟制品，扩大摸排案件线索来源，对涉嫌犯罪线索或案件，及时通报或移送公安机关。

　　强化宣传引导  在检查过程中，监管人员加强相关法律法规的宣贯力度，督促经营者严格落实食品安全“两个责任”工作机制，确保肉及肉制品质量安全；充分发挥“郓城市场监管”微信公众号等新媒体宣传主阵地作用，及时发布政策解读，宣传监管成效，提高消费者识假辨假的能力。同时，该局畅通举报渠道，鼓励消费者在消费过程中发现食品安全问题及时投诉举报，维护自身合法权益。

　　《中国食品报》(2024年10月15日03版)

　　(责编：高娇娣)