明年2月17日，2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（以下简称“FHE2025”）将如约而至。“传播科学证据、推动国际交流合作、引领科技创新”是FHE不变的宗旨，但相较上届，FHE2025构想更大胆、议题更创新、规模更宏大、内容更丰富、科学水平更高，包含2场先导会、6个板块、9场创新论坛。届时，将有10余位院士参会，监管部门、科学家和企业3个群体同台“唱戏”。

　　在首届FHE上，中国工程院院士、FHE主席陈君石表示，“举办FHE，就是要搭建一个政府、学术界、产业界交流合作的国际性的平台，通过国内外科学信息的交流，推动健康食品产业发展”。现在，FHE已成为国内外健康食品领域最高规格、最大规模、最权威的学术交流和展示平台，我国健康食品产业也在向着营养更全面、高科技、智能化的方向加速奔跑。

　　不过，对于一个产业的发展来说，“路漫漫其修远兮”，需“上下而求索”，尤其是以科学证据为安身立命之本、以科技创新为永恒发展动力的健康食品产业。作为健康食品的优质展台，产业界与相关政府部门和学术界进行充分交流、坦承沟通的重要平台，FHE见证着健康食品产业的“大有可为”，也推动着其在人民健康意识不断提高的当下“大有作为”。“期待相关各方与FHE2025相约，为健康食品产业创造更好的发展环境、更大的发展空间，最大限度地释放科技创新的‘潜力和红利’，服务健康中国建设，满足健康多元需求。”陈君石说。

交流科学证据，展示国内外创新成果

　　FHE分为“板块”与“创新论坛”两个体系，每个板块下设有专题会议。其中，“新技术与新产品”板块历来是FHE的亮点，该板块将重点展示行业的创新成果，传播相关科学证据。FHE2025在延续这一板块的基础上，对其下设的专题会议进行了优化，重点设置了“功能油脂的临床研究”“合成生物学食品”等主题。

　　“甘油二酯食用油对于高血脂人群血脂影响的随机对照临床研究”“含MLCT和新型OPO配方粉的婴儿喂养研究”“母乳脂肪结构酯的营养功能研究：案例分析”，“这些报告全部有临床证据，这是‘功能油脂的临床研究’专题会议的亮点。”陈君石说。另外，“在专题‘NMN与健康的最新进展’中，中国科学院院士许智宏、香港大学教授陈志伟等将发布NMN研究和应用方面的新趋势、介绍NMN临床研究取得的进展及其在降低代谢性疾病风险中的作用等；在‘HMO前沿研究与市场应用的新篇章’专题中，中国工程院院士谢明勇、江南大学生物工程学院院长刘龙等也将拿出科学证据，阐述HMO在婴幼儿配方食品领域以外的应用潜力。”陈君石表示，FHE是聚焦“食品有益健康”科学证据的高端对话平台，传播科学证据、推动国际交流合作是主要目标。

　　大食物观强调从全局、长远和战略的高度看待食物资源问题，要求我们既要关注粮食安全，也要注重营养健康和食物多样性。合成生物学在践行大食物观及未来食品的创新发展中发挥着举足轻重的作用。近年来，雀巢、亿滋、达能、蒙牛、茅台等国内外食品巨头们纷纷涌入合成生物赛道，既为满足不断发生变化的消费需求，也为探索以新技术实现降本增效、创造新增长点。不过，有人上场，也有人退赛。今年，美国一家人造肉创业公司宣告停业，难以落地的技术方案、未经证实的商业模式以及几乎为零的自我造血能力被认为是使其偃旗息鼓的几大因素。很显然，合成生物技术潜力巨大，但落地并不容易。为交流展示最前沿的合成生物技术，推动其更好转化应用，权威专家学者将在“合成生物学食品”专题会议上发表“食品合成生物技术：任务与挑战”“人乳活性成分的生物合成”“阿洛酮糖营养安全与制造技术创新发展”等报告，对已成功实现产业化、或正处于研发阶段但极具产业化前途的合成生物技术进行介绍，讲解科学证据，言明应用建议。

　　药食同源作为中国传统医药文化的重要组成部分，在国际上具有重要的地位和影响力。药食同源推崇“食疗”理念，并催生了“食药物质”这一类群。在审慎、严格的管理之下，我国《既是食品又是药品的物品名单》不断扩充。8月26日，国家卫生健康委、市场监管总局发布公告，将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。截至目前，“食药物质”这个大家族已经有了共计106个成员。

　　“目前药食同源发展中还存在待打破的瓶颈，其一就是安全性和功效要有充分的现代科学证据。”在陈君石看来，作为中国文化内涵的一个组成，药膳现在没有得到很好的发展，药食同源领域未出现知名企业，这是个遗憾。为了用现代药理学的方法证明食药物质的安全性，发挥其真正的价值，推动行业可持续发展、实现国际交流，FHE2025设置了“药食同源”板块，并在其下增设了“燕窝”“枸杞”“灵芝”等专题会议。“行业学者、专家也要注重开展国际交流，国外人士对中国的药食同源兴趣极大，我们要通过这个突破口把中医药的影响力推向世界。”陈君石表示。而行业非常关注的食药物质健康声称的新动向，也将在会上披露和讨论。

　　FHE是聚焦“食品有益健康”科学证据的高端对话平台，以传播科学证据、推动国际交流合作为主要目标。“正因如此，业界才对这场会议报以极大的参与热忱。”陈君石说。

给出预判建议，让产业更好“施展拳脚”

　　党的十八大以来，我国食品产业取得了长足进步，食品种类愈发丰富，城乡居民食物营养状况有了显著的改善。然而生活方式、人口结构、消费需求等方面的变化以及资源、环境、公共健康等诸多复杂因素，使食品产业必须向着健康化转型升级，同时不得不在这一进程中直面很多挑战。为助力这一矛盾的解决，FHE2025为正处于风口的细分行业量身打造了具体板块及多场创新论坛，分析趋势，给出建议，为健康食品产业发展提供“施展拳脚”的空间。

　　产业的发展离不开资本的助力。FHE2025先导会延续了上届既有的健康食品投融资论坛，邀请业内专家及相关龙头企业代表对产业投融资形势、健康食品产业发展趋势等进行分析研判，以科学家与投资人的面对面碰撞为产业高质量发展提供新思路、新方案。

　　在板块设置方面，“特殊医学用途配方食品”“运动食品”极富看点。

　　今年，特殊医学用途配方食品行业迎来多项重要变化。比如，又有4款临床急需特殊医学用途配方食品被纳入优先审评审批程序；再如，国务院在海南自由贸易港暂时调整适用《中华人民共和国食品安全法》有关规定，调整内容包括对临床急需的已在境外合法上市的少量罕见病类特殊医学用途配方食品、少量特定全营养特医食品,经海南省人民政府审批，可以临时进口,并在本医疗机构内使用。值得注意的是，在今年2月下旬举办的FHE2024上，上海市儿科医学研究所所长蔡威教授就对行业提出了相关建议，其中就包括“政策能够更为灵活，如对成熟的进口产品实行先有条件注册许可进口和临床使用，在真实世界中收集数据，作为延续注册的证据，从而让中国的患者有更多选择”。国外特医食品准入情况具体是怎样的？如何打通特医食品与消费者的“最后一公里”？“特殊医学用途配方食品”板块里，相关部门领导及专家将就特医食品行业发展提出更多建议，推动行业规范、快速发展。

　　相较往届，FHE2025还设置了更多场创新论坛。针对当前人口老龄化形势严峻的情况，设置“健康食品弥补营养缺口——适老食品”论坛；针对肥胖率快速增长问题，设置“健康食品与体重管理”论坛；针对咖啡产品市场需求不断扩大趋势，设置“咖啡与健康发展”论坛；针对预制菜热度高居不下、但舆论褒贬不一的情况，设置“预制食品高质量发展与产业创新”论坛；针对全谷物食品推行多年、但居民摄入水平仍然较低的现状，设置“全谷物食品与健康”论坛；针对益生菌对健康的作用具有菌株特异性，相关研究需进一步深入的情况，设置“益生菌、益生元、后生元”论坛；针对低GI食品行业在学术研究不充分、市场环境复杂等挑战下的发展问题，设置“低GI健康主食”论坛……整体看来，FHE2025创新论坛的设置，议题更贴合当下热点，内容也更为丰富。

　　也正是这些专业性强、科学水平高、契合市场关切的议题，让FHE2025备受业内期待，但这还不是这场会议的全部看点。据悉，当前发布的仅为初步日程，今后几个月，会议内容将不断增加、进一步优化。

　　诚如陈君石此前所说，“不可能通过开一两次会就解决问题”，但监管部门、学术界、产业界开诚布公地进行对话，可以为产业发展指出更明确的方向。各方携手，大有可为的健康食品产业才能真正大有作为。

（顾雨霏  刘艳芳）

《中国食品报》(2024年09月12日02版)

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