本报讯  （记者 王佳仪）随着消费者健康意识的提升，营养健康食品行业正迎来前所未有的发展机遇，同时也面临着一系列挑战，市场趋势正在发生深刻变化。易于便携、低糖等需求的增加，以及对于产品科学验证与技术创新的要求逐渐升高，促使企业必须不断创新，深入挖掘消费者的潜在需求，开发出符合市场需求的产品。近日在上海举办的2024新营养全生命周期焦点峰会，汇聚多位行业大咖，共同探讨全生命周期营养健康产业，以期通过前沿的市场洞察、权威的科学验证、创新的产品方案，为行业的持续发展注入新的活力。

　　2019年，世界卫生组织发布《基本营养行动：纳入全生命周期的重要举措》，将营养干预措施纳入了生命全周期健康管理。该报告旨在为人民群众提供全方位、全生命周期的产品和服务，将健康管理的理念提升至新的战略高度。“全生命周期健康管理”就是基于不同群体的独特需求，在生命的各个关键阶段为特定人群提供精准的健康干预。

　　长期以来，人们对脂质的认知存在误解，认为摄入脂质会导致肥胖等健康问题；如今，为了全方面满足消费者的健康需求，营养结构脂质正成为大健康行业新的机会点。益海嘉里研发中心营养油脂研发工程师许淑芳表示，从出生起，营养就是宝宝健康成长的基石。而在婴幼儿的饮食中，脂质的重要性更是不可忽视的。因此选择合适的脂质来源，将成为国内消费者关注的焦点之一。

　　随着科研的不断深入和技术的不断进步，植物成分的潜力将得到更全面的挖掘和应用。北京信达和众国际贸易有限公司大健康事业部高级产品经理何颖敏介绍了3款创新植物成分，分别是欧洲越橘、香柠檬和姜黄。其中，欧洲越橘富含花青素，其提取物具有强效的抗氧化特性，有助于清除自由基。高生物利用度的姜黄提取物——姜黄素，是植物界中稀少的具有二酮的色素。研究证明，姜黄素可以提高转录因子核因子E2相关因子2（Nrf2）的活性水平，后者负责对抗心肌纤维和其他肌肉中的氧化剂。

　　随着人们健康意识的提高和生活方式的改变，营养创新已经成为一个热门话题。在这个快节奏的时代，人们对于食物的需求不仅仅是简单地填饱肚子，而在于更加关注食品的营养价值和健康效益。小草无限科技（四川）有限公司副总裁韩煦表明：“我国在健康领域仍面临挑战，从被动医疗到主动健康是必然趋势，其中精准营养是全球范围的大趋势。”营养品牌更加敏锐地洞察消费者的健康需求，许多优质的产品不断涌现，但产品与消费者之间需要良性的营销策略作为桥梁。对此，星河视效科技有限公司合伙人赵博新认为，品牌营销正在进入共情时代。

　　现代人普遍面临快节奏工作和无规律作息带来的体重失控问题，肥胖仍然是许多人难以解决的棘手难题。嘉利达中国营养与健康原料事业部应用发展经理陈冠霖表明：“不同年龄段的人们在保持健康和活力方面有着各自的需求和目标，要根据各个年龄段的健身、塑形和力量锻炼需求，科学地进行减重。”而随着全民健身热潮的掀起，“三分练七分吃”理念的广为流传，运动营养食品已然成为时下流行的消费品类。与会人士提到，随着社会进步和生活水平提高，消费者对运动营养食品的认知不断深化，这些产品不再局限于专业运动员，而是逐渐普及到大众市场。运动营养食品市场的整体增长潜力巨大，未来将多样化发展，包括运动饮料、蛋白棒、肌酸粉等产品，以满足不同人群的需求和改善健康。

　　会议主办方表示，随着消费者对健康的高度关注，如何在产品设计、生产和营销的每个环节都实现最优的营养价值，成为业界共同面对的重要课题。通过深入研讨和交流，与会者分享了最佳实践和创新方法，将共同推动行业在健康食品领域不断进步。

《中国食品报》(2024年06月26日03版)

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