今年政府工作报告提出“保障小店商铺等便民服务业有序运营”，体现了政府对于充分挖掘市场活力的坚定决心和扶助小微企业的良苦用心。这将为食品行业健康成长提供良机。

　　食品行业是关系国计民生的重要支柱产业，是我国最大的“民生产业”。当前，中国食品工业高速发展，面临的考验之一是稳固以服务为核心的供应链。食品行业高质量运行的保障是良好的服务，而小店铺的优化运营则是实现良好服务的基础。由此，开好小店铺，不仅是经济和民生之所需，更是食品行业在政策利好之下可打造的一个亮点。

　　当前，经营食品的小店铺虽然很多，但却存在着短板：一是分布不均，一些所谓的“旺地”扎堆经营，而一些有需求的“僻壤”却是门市稀缺；二是粗放经营，产品质量、服务质量、管理质量参差不齐，在规范化和品牌化方面几乎是空白；三是功能短缺，大多单一地从事产品零售业务，没有围绕食品消费进行配送、寄存等便民服务，更没有形成特色的营销平台。这些短板显然和正在高质量发展的食品工业不匹配，更不符合国家在“十四五”构建新发展格局的大需求。

　　政府工作报告和“十四五”规划都提出了坚持扩大内需这个战略基点。毫无疑问，小店经济的健康发展，小店铺的优化升级，将是食品行业打通供给渠道，接上地气的有利、有效举措。食品企业特别是领军企业也应该尽到责任，为振兴小店经济出把力。

　　一是发挥企业凝聚力，同社区、乡村行政部门联手，推进小店铺的合理布局；二是发挥制造实体的优势，调动经销商的积极性，为小店铺输入高品质的产品，缩短和优化供应链；三是发挥品牌的力量，培养小店铺的营销意识，扶植小店铺从食品售卖点升级成为有自我发展能力的服务终端。其实，每一个小店铺都有自己的渠道资源和客户资源，经营者也有吸引消费者的亲和力。只要政府与行业齐心协力帮上一把，为其纾困解忧，小店经济将为“十四五”蓝图添上亮丽的一笔。

　　无数个小微企业加在一起，成就了食品行业的大体量，小店铺书写着食业强盛的大文章。一个食品门店，一家餐饮小馆，向上关联着蓬勃的制造业，向下关乎着活跃的硬需求。小店兴、食业旺。当食品行业把关注的目光转向小店铺，把帮扶的手伸向小店铺，小店铺就会吸引更多的创业者，创造更多出彩的新内容。小店铺繁荣了，中国的食品行业也将更加强大。

　　（晓理）

　　《中国食品报》（2021年03月26日02版）
 

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