一、高端西餐厅/酒店的采购逻辑，变了

对一家高端西餐厅或五星级酒店来说，菜品创新从来不是厨房里凭空发生的事。

一道招牌惠灵顿牛排的酥皮层次、一碟法式洋葱汤的奶酪拉丝、一款甜品挞壳的酥脆度，最终取决于一个环节——原材料的选择。用哪家的黄油，决定了可颂的起酥表现；用哪款巧克力，决定了慕斯的顺滑度与风味层次。

法芙娜与广州瑰丽酒店、泰安门上海的两个合作案例，恰好说明了这一点。

二、法芙娜的两场高端餐饮合作——从酒店下午茶到米其林餐厅

法芙娜近期与广州瑰丽酒店、泰安门上海分别合作，呈现了巧克力在高端餐饮场景中的不同表达。

与广州瑰丽酒店的“云端下午茶”由法芙娜甜品师Hyelim打造，现场以圭那亚70%巧克力豆做淋面体验，抹茶椰子蛋糕、bonbon礼盒等产品则用到白巧克力豆33%、灵感系列抹茶巧克力制品和圭那亚70%巧克力豆；

与泰安门上海的合作为圭那亚40周年推出限定甜品，泰安门上海与广州行政总厨Christiaan Stoop出任全球大使项目中国区代表，特别版甜品以圭那亚70%巧克力沙布列作基底，搭配巧克力慕斯与焦糖夹层，主厨Christiaan更直言“当我想做甜点时，圭那亚永远是我的第一选择”。

两家高端餐饮选择法芙娜，看中的是其稳定、纯正且可精准表达的风味，而这些法芙娜产品能稳定进入酒店与餐厅后厨，背后在中国专业餐饮渠道的重要供应伙伴，正是西诺迪斯。

三、为什么是西诺迪斯和西诺迪斯尊享购？

上述案例表明，高端西餐厅和酒店选供应商，不只看产品好不好，还看供应稳不稳、采购顺不顺、服务跟不跟得上。

西诺迪斯是法国savencia（颂味佳）旗下子公司，深耕中国市场30年，拥有超700款产品，覆盖奶油、巧克力、黄油、果泥、奶酪、成品半成品等8大品类，汇聚爱乐薇、法芙娜、百瑞酪专业餐饮、蔻曼、莱斯居尔等品牌。公司在上海、北京、广州、成都设有食品级仓库，专业冷链配送覆盖全国，服务3000多家客户。

而西诺迪斯能持续服务高端西餐厅和酒店，在于它能与时俱进地满足采购需求，尤其是推出了线上B2B采购平台西诺迪斯尊享购，对采购全流程的数字化重构，具备以下优势：

第一，一站式采购，菜单研发更高效。整合法芙娜、爱乐薇、蔻曼、新悦纯牧等品牌共700多款产品，采购巧克力时可同步备齐奶油、果泥等原料，不用对接多个供应商，缩短备货周期。

第二，订单与物流透明，后厨备货更安心。下单后通过小程序即可查看订单进度和物流情况，操作像网购一样便利。专业冷链运作和物流专送，保证从源头到客户的全程质量安全。

第三，在线发票与单据管理，财务对账更省事。支持在线开具多种类型发票，也可勾选“随货单据”将订单信息发送至邮箱，帮采购和财务省去大量核对时间。

第四，多人协作下单，团队采购更规范。支持企业多人协作下单，方便连锁餐厅或酒店集团统一管理多门店、多部门采购，避免重复下单。

第五，增值内容赋能，帮助后厨持续创新。平台还提供行业趋势、直播课程和星厨演示，让后厨团队在买原料的同时获得新灵感。

这些优势叠加，让西诺迪斯尊享购不只是一个下单工具，而是更贴近高端酒店和西餐厅运营节奏的数字化采购伙伴。

从法芙娜与广州瑰丽酒店、泰安门上海的合作中可以看到，一款好产品进入高端菜单，背后需要品牌、供应链和服务的共同支撑。如果你正在为餐厅或酒店的原材料采购寻找一个兼具国际品牌背书和本土化服务能力的供应商，西诺迪斯尊享购是个不错的选择。