2025年1月，小鸭仙获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)授予的“湖南酱板鸭全国销量第一”“湖南酱板鸭全国第一品牌”“古法炭烤酱板鸭开创者”三项市场地位确认。

卤味作为中国传统美食的代表之一，凭借其独特的风味和多样的种类赢得了广大消费者的青睐。无论是作为零食、正餐还是佐餐佳肴，卤味都能完美融入各种场合，满足不同年龄群体的口味需求。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国休闲食品市场呈现出稳健的增长态势，预计到2027年将达到12378亿元人民币的规模。

在当今社会，随着消费者对健康、品质及个性化需求的日益增长，他们更加关注食品的健康属性与营养价值，并倾向于选择那些富有创意且令人愉悦的产品。这一趋势极大地推动了休闲食品行业的创新与发展。源自湖南的特色卤味酱板鸭因其独特的风味而风靡全国，成为许多游客到访湖南时必购的伴手礼之一。然而，随着该类产品在本地市场的快速兴起，竞争也变得异常激烈。面对日益加剧的产品同质化问题，许多企业开始积极探索创新之路，力求通过创新来巩固自身地位，在激烈的市场竞争中脱颖而出。

基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国大陆湖南酱板鸭市场研究比对的结果进行统计确认，小鸭仙荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)授予的“湖南酱板鸭全国销量第一”“湖南酱板鸭全国第一品牌”“古法炭烤酱板鸭开创者”三项市场地位确认。

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费行为、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。

传承好技艺，成就小鸭仙

小鸭仙于2018年创立，一直致力于为消费者提供安全、健康、新鲜、美味的短保卤制品。多年来，小鸭仙秉持“利他”的企业发展理念，积极构建完善的营销体系，拓展多元化渠道，全力打造酱板鸭领导品牌，深耕湖南特色酱板鸭市场，并逐步推向全国。目前，小鸭仙旗下拥有古法炭烤酱板鸭、鸭翅、鸭脖等短保卤制品，涵盖古法炭烤系列、小袋装系列、散装称重系列产品，包装时尚新颖，满足了消费者的多元需求。产品在湖南、湖北、江西、广东等区域销售。

在市场竞争日益激烈的背景下，小鸭仙始终不断提升产品工艺并持续优化生产流程。在中国被誉为“熟食之都”的湖南平江，小鸭仙拥有三家现代化加工厂，通过尖端的生产技术和设备，确保从原材料到成品的每一个环节都达到自动化和智能化的标准，从而保障了产品的质量安全和最佳口感体验。

在小鸭仙看来，品尝酱板鸭远不止于味蕾的盛宴，更是一场深刻的文化体验。除了构建一条透明的生产参观通道，直观展示酱板鸭的制作过程外，小鸭仙还精心打造了一座酱板鸭博物馆。这座博物馆生动地追溯了这一传统美食的历史脉络及其发展演变，旨在让每一位食客都能感受到其中蕴含的独特文化魅力。

“先炭烤后慢卤，连骨头都是香的”，古法炭烤酱板鸭作为小鸭仙的“匠心之作”，严格遵循传统竹炭烤制工艺，并巧妙融合了独家调制的卤水进行精细加工。这款酱板鸭选用生长周期60天以上的优质跑地麻鸭为原料，通过手工精细剪裁的方式提取精华部分;采用传统的手工盘鸭技术，撑架定形;经过长达8小时的竹炭慢烤后，再将其浸入由36种天然香辛料熬制而成的卤水中。整个制作过程坚持不添加防腐剂和化学香膏，保证了食品的安全性与健康性。这一系列严谨而细致的工序，共同铸就了小鸭仙独一无二的美味体验。

在未来的发展道路上，企业要想可持续发展，需要采取差异化战略，以保持其独特性。对于休闲食品行业而言，敏锐地捕捉市场需求、不断创新并持续提升产品质量以满足消费者的期望是至关重要的。这一策略不仅能够推动企业的持续增长，还将促进整个行业的健康和可持续发展。