本报讯 为进一步落实企业食品安全主体责任、规范食品安全管理人员行为，做好新形势下食品安全监管工作，浙江省温州市龙港市市场监管局近日召开2022年度龙港市食品生产企业法人代表履职报告会和2022年度龙港市食品生产经营企业“两员”宣贯会。会议由龙港市市场监管局副局长谢作票主持，龙港市市场监管局食品监管科以及辖区内食品生产企业的负责人参会。

　　来自温州津发食品有限公司、浙江一品爽食品有限公司、温州厨娘食品有限公司3家企业的代表就各自企业落实质量安全主体责任情况、改进提高食品质量安全管理的具体措施、企业生产情况、制度建设、生产管理等各项工作进行主体责任履职报告，并分享经验做法。与会食品生产企业签订食品生产企业安全主体责任承诺书。龙港市市场监管局就食品安全“两个责任”工作进行部署，开展“企业落实食品安全主体责任监督管理规定”培训。

　　会议强调，食品安全关系人民群众的身心健康，关系企业的生存和发展，全面落实主体责任是关系食品安全的核心，监督企业落实主体责任是监管部门履行职责的关键。要严格落实“三个明确”的工作要求，履行好食品安全主体责任制。进一步强化企业负责人履责意识和部门监管责任，规范食品安全管理人员行为，推进食品行业诚信体系建设，营造食品安全社会共治的浓厚氛围。

　　明确岗位职责，细化制度规范。督促企业提高思想认识，健全食品安全责任体系，落实食品安全责任制。寓监管于服务之中，指导企业建立完善管理制度，指导企业依法依规配备食品安全总监和食品安全员，结合企业实际，细化制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》；强化风险管控，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。通过制度化、规范化管理提升食品安全总监、食品安全员的责任意识，切实提升食品经营质量安全总体水平。

　　完善人员配备，开展培训考核。设立专门岗位、配备专业人员，保障其专心履责是企业建立健全食品安全责任体系的重要组成部分。宣贯解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，着重强调了食品安全总监和食品安全员承担职责与具体工作方法，落实企业食品安全风险防控动态管理机制和自查要求等内容。基于风险防控长效机制的考虑，食品企业启动从食品安全员、食品安全总监，再到企业法定代表人的运行机制和责任链条，企业的安全风险防控动态管理机制就会发挥作用。督促落实好企业自身的食品安全知识培训和考核工作，重点对食品安全总监、食品安全员进行法律法规等专业知识培训考核，确保食品从业人员具备相应的食品安全知识和风险防范能力。通过培训，既提升了参训企业主体责任意识和落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的业务能力，也提升了监管人员督促企业精准落实主体责任的监管服务水平，切实为民众“舌尖上的安全”保驾护航。

　　落实包保任务，加强日常监管。企业要定期主动与包保责任领导汇报食品安全工作，主动提升企业管理水平和能力，促进企业发展，确保食品安全；针对不同业态特点，依照风险分级管理原则，开展日常食品安全巡查、抽检。常态化落实食品安全风险管控措施，实现风险管理闭环运行，及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。

　　下一步，龙港市市场监管局将着力推动食品生产企业对标对表完成食品安全自查，完成创建浙江省食品安全示范城市食品生产环节要点自查。加大对食品安全隐患严重的生产企业处罚力度，切实督促食品生产经营者履行食品安全社会责任和义务，加快食品安全阳光追溯体系建设，把食品质量与安全作为企业的生存之本；坚持“以民为本，以人为要”的宗旨，持续守护好食品安全，全面创建食品安全示范城市。

　　(来源：温州市龙港市市场监管局）

《中国食品报》(2022年12月20日03版)

（责编：袁国凤）