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共话双循环下奶业高质量发展新格局
来源:中国安全食品网 2021/7/24 12:48:57

本报记者  粘新  王瀚

  “十三五”期间,我国奶业在强劲内需驱动下,通过品质升级、品牌升级、创新升级,实现了跨越式发展,取得了前所未有的成就。2021年是“十四五”开局之年,在“两个一百年”历史交汇点上,我国正从奶业大国加速向奶业强国迈进。由中国奶业协会、中国奶业D20秘书处主办,蒙牛集团、现代牧业(集团)有限公司承办的2021中国奶业20强(D20)峰会7月18日在安徽省合肥市召开。作为我国奶业规模最大的盛会之一,D20峰会素有奶业“晴雨表”之称。如何科学研判未来奶业发展态势,抓住中国奶业做强做优、全面振兴的机遇,坚定不移地推动奶业高质量发展,成为行业需要深度探讨的议题。

乳品产量质量稳步双提升

奶业振兴发展再上新台阶

  此次D20峰会发布的《中国奶业质量报告(2021)》(以下简称“报告”)显示,2020年,全国奶类产量达3530万吨,同比增长7%;乳制品产量达2780万吨,同比增长2.8%,近3年乳品产量稳步提升。规模以上乳制品制造企业实现营收4195.6亿元,同比增长6.2%;利润总额为394.9亿元,同比增长6.1%。

  报告显示,2020年,乳制品和婴幼儿配方奶粉抽检合格率分别达到99.87%、99.89%,继续保持较高水准;三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续12年保持100%。上游养殖方面,2020年,全国奶牛存栏100头以上规模养殖比重达到67.2%,同比提高3.2个百分点;奶牛单产8.3吨,同比增长0.5吨。

  中国奶业协会会长李德发介绍,报告展示了乳品质量安全信息,分享了奶业新动向,突出了我国奶业发展成效和奶业振兴发展进程,增强了消费者对乳业产品消费的信心。

  农业农村部副部长马有祥表示,乳品是体现城乡居民生活品质的优质食品,奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。经过多年努力,我国奶业获得了巨大发展,无论是奶牛生产性能、乳品加工技术装备,还是质量安全保障水平,都进入世界先进行列。

  马有祥强调,站在“两个百年交汇期”这一历史节点上,乳制品生产企业要抢抓战略机遇,找准发力点,持续深化奶业供给侧结构性改革,不断提高质量效益和竞争力,推动奶业振兴发展再上新台阶,更好地满足全国人民的乳品消费需求。

  实际上,在我国奶业走向振兴过程中,D20企业发挥着示范引领作用。数据显示,D20企业2020年实现营收2632.97亿元,占全国规模以上乳制品企业营收的62.76%,D20企业生牛乳收购量约占全国生牛乳总收购量的60%。

  为充分发挥D20企业的示范引领作用,进一步提升生牛乳标准的先进性、有效性和适用性,由中国奶业协会、中国农业大学牵头制定的《中国奶业D20标准 生牛乳》团体标准在会上发布。中国奶业协会副秘书长张智山表示,生牛乳是产业发展的基础,只有高质量的生牛乳,才能生产出高质量的奶制品。该标准通过调研国内外相关标准现状和国内生鲜乳生产和质量现状,在与现行国标协调统一的原则上,结合实际生产情况对乳蛋白含量、乳脂肪含量、菌落总数和体细胞数进行重新定标。未来,新团体标准的实施执行,将进一步促进产业素质提升,增强消费信心,推动奶业高质量发展。

产业竞争力整体水平提升

中国奶业将实现全面振兴

  《中国奶业奋进2025》显示,到2025年,我国奶业要实现全面振兴,基本实现现代化,奶源基地、产品加工、乳制品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。具体而言,奶业综合产能明显提升,奶类产量突破4500万吨,奶源自给率保持在70%以上,乳制品质量安全水平不断提高,产品监督抽检合格率保持在99%以上;产业链稳定性明显提升,产业链利益联结机制显著优化;奶业核心竞争力明显提升,打造一批S级奶牛场和一批3A级乳品企业;奶业绿色发展水平明显提升,奶牛养殖废弃物综合利用率达80%以上。

  “当前,我国奶业发展正处于大有作为的机遇期,也处在爬坡过坎的转型期。”安徽省副省长杨光荣表示,安徽省作为农业大省,将积极完善扶持政策,大力拓展对外合作,加快跻身优质奶源基地,为安徽从农业大省向农业强省的转变提供有力支撑,为全国奶业发展做出更大贡献。

  “进入新发展阶段,我国奶业发展面临着更加艰巨的任务,更加复杂的形势。从国内看,还存在不少发展不平衡、不充分问题。例如生鲜乳生产成本偏高,不少乳制品市场价格过高,乳品供给对需求的适配度有待改善,产业链的协调性、供应链的完整性有待提升。”马有祥表示,要坚持不懈地加强奶源基地建设、牛奶质量安全监管、产业链一体化构建以及乳品消费宣传引导。

  国家市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良指出,未来乳制品行业发展,一要进一步提高产业链、供应链的控制能力;二要进一步提高乳制品质量水平;三要进一步提升研发能力;四要进一步贯彻新发展理念;五要进一步培育企业的食品安全文化。

  工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵强调,乳品企业要深化实施“三品”专项行动、坚持创新引领、推动智能化发展、促进优势产区和重点企业加快发展、推进开放合作发展。

  着眼我国发展阶段、环境、条件变化,与会的D20企业纷纷表示要积极对标国家发展战略布局,培育奶业竞争新优势,走出一条构建中国奶业“双循环”发展新格局的奋进之路;更要充分吸收最前沿、最先进的理念和经验,了解大趋势、形成大视野、培养大格局,努力成为承载中华商业文明的国际使者,让中国奶业享誉全球。

 

  《中国食品报》(2021年07月23日02版)

(责编:周岩)

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