山东是农业大省，粮食产业经济总体规模和主要指标多年来位居全国前列，对维护国家粮食安全发挥重要作用。日前，山东省粮食和物资储备局副局长孟军谈到，“近年来，山东围绕‘三链协同’‘五优联动’，深入推进供给侧结构性改革，提升产业发展质量，推动全省粮食产业持续健康发展。”

　　“我们把项目建设作为撬动粮食产业经济的杠杆，发挥粮食经济‘四两拨千斤’重要作用。”孟军介绍，“十三五”期间，山东省累计社会投入80多亿元，实施优质粮食工程，建设主食产业化示范项目，改善仓储物流设施，提升信息化管理水平；落实贷款260亿元，重点支持150家粮油龙头企业实施技术研发和转型升级，支持日照市发展临港粮油产业，大豆加工能力突破700万吨，全国5桶食用油中就有1桶“山东造”。2020年，克服疫情等不利影响，粮食产业经济实现逆势增长，全年预计完成工业总产值4600亿元，继续保持全国领先。

　　在山东泰安，粮油企业山东富世康工贸集团与种粮大户、农业合作社合作，种植优质小麦6.3万亩，建立智能化配粉车间，个性化定制加工生产小麦胚芽粉和小麦胚芽油，提升小麦附加值，实现小麦的“吃干榨净”，并成立餐饮连锁店12家，粮油便利店160多家，承租、托管学校食堂19家，真正实现从田间到餐桌的全链条运转。

　　上述只是山东省布局粮食产业全链条的一角。孟军表示，“十三五”期间，山东省统筹推进粮食产业建链、补链、强链，支持有条件的企业向上游延伸建设原材料基地，向下游延伸发展精深加工，建设物流、营销和服务网络，促进一二三产业融合发展。

　　科技支撑作用持续增强。抓住科技研发和核心技术攻关要害，在全国创立首个“齐鲁粮油”产研孵化基地，着力提升粮食优质品率和粮油产品品质，为粮食产业高质量发展提供科技支撑。聘请长江学者、浙江清华长三角研究院、山东省农科院等智库专家46名，金胜集团、鲁粮集团等一大批粮油企业还建立了院士、博士流动工作站。在玉米深加工方面，全省玉米深加工产品达300多个品种。在小麦深加工方面，滨州中裕食品生产的无水乙醇纯度高，每吨2万元左右，高出普通产品3倍以上。

　　在做好国内市场的同时，积极“走出去”，向海外延伸，拓宽国际市场。孟军介绍，一方面，搭建平台载体，去年11月首批28家粮油企业进驻“香港贸发网”线上平台，面向香港和全球客商宣传推介山东粮油产品和“齐鲁粮油”品牌，积极融入双循环迈出关键步伐；另一方面，开拓海外市场，鼓励山东省内骨干龙头企业走出去，通过设立公司机构、海外并购、技术合作等形式开展对外贸易合作。

　　孟军表示，“十四五”期间，将加强政策引导，深化督导服务，加快产业转型升级，确保山东粮食产业发展继续走在全国前列。一是推动“三链协同”发展。积极推进粮油精深加工，加快发展粮油副产物循环、全值和梯次利用，不断增加附加值。二是优化产业结构布局。利用国内国际粮食资源，加强粮食生产功能区建设，鼓励发展优势特色粮食集群、园区，培强壮大龙头企业，力争新增10个优质粮食特色产业聚集区。三是深入实施优质粮食工程。择优培育“中国好粮油”示范县和示范企业，丰富粮食产业经济业态，推动粮食加工转化设备升级和水平提升。四是实施主食产业示范提升工程。大力发展高纤维食品、方便食品、速冻食品、功能性和个性化食品产业，力争培育20家主食产业化龙头企业。

（马永刚）

　　《中国食品报》（2021年03月03日02版）

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