本报记者  蒋俊伟

　　“挖姜咯！”近日一大早，四川省乐山市犍为县九井镇永丰村的姜田里，村民们开始了一天的工作。随着一块块鲜嫩饱满、色泽诱人的“麻柳姜”被挖出，一股姜香在空气中弥漫开来。

　　此时，永丰村3组村民杨群正轻轻剪去多余的枝叶，在她身旁的筐里，整整齐齐地摆满了刚剪过枝的“麻柳姜”。剪枝，是姜收获后重要的一个处理工序，看似轻松，但每一块姜的生长情况都不尽相同，需要剪去的部分也有所不同，十分考验技巧。

　　“我在这里干了快一年，每个月能挣2000多元。”杨群边剪枝边分享着自己的喜悦与满足。对她而言，能够在家门口找到这样一份既能挣钱又能照顾家庭的工作，是件两全其美的好事。

　　“截至目前，我总计收了20万斤‘麻柳姜’，已卖了10万斤。”一旁正在等待收购生姜的谢良华是当地有名的姜贩，“麻柳姜”具有表皮洁白、纤维少、口感脆嫩且无茎丝等品质优势，每当“麻柳姜”的丰收季来临，他总是会提前与姜农联系，确保能在第一时间收到优质的“麻柳姜”。

　　作为一大特色产业，“麻柳姜”以其独特的品质一直在市场上享有盛誉，在当地的经济发展中占有重要地位。然而，长期困扰着姜农们的姜瘟病问题却给这一产业造成了一定影响。据了解，姜瘟病是一种由细菌引起的土传病害，具有传播速度快、防治难度大的特点。一旦感染，姜株会迅速枯萎死亡。面对这种情况，九井镇党委、政府高度重视“麻柳姜”产业的发展，积极对接犍为县农业农村局，组织专家和技术人员深入田间地头，为姜农提供技术指导和咨询服务，在加强田间管理的同时，加大对姜瘟病防治的力度。

　　“眼前这片地的种植规模达20余亩，之前受姜瘟病影响，亩产量降至5000斤，今年采用了专家提供的复合生防菌剂等生物防治方法，配套使用农业防治、物理防治、科学安全使用化学农药等措施，不仅有效控制了姜瘟病的发生，亩产量更是高达8000斤。”永丰村党支部副书记周洪激动地说，如此高的产量不仅让村民们对发展“麻柳姜”产业重拾信心，还带来了丰厚的经济收益，初步估计这片姜田今年的总收入能达到80万元。

　　如今，“麻柳姜”正在走向更广阔的市场，为姜农们带来更多收益和更好生活的同时，更为当地乡村振兴之路增添了强劲动力。

《中国食品报》(2024年09月03日02版)

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