本报记者  罗  晨

　　此次“最美家乡味”美食短视频大赛邀请了4位演艺界优秀代表作为推广大使，身兼重任的他们对家乡味道有怎样的理解，又对大赛有怎样的期盼呢？大赛新闻发布会期间，记者对4位推广大使进行了专访。

　　曹力  出生于辽宁省沈阳市，毕业于中央戏剧学院，国家话剧院一级演员。代表作有电视剧《三国演义》《家有儿女2》《永不瞑目》等，电影《红星照耀中国》《开天辟地》等，话剧《无声的嘹亮》《军营笑声》《情感操练》《生为男人》《关东大集》等。

　　“口音难改，口味亦然”

　　作为美食大国，我国的美味佳肴数不胜数。北京的涮羊肉、烤鸭、爆肚，贵州的酸汤鱼，云南的菌子和百花宴，广东的早茶，海南的椰子鸡，东北杀猪菜，延吉大冷面……每一样都让人垂涎三尺。但是无论何种珍馐，都不能像家乡味道一道，不仅串联起每一个人的童真时代、对家庭的最初感受，更让人在成年以后，还能精准地回忆起味道背后的温度湿度、风土人情乃至父母之爱。我想这就是家乡味道赋予每个人最重要的意义。走过千山万水，依然逃不脱一口家乡的味道。乡音无改鬓毛衰，口音难改，口味亦然。

　　我们这一代人小时候经历过困难时期，那时，一碗酸菜白肉、一个鸡蛋、一顿饺子就是难得的佳肴。如今，餐桌上的美食如此丰富，每个人都可以尽情品尝到各地的美味，这要感谢我们强大的国力和科技力量。《中国食品报》推出的“最美家乡味”美食短视频大赛，一方面有助于展示我们丰富多彩、绵延不绝的美食文化，是文化自信的生动体现，另一方面也有助于唤醒参与者、观看者对故乡、对童年的难忘回忆，让我们在繁忙与喧嚣的生活中找到一片宁静的港湾，在思念与回忆中更加珍惜那些与家乡、与家人共度的美好时光。作为大赛推广大使，我也将更多传播、推广我所了解的地方特色美食，让这些地道的传统佳肴受到更多关注，也让更多朋友能够为我们博大精深的美食文化感到自豪。

　　张秋歌  中国内地男演员，毕业于上海戏剧学院表演系，享受国务院政府特殊津贴，国家话剧院一级演员、中国戏剧家协会常务理事、上海戏剧学院教育发展咨询顾问、沈阳音乐学院特约教授。

　　“当义不容辞的志愿者和食品安全的守护者”

　　我国的美食文化源远流长，发展至今，很多菜肴不仅保留了传统的烹饪技艺和口味特色，还不断进行创新发展，将传统与现代相结合，创造出更多符合现代人口味的佳肴。同时，随着全球化的发展和中国文化“走出去”，越来越多的中国美食也走向了世界舞台，成为各国人民了解中国文化的一种方式。今天由中国食品行业主流的、权威的媒体《中国食品报》发起的“最美家乡味”美食短视频大赛，不仅是对各地美食的宣传推广，更是对美食经济和食品安全的关注，这也让我看到了食品行业从业人员和行业媒体的职责与担当。

　　美食的推广和传承需要建立在食品安全的基础之上，美食的多样性和创新性也向食品安全提出了更高要求，促使食品生产和加工过程更加规范、科学。在大赛里，我非常愿意当一名义不容辞的志愿者和食品安全的守护者，发挥力所能及的正能量，宣传更多科学、准确的食品安全信息，配合《中国食品报》做好对各地风味美食的推广。

　　富扬恩  中国内地女演员、北京市青联委员、海淀区青联委员。2022年北京市青年榜样年度人物、北京延庆文旅推介官、北京青年周刊“点赞新时代”系列周刊封面人物、《恩恩助农》公益项目发起人、北京富扬文化传媒有限公司创始人、海口富扬文化工作室创始人。

　　“共同见证美食的魅力与力量”

　　在我的记忆深处，家乡的锅包肉是一道无可替代的美味佳肴：肉片裹着恰到好处的面糊，在油锅中炸至外酥里嫩，裹上浓郁的酱汁，酸甜味美。锅包肉对于我来说，是家乡的味道、是亲情的象征、是永远刻在心底的美好回忆，无论走到哪里，它都是我与家乡情感相连的纽带。

　　《中国食品报》发起的“最美家乡味”美食短视频大赛为广大美食爱好者提供了一个展示家乡文化和交流切磋技艺的绝佳平台。大赛也促进了美食与文化的传播和发展，让我们一起期待这场美食之旅，共同见证美食的魅力与力量。作为大赛的推广大使，我会尽最大努力在社交媒体上宣传本次大赛的活动宗旨、目标和亮点。线下，我也会积极发动身边的朋友们关注本次大赛。寻找家乡美味，我为家乡代言，希望大家可以借助本次大赛，把自己家乡的特色文化更好地传播出去。

　　戴文龙  出生于黑龙江省大庆市，中国内地影视男演员、导演、快餐式脱口秀发起人、赵本山第65位弟子。曾参加《梦想剧场》《欢乐喜剧人第五季》《笑傲江湖第二季》《笑傲江湖第三季》《笑傲帮》等电视节目，并在《梦想剧场》电视节目中获全国总决赛冠军。

　　“一场双赢的盛宴”

　　家乡美食总会勾起我很多的回忆。我是黑龙江人，家乡有很好吃的猪肉炖粉条儿、酸菜炖血肠儿、锅包肉、地三鲜、尖椒干豆腐等，但在我小时候，这些菜只能在逢年过节或者偶尔下馆子的时候才能吃到。和这些“节庆美食”相比，更常陪伴我的家常菜是小葱拌豆腐，东北黑土地种出来的黄豆做出来的豆腐，非常嫩滑柔软有弹性，撒上小葱以后，不管是单独吃还是拌饭，都特别美味。

　　作为一名直播带货的“播主”，很荣幸成为本次“最美家乡味”美食短视频大赛的推广大使，我和团队已经开始了对“家乡味道”的直播带货和短视频推广，“黑龙江味道”和“天津味道”两场直播的效果非常不错，这一方面说明了消费者对地道美食的认可、对家乡味道的怀念，另一方面也让我们感受到互联网的能量，激励我们去到更多“家乡”，为当地的特色美食和农产品做好宣传服务。

　　作为一种新颖且高效的销售方式，直播带货不仅能够让产品直接触达消费者，还能通过主播的生动介绍和现场试吃等环节，让消费者感受到产品的独特魅力和背后的故事。在我看来，“直播带货与短视频推广+家乡味道”更像一场双赢的盛宴，值得我们进一步探索和实践。

大赛评委简介

《中国食品报》(2024年08月01日02版)

　　(责编：罗 晨)