国民健康需求升级、养生文化盛行及国家政策支持等利好因素，为药食同源产业的蓬勃发展提供了有力保障，也为养生茶饮的市场扩容注入了强劲动力。养生茶饮作为健康食疗的一种，结合拥有数千年历史底蕴与广大群众基础的传统中医养生文化，具有“寓医于食”的重要作用。据艾媒咨询近日发布的《2024年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告》（以下简称《报告》）数据显示，2023年中国养生茶饮市场规模为411.6亿元，同比增长27.3%，预计2028年将突破千亿元。超九成消费者在每月养生茶饮的消费支出上超过了50元，而消费者消费养生茶饮时最重视的因素为口感与口味，其比例为65.2%。在消费群体年轻化已成趋势、健康理念成消费升级新需求的大背景下，养生茶饮企业需加强产品创新与技术升级，为产业提质赋能并扩宽市场渠道。同时开拓年轻化的健康消费市场，创新传承中医养生文化迎合市场需求，方可扩大市场影响力，抓住赛道机遇。

养生茶饮行业热度增长

　　《报告》认为，含有中药药材或以药食同源的原料制成并具备养生保健功效的茶饮，即为养生茶饮。其品类具有多元化的特点，可分为袋泡茶类、固状膏体类、瓶装饮料类、冲泡粉末类以及门店现制类：

　　养生袋泡茶  目前我国消费者对袋泡茶品牌度认知度前三分别为同仁堂、福茗源、忆江南。众多袋泡茶企业中，以同仁堂为代表的龙头企业，其品类众多、知名度高；以忆江南、好想你为代表，专注于花茶的茶包类养生饮品的企业，其单品销量高、垂直度高；以茶里为代表的新锐品牌，致力开拓年轻消费市场，专攻三角原叶袋泡茶，同时其养生茶领域也发展迅速。

　　养生膏及颗粒冲剂  与其他细分赛道相比，养生颗粒冲剂及养生膏品类的丰富程度和多样性仍有待进一步拓展和完善。不过，目前市场上已有一些代表性品牌崭露头角，如专注于破壁养生草本饮品的草晶华与百年老字号企业同仁堂。

　　养生瓶装饮料  国家有关药食同源政策的准允与法律法规的扩充，加之国民养生需求的高涨，使不少企业布局养生瓶装饮料赛道，如元气森林也开始逐步发展养生茶系列产品。艾媒咨询分析师认为，市面上的产品主要集中于红豆薏米、红枣枸杞、绿豆汤等品类饮料，饮品同质化趋势越发明显，在产品领域形成差异化竞争优势将成为企业制胜点。

　　门店现制类养生茶  门店现制类养生茶是指在线下专业门店制作、售卖的药食同源养生茶，其中不仅包含传统的凉茶售卖店，还有蔚然成风的养生新茶饮类店铺。养生新茶饮店相较于售卖咖啡与奶茶的普通饮品店，其健康属性更强，为年轻人的线下饮品购买提供了新选择，也成为茶饮资本市场的新宠。2024年，养生新茶饮代表品牌荷田水铺，获得了新一轮Pre-A战略融资，品牌估值高达6.6亿元。

　　养生茶饮旨在缓解人们身体不适与增强人们的身体素质，在当代消费者身心压力大的情形下，养生茶饮迎合了其便捷养生的消费需求，愈加广泛地出现在消费者的日常生活中。《报告》对养生茶饮行业发展的驱动力进行了分析，提出以下几点有利因素促进行业发展：

　　政策利好  2020年初，国家卫生健康委发布公告，拟增加党参等9种药食同源药材，并在各地陆续开展试点工作。2023年11月，国家卫健委、国家市场监管总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》，将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。国家政策的支持、法令法规的准允都给药食同源产业的蓬勃发展提供了有力保障，也进一步推动了以中医药材为基底的养生茶饮赛道的发展。

　　国民健康需求升级  近几年来，国民健康诉求升级，而居民收入提升、居民身心压力增大、健康文化传播等多维度因素共同造就了国民健康消费需求的增长。艾媒咨询数据显示，2023年中国保健品市场规模达3282亿元，预计2026年市场规模有望超过4000亿元。而养生茶饮作为健康食疗的一种，被赋予着“寓医于食”的温和而个性化的天然优势，其赛道有望继续保持快速增长。

　　养生文化深入人心  传统中医养生文化拥有数千年的历史底蕴与广大的群众基础，且正与现代科技融合创新，发挥着越来越显著的作用与影响力。以小红书为例，截至2024年5月，平台“中医养生”词条总浏览量为32.06亿，创作参与数更是达到81.22万人次。而养生茶饮植根与发展于中医养生文化，也随之扩大了市场影响力并提高了消费者认知度。艾媒咨询数据显示，近五成消费者会在茶饮消费时偏好养生茶饮，说明中医养生文化正深入人心，也带领了养生茶饮行业热度的新增长。

维生素含量与有机受关注

　　数据显示，2023年中国养生茶饮市场规模为411.6亿元，同比增长27.3%；预计2028年将突破千亿元。艾媒咨询分析师认为，随着现代生活节奏加快和健康观念普及，养生茶饮因其营养丰富成为健康生活的新宠。中医药文化复兴与药食同源理念为市场注入新动力，各种养生茶饮品类层出不穷，中药茶饮店加速铺开，市场热度持续升温，推动中国养生茶饮市场规模显著扩张。《报告》认为，中国养生茶饮行业发展有以下几个特点：

　　品类多元化  在五种主要消费品类中，艾媒咨询调研数据显示，茶包类的养生茶更受消费者欢迎，消费占比45.9%。养生茶饮消费客群广泛，品类渐趋多样化。各品类又有其垂直细分产品，如袋泡茶类可分成散装养生茶包或挂耳养生茶包等。养生茶饮行业产品百花齐放，呈多元化趋势。

　　消费群体年轻化  数据显示，消费养生茶饮的受访者中，以女性用户为主，且近五成受访者在36—55岁之间，养生茶饮的受众主体仍为中老年群体。同时，37.6%的受访者处于25—35岁区间，为年轻用户群体，而年轻群体中48.8%表示未来的消费意愿会增多，年轻用户群体逐渐成为养生茶饮的重要消费力量。艾媒咨询分析师认为，随着养生文化的流行与新生代消费力量崛起，用户年轻化趋势成为必然，促使养生茶饮商家对品牌、产品、服务进行创新，以应对市场的变化。

　　口感与口味仍是消费者较重视的主要因素  数据显示，在消费过程中，消费者对养生茶饮的口感与口味尤为重视，65.2%消费者格外关注其口感口味，其次则关心消费者评价与反馈（42.6%）与品牌知名度（41.7%）。随着养生茶饮的热度增高，市场上养生茶饮企业增多，而能攻克业态中的痛点、难点，如增进口感、注重消费者反馈，以及加强企业宣传的企业将取得先行优势。

　　电商平台为养生饮品消费者主要认知和购买渠道  数据显示，消费者主要通过综合电商平台、短视频平台及社交电商平台了解以及采购养生茶饮；消费者在综合电商平台购买养生茶饮的占比最多，为71.2%，其次是直播电商平台和社区电商平台，分别占比49.5%、42.4%。艾媒咨询分析师认为，随着线上经济渗透率上升，电商行业得到迅速发展，“电商+”等新模式层出不穷。中国电商市场已显示出强大的潜力和活力，将加快养生茶饮实体商业向数字化转型的步伐。

　　助眠健脾成为养生茶饮主要导向需求  数据显示，在消费过程中，消费者购买养生茶饮需求倾向于安神助眠（53.5%）与健脾祛湿（49.7%）。艾媒咨询分析师认为，在养生茶饮行业赛道竞争激烈的大背景下，把握住消费者主要需求，开发针对性产品是养生茶饮企业提高市场竞争力的关键。

　　维生素与有机成创新关键词  数据显示，50.2%消费者对养生茶饮的未来消费意愿增加，46.5%消费者保持不变态度。针对养生茶饮日后研发的创新点，“提高维生素含量”与“有机”成为消费者最关心的方向，占比47.4%与46.6%。艾媒咨询分析师认为，养生茶饮发展前景向好，养生茶饮企业需要持续改进生产工艺，创新加工技术，以满足消费者对茶饮营养的追求。

健康理念成消费升级新需求

　　随着人们对健康的认知变化以及对健康期待值的提高，养生茶饮消费不再受限于中老年群体，受众已逐步向年轻群体渗透，且该趋势将进一步扩大。艾媒咨询数据显示，48.8%年轻消费者未来养生茶饮消费意愿会上升，49.2%表示消费意愿保持不变。随着消费群体的扩大以及消费能力的提升，养生茶饮市场的消费潜力将逐步得到释放，行业迎来发展蓝海。努力开拓年轻化的健康消费市场，创新传承中医养生文化来迎合市场需求，是未来养生茶饮企业布局的制胜关键。此外，以下两点也值得行业关注：

　　渠道扩展为行业增长提供新机遇  养生茶饮各细分赛道玩家逐渐入场，市场竞争激烈。养生茶饮的品类和价格的市场分化趋势愈发明显，如何拓展新的市场渠道并提出创新性解决方案将成为众多企业竞争破局的关键。养生茶饮企业需深度整合供应链渠道链，并通过多渠道传播和销售推广产品，实现产业链上下游合作方的高品质转型升级。

　　产品创新与技术升级成为产业提质转型重要突破口  养生茶饮赛道竞争激烈，已然形成各大品牌竞争格局态势。艾媒咨询数据显示，65.2%养生茶饮消费者格外关注其口感、口味，且提升维生素含量与是否为有机食品、是否低糖低热量成为消费者最关心的产品创新关键词。针对不断细化与升级的消费需求，生产企业不能拘泥于传统的生产研发方式，须进一步进行产品创新与技术升级，如成立自主研发的实验室、数字化工厂、智能化仓库等，并加强中药材领域产学研合作，以此为产品创新与技术升级筑基。同时，针对不同地域和消费者的口感偏好与体质差异，企业需要通过调整药材的配比、替换或添加新的药食同源原材料，研发更细化、更精准的养生饮料产品，以获取更广的受众覆盖面与更高的市场渗透率。

　　（本报综合整理）

　　《中国食品报》(2024年06月24日07版)

　　(责编：罗 晨)