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开展环境样品定期核酸监测 建立健全全程追溯机制 肉类加工企业疫情防控指南发布
来源:中国安全食品网 2020/7/27 17:30:49

本报记者  王超

  工欲善其事,必先利其器同样适用于食品领域。在浙江,机器人智能制造已经深入食品加工、餐饮烹饪、厨房炊具制造等领域,不仅引领了厨房健康革命,还带动了工业旅游。与此同时,在市场营销方面,源于机器人智能制造等厨房炊具产品,依托大学生创业计划开拓市场,在取得企业发展的同时,也带动了大学生就业创业。

  盛夏,开心厨具有限公司车间内一派清凉,工人正有条不紊地在包装流水线上作业。董事长胡金高的办公室内,来了一位旅行社的负责人,俩人正谈着工业旅游的事情。

  “到厂里旅游,看机器人造锅。”胡金高笑着说。工厂内有什么风景呢?胡金高带着记者在车间里转了一圈。

  和工厂内热火朝天的气象不同,车间内是有序而轻松的。转角过去,只见一只只机械手臂正等着流水线上的成品,然后灵活地转个身,把它们送到工作台上。除了这些铁家伙,车间内只有一个工人。

  “这就是我们的机器人,也是我们的风景线。”胡金高笑着说,机器人的好处多着呢。“它不会发脾气闹情绪,又能24小时昼夜不休地工作。”厂里一共5条生产线,一个机器人一天能生产2000口锅,5条生产线就可以完成1万口。

  生产线是2017年投入1000多万元引进的。引进时也颇费了一番周折。工人们起初不认可,不乐意。怎么办?“要证明给他们看呀,那我就分组,一组手工,一组创新,来比一比。”胡金高说。

  在一年多的时间里,他的机器人造锅也碰到了大大小小的问题。碰到一个解决一个,最终成功了。工人们也服气了。

  “没有技改创新是不行的,创新永远是企业前进的第一驱动力。”胡金高由衷地说。

  今年年初疫情暴发,先人一步的机器人造锅显示出了独一无二的优势。“一是不用担心工人们流动率,二是不用担心防疫措施对人工的限制,三是机器人效率高节约成本,四是标准化提升成品率。”胡金高对机器人赞赏有加。正是凭着这种智能化的优势,开心厨具将生产总成本下降10%,竞争力随之上升。

  机器人造的锅质量怎么样?厂里的销售总监陈鹏亲自下厨,做了一顿大餐———煎牛排、爆米花,一道“无水火锅”上铺着冬瓜、玉米、鲜虾、花蛤等菜肴,不加一滴水,直接中小火低温烹饪,开盖后食材色彩鲜艳。

  尝一口,玉米、土豆、鲜虾互不串味。还有无水煮鸡蛋,5分钟煎牛排、无油炒土豆丝、15分钟煮红烧肉等,让人感受到一次美食烹饪的厨房革命。

  “开心厨具的理念是让烹饪变简单,人人都是美食家,打造健康厨房,远离油烟危害。”陈鹏介绍说。

  1988年,开心厨具创始人胡金高,在22岁时探索机械设备开发,创业之路披荆斩棘,屡败屡试,也栽过不少跟头,深知创业不易。“正是因为我自己的创业之路走得很不容易,所以对于年轻创业者,我都喜欢能扶一把、送一程。”胡金高说。

  为了给更多的创业者提供机会和平台,开心厨具推出了一项万元创业计划。开心厨具公司销售总监陈鹏说,让大学生无负担、无门槛轻松启动创业计划。这项创业计划,开心厨具提供产品的同时,还提供销售方法和解决方案,包含直播引流教学、美食烹饪教学,提供网络推广、拓展线下实体渠道销售方案,年轻人既能选择眼下正热的直播卖货,也能实现线下面对面体验式销售。“6月份,在上海、广州等一线城市,创业者已经‘吃起了螃蟹’,他们通过线上直播吸引流量和线下体验式销售相结合的方式,一个月创造了十多万元利润。”

  “创业既要顺势而为,更要找准切口。”胡金高说,这个创业计划,既符合健康生活理念,又实现了启动零成本,希望能让广大怀揣创业梦想的年轻人真正圆梦。


  《中国食品报》(2020年07月27日02版)

(责编:王金臣)


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