本报记者  王超

　　工欲善其事，必先利其器同样适用于食品领域。在浙江，机器人智能制造已经深入食品加工、餐饮烹饪、厨房炊具制造等领域，不仅引领了厨房健康革命，还带动了工业旅游。与此同时，在市场营销方面，源于机器人智能制造等厨房炊具产品，依托大学生创业计划开拓市场，在取得企业发展的同时，也带动了大学生就业创业。

　　盛夏，开心厨具有限公司车间内一派清凉，工人正有条不紊地在包装流水线上作业。董事长胡金高的办公室内，来了一位旅行社的负责人，俩人正谈着工业旅游的事情。

　　“到厂里旅游，看机器人造锅。”胡金高笑着说。工厂内有什么风景呢？胡金高带着记者在车间里转了一圈。

　　和工厂内热火朝天的气象不同，车间内是有序而轻松的。转角过去，只见一只只机械手臂正等着流水线上的成品，然后灵活地转个身，把它们送到工作台上。除了这些铁家伙，车间内只有一个工人。

　　“这就是我们的机器人，也是我们的风景线。”胡金高笑着说，机器人的好处多着呢。“它不会发脾气闹情绪，又能24小时昼夜不休地工作。”厂里一共5条生产线，一个机器人一天能生产2000口锅，5条生产线就可以完成1万口。

　　生产线是2017年投入1000多万元引进的。引进时也颇费了一番周折。工人们起初不认可，不乐意。怎么办？“要证明给他们看呀，那我就分组，一组手工，一组创新，来比一比。”胡金高说。

　　在一年多的时间里，他的机器人造锅也碰到了大大小小的问题。碰到一个解决一个，最终成功了。工人们也服气了。

　　“没有技改创新是不行的，创新永远是企业前进的第一驱动力。”胡金高由衷地说。

　　今年年初疫情暴发，先人一步的机器人造锅显示出了独一无二的优势。“一是不用担心工人们流动率，二是不用担心防疫措施对人工的限制，三是机器人效率高节约成本，四是标准化提升成品率。”胡金高对机器人赞赏有加。正是凭着这种智能化的优势，开心厨具将生产总成本下降10%，竞争力随之上升。

　　机器人造的锅质量怎么样？厂里的销售总监陈鹏亲自下厨，做了一顿大餐———煎牛排、爆米花，一道“无水火锅”上铺着冬瓜、玉米、鲜虾、花蛤等菜肴，不加一滴水，直接中小火低温烹饪，开盖后食材色彩鲜艳。

　　尝一口，玉米、土豆、鲜虾互不串味。还有无水煮鸡蛋，5分钟煎牛排、无油炒土豆丝、15分钟煮红烧肉等，让人感受到一次美食烹饪的厨房革命。

　　“开心厨具的理念是让烹饪变简单，人人都是美食家，打造健康厨房，远离油烟危害。”陈鹏介绍说。

　　1988年，开心厨具创始人胡金高，在22岁时探索机械设备开发，创业之路披荆斩棘，屡败屡试，也栽过不少跟头，深知创业不易。“正是因为我自己的创业之路走得很不容易，所以对于年轻创业者，我都喜欢能扶一把、送一程。”胡金高说。

　　为了给更多的创业者提供机会和平台，开心厨具推出了一项万元创业计划。开心厨具公司销售总监陈鹏说，让大学生无负担、无门槛轻松启动创业计划。这项创业计划，开心厨具提供产品的同时，还提供销售方法和解决方案，包含直播引流教学、美食烹饪教学，提供网络推广、拓展线下实体渠道销售方案，年轻人既能选择眼下正热的直播卖货，也能实现线下面对面体验式销售。“6月份，在上海、广州等一线城市，创业者已经‘吃起了螃蟹’，他们通过线上直播吸引流量和线下体验式销售相结合的方式，一个月创造了十多万元利润。”

　　“创业既要顺势而为，更要找准切口。”胡金高说，这个创业计划，既符合健康生活理念，又实现了启动零成本，希望能让广大怀揣创业梦想的年轻人真正圆梦。

　　《中国食品报》（2020年07月27日02版）

（责编：王金臣）