本报讯 （记者张宏沛  通讯员刘刚）为规范夜市食品经营行为，保障人民群众舌尖上的安全，近日，宁夏石嘴山市市场监管局开展了夜市摊贩食品安全督查整治行动。

　　督查组要求各摊贩严格落实索票索证和进货查验制度，做到食品原料来源可追溯；所有夜市从业人员办理健康证，做到持证上岗，个人卫生符合要求；各摊贩及时清洁、消毒食品加工工具和餐用具，杜绝“两盆水”现象，并适时对加工环境进行清洁，避免对食品造成污染，餐厨废弃物做到规范处理；各食品摊贩做好“三防”工作，并按照贮存条件对食品原材料进行存放，防止因贮存不当导致食品变质。

　　同时，督查组要求辖区市场监管所实行错时执法，派驻专人每晚19时至22时在夜市进行巡查规范；与经营户签订食品安全责任书，建立夜市从业人员微信群，适时发送法律法规政策信息，督促落实食品安全主体责任；畅通投诉举报渠道，在夜市摊点显著位置公示12315维权投诉电话。督查组还责令市场开办方对露天烧烤摊点配备油烟净化设备；对经营户实行准入清退管理，对一年内有屡次违反食品安全法律法规行为且整改不到位的予以清退摊点监督使用集中式、一次性消毒餐饮具。

　　下一步，石嘴山市市场监管部门将强化检验检测技术支撑作用，对夜市销售的蔬菜、水果、卤肉制品等高风险食品品种及餐饮具，安排专人开展现场抽样快速检测，全面净化夜市食品安全消费环境，助力夜市经济有序发展。

　　《中国食品报》（2020年07月13日03版）

（责编：辛明）