本报记者  吴 侠

　　为深入贯彻落实国家市场监管总局要求，加强跨部门、跨区域综合监管工作，提升监督检查效能，进一步严防、严管、严控校园食品安全风险，日前，在国家校园食品安全排查整治专项行动国家工作专班的指导下，多个省份开始组织跨省互检，深入开展食品安全督导。与此同时，部分省份也发布通知，在本省内开展跨地市互检互查，以全面落实“四个最严”要求，进一步推进校园食品安全“两个责任”落地见效。

跨省互查  深入一线

　　日前，在国家校园食品安全排查整治专项行动工作专班的统一部署下，福建省市场监管局、教育厅、公安厅、卫生健康委组成的专家组对重庆高新区校园食品安全排查整治专项行动进行了跨省互查。此次检查采用“四不两直”方式，即不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层，以确保检查的真实性和有效性。福建省检查组按照专项行动实施方案，随机抽取了多所学校，包括四川美术学院虎溪校区、重庆城市管理职业学院、重庆科技大学、重庆师范大学虎溪校区等。

　　在重庆科技大学，检查组一行深入学校食堂，对食品加工场所的环境卫生、设施设备的运行状况、食品原料的储存条件、从业人员的操作规范等进行了实地查看。检查组重点对洗碗间、操作间、冷冻冷藏库等功能区域以及留样情况、“三防”设施等方面进行了深入细致的排查，并针对发现的问题，现场提出改进意见。

　　重庆科技大学副校长朱永利表示，学校将以此次检查为契机，举一反三、深挖细查，严格落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”，全面排查和整治食品安全隐患，持续加大日常监管和专项整治力度，不断提升学校食品安全管理水平。

　　按照国家专班《关于开展各省互查整治工作的通知》安排，广西与海南，山东与黑龙江、内蒙古与天津等省区市，也相继开展了省际互检互查行动。检查组由经验丰富的食品安全专家、教育行政部门人员和卫生监督员组成，采取听取汇报、查阅资料、现场检查和随机访谈等方式，对当地学校食品安全管理的各个环节进行了深入细致的排查。

　　安徽中医药大学属于被跨省督查的学校之一。该校官网消息称，4月22日下午，全国校园食品安全排查整治专项行动跨省交叉互查组到达该校东校区，重点检查了学校主体责任落实、食堂承包经营、鼠类等有害生物防治、餐饮加工制作、餐具清洗消毒、食品库房管理、从业人员健康管理、“明厨亮灶”运行和环境卫生等情况。

　　安徽中医药大学校党委常委、副校长、食品安全总监徐朝阳在迎检时表示，全国校园食品安全排查整治专项行动意义重大，安徽中医药大学将以此次跨省互查为契机，进一步压实主体责任，严格落实食品安全“四个最严”要求，进一步提升管理水平，严防、严管、严控校园食品安全风险隐患，坚决守牢食品安全底线，持续保障广大师生饮食安全。

　　在天津市南开区，来自内蒙古自治区的检查组对南开区高校、中小学、幼儿园食堂、校外配餐企业、校园食堂承包商、原材料大宗采购供应商等要素进行了全面检查。南开大学、天津大学等高校相关负责人分别向检查组介绍了天津高校借鉴新时代“枫桥经验”，强化高校食品安全网络舆情防控机制建设的先进经验，及时化解校园食品安全舆情矛盾。检查组对南开校园食品安全工作取得的成绩表示肯定。

省内联动  异地互查

　　在省际互检的同时，多个省份开展省内联动，组织了多种形式的省内跨市（州）交叉互查工作。甘肃省市场监管局相关负责人称，近期，甘肃省各地市场监管、教育行政部门组成15个校园食品安全排查整治跨市（州）交叉互查工作组，对甘肃省14个市州和兰州新区进行互查，累计检查各类学校食堂168家，报送典型案例82个，交叉互查工作达到了预期效果。

　　据介绍，对于检查工作不扎实、不到位的工作组，甘肃省食药安委办已通过“三书一函”提醒敦促，继续开展互查工作。甘肃省各地还持续加大了对校园食品的专项抽检力度，共对全省734家校园食堂的1398批次食品开展了专项抽检。同时，各地制度机制不断完善，“红黑榜”示范警示作用明显，累计发布校园食品安全“红黑榜”58条。

　　福建省市场监管局相关负责人称，此次福建校园食品安全交叉抽查行动由全省9个设区市市场监管局及平潭综合实验区市场监管局分管领导担任抽查工作组组长，组织开展异地抽查工作。为扎实推进校园食品安全排查整治专项行动走深走实，福建省各地市场监管部门开展形式多样的交叉互查行动。

　　近期，莆田市校园食品安全交叉抽查组到漳州市开展交叉抽查工作，抽查组采取提前抽取、当日告知的方式，抽查了漳州市龙海区、高新区6家中职、中学的学校食堂和龙文区、长泰区2家集体用餐配送单位。抽查期间，抽查组还对被抽查单位的食品安全总监、食品安全员进行抽考，针对发现的食品安全隐患问题提出整改意见，并由被检查的属地市场监管部门将此次交叉抽查结果在“智慧市监”上实时录入。

　　昆明市市场监管局相关负责人介绍，近期该市针对全市各级各类学校食堂、校外供餐单位开展跨县区交叉互查，由市场监管部门牵头，教育、卫健、公安部门联合参与，共同抽调人员组成20个交叉检查组，每组不少于4人，采取“四不两直”的方式开展“推磨式”交叉互查。每个检查地区检查数量不少于6所，包含高校、中小学（必含1所乡镇学校）、幼儿园、校外供餐单位、中央厨房。辖区内没有高校、集体配送单位、中央厨房的，另随机抽取2所学校进行检查。

　　据介绍，此次交叉互查重点检查学校食品安全主体责任及“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况、食堂承包经营行为、从业人员健康管理、食品留样制度、进货查验登记台账、食品库房管理、餐饮具清洗消毒、环境卫生和“互联网+明厨亮灶”运行等情况。针对检查中发现的问题，检查组现场对负责人提出整改意见，能立即整改的立即整改，不能立即整改的限期整改。检查结束后梳理形成互查问题清单，报昆明市市场监管局汇总通报属地市场监管部门，并进行跟踪督办及问题“回头看”。对违法违规行为一律依法立案查处，对重大违法违规行为由市级提级查办，涉及犯罪的移送公安机关处理。

　　《中国食品报》(2024年04月30日05版)

　　(责编：王金臣)