3月3-5日,首届中国国际(佛山)预制菜产业大会在佛山潭洲国际会展中心举行。本次大会由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办,广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办,是贯彻落实党和国家决策部署、深入实施广东省“百县千镇万村高质量发展工程”的重要举措。广电计量检测集团股份有限公司(简称“广电计量”)作为唯一一家检验检测机构参展,食品与农产品检测事业部首席专家曹小彦受邀出席大会食品安全论坛,从预制菜食品安全与风险把控方面,为筑牢食品安全底线、助推预制菜产业高质量发展建言献策。

(食品安全论坛现场 图片来源:大会组委会)

随着预制菜产业写进中央一号文,预制菜产业正迎来发展风口,预制菜食品安全与健康也成为行业备受关注的焦点。3月4日下午,大会主题论坛之一的预制菜食品安全论坛同期举办。论坛以“守好食品安全底线”为主题,邀请了来自监管部门、学会组织、检验检测机构、知名预制菜企业的重磅嘉宾,重点围绕预制菜食品安全的相关话题展开深入探讨,共同献计守护预制菜食品安全。

论坛上,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石通过视频发表致辞,他表示,预制菜健康发展的第一要素是把好食品安全关。广东省市场监督管理局食品经营安全监督管理处处长钟百川、广东省食品学会理事长李汴生、广东省营养学会副理事长兼秘书长朱惠莲、广东恒兴集团总经理柳卫峰分别围绕预制菜的标准制定、行业发展、食品营养与安全等话题作主题发言。

广电计量研究员级高级工程师、食品与农产品检测事业部首席专家曹小彦作为第三方检测机构代表受邀出席论坛,与仲恺农业工程学院副教授胡高喜、广州酒家集团副总经理潘建国、金苑食品总经理黄俊鹏等行业专家、龙头企业代表开展深入对话,分析预制菜食品安全中存在的问题、面临的风险和产业链中存在安全隐患的环节,并针对这些情况提出解决方案。

(广电计量食品与农产品检测事业部首席专家曹小彦发言 图片来源:大会组委会)

曹小彦指出,预制菜产业链条长、流程多、环节复杂、受众群体广,预制菜的质量安全风险主要源自原材料端、生产端、仓储与运输端等三个方面,因此需要结合行业“多元化、安全化、营养化、数字化”的发展特点,建立贯通“从农田到餐桌”全链条的质量管控体系,通过全流程的检验检测、全环节的监控追溯以及质量体系风险评估与培训等手段,促进预制菜产业链的高质量发展,让消费者能吃得放心、安心、健康、营养。

(论坛上举行了“广东省预制菜产业食品安全信息服务及监督平台”的发布仪式 图片来源:大会组委会)

广电计量是一家布局全国、综合性的国有第三方计量检测机构,是国家食品复检机构、国家市场监督管理总局特殊食品验证评价技术机构、国家婴幼儿配方乳粉产品验证评价技术机构,以及农业农村部绿色食品、有机食品和农产品地理标志产品指定检测机构。

广电计量具备“从农田到餐桌”一站式食品安全检测技术服务能力,积极参与预制菜全产业链标准化建设,并为预制菜企业提供从原料采购、生产加工到运输售卖等各个环节的全方位质量管控服务,助力预制菜产业向全产业链融合、全流程标准化、全环节品质化、产业链数字化发展,从而实现预制菜全产业链高质量发展。

中国国际(佛山)预制菜产业大会被业界称为预制菜“第一展”,专业展会面积达4万平方米,汇聚了来自全国各地的800多家预制菜代表企业、机构参展。同期举办系列主题论坛,从研发到销售的全产业链条,为预制菜产业高质量发展探索路径、提供示范。

大会期间,还举行了“中国水产预制菜之乡”“广东预制菜出海产业联盟”授牌仪式,并发出预制菜食品质量安全、联农带农倡议以及院士倡议、媒体倡议。此外,大会还达成了“金融活水助力预制菜产业发展签约”“南北合作、东西协作签约”“国际合作签约”“采购商合作签约”等丰硕成果。