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“风味师品会”:感受寒冬里的精致
来源:中国安全食品网 2021/12/26 21:26:41

12月25日,公益饮食健康宣传活动“风味师品会”在沈阳市浑南区鸟岛公园举行。该活动旨在通过宣传食品风味中的科学评价方法及应用,让人们选择更优质更健康的食品。

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在本次评价活动中,由浙江农林大学现代农学院薯类作物研究所所长、国家甘薯产业体系专家陆国权教授、徐锡明博士以及元态产地体系负责人刘德总经理提供的的4种优质鲜食型甘薯科研品种,通过2名优选风味师和4名风味评价师从甘薯的香气特点、回味持久度、水分、绵软程度等8个显著性感官风味指标进行了多轮次的评价。

据介绍,风味师品会是通过科学体系的感官评价活动让味觉超级敏锐性者(风味师)评价出内在品质优质的农食产品,同时公益活动让普通消费者可以体验到优质风味通过综合感官带来的健康情绪。

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此次新年户外营、“风味师品会”活动由食安风味感官评价专业委员会、元态产地体系主办,“4+2”户外俱乐部、伟诗家、浙江农林大学薯类作物研发团队承办。

“一般来说,喜欢自驾、露营的人群,对生活的品质也有比较高的要求。目前市场上虽然商品玲琅满目,但大多在包装和概念上营销,极少反映商品的内在品质。”主办方食安风味感官评价专业委员会秘书长、风味师品会负责人葛英男表示,“优质的健康生活离不开优质产品,我们希望通过介绍这种理念,体验食育教育活动,通过科学的体系给消费者传递更多的消费经验,让人们与食物产生科学认知和彼此了解,进而能够接触、选择更好的食物。”

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食安风味感官评价专业委员会由中国食品报社电商办作为发起人之一,广泛联合农食科学技术机构、健康医疗专业和相关权威媒体,由中国标准化研究院感官分析研究室首席研究员赵镭老师为专业指导,广泛宣推符合国家科学标准体系的农食产品感官分析评价工作及相关的标准与规范,特别是在消费者电商购物过程中提供科学的评价参考。

本次“风味师品会”公益活动是“4+2”户外俱乐部的新年主题户外营的组成活动之一,有来自沈城的100余名户外爱好者参与。虽然当天沈阳最高温度只有-15度,户外寒风凛冽,帐篷内暖意融融。

“4+2”户外俱乐部是辽宁省沈阳市本地的一家高端户外活动品牌俱乐部,俱乐部热衷于引领健康生活的公益事业,同时也为优质的户外全民运动提供专业的产品与服务。本次活动“我们提供了不少户外取暖设备,让大家在体验冬季露营的同时也能更加舒适、健康。”主办方“4+2”户外俱乐部负责人张静是一位资深户外玩家,也是极富社会责任感的经营者,她介绍说,“这次露营活动接待了100余人,大都是以家庭为单位或者朋友在我们俱乐部报名参加。”

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“几年前我就喜欢自驾,疫情后开始对精致露营产生了兴趣,今天又了解到品尝食物还有这么多门道”,一对热爱美食与户外的90后小夫妻说,“希望新的一年,大家都玩得更开心、吃得更精致。”


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